고등어김치찌게 맛있게 끓이는 법(알토란)

알토란 고등어 김치조림       겨울철 밥도둑고등어 묵은 김치조림입니다!!   부드럽게 푹 익힌 김치를 찢어서고등어 한점과 함께 먹으면다른 반찬이 필요가 없죠~~   알토란 고등어 김치조림 배워봅니다!!     <img width="529" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99DC4C495BCDC6A625" filename="1.jpg" filemime="image/jpeg"> <img width="525" height="307" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/995261495BCDC6A715" filename="2.jpg" filemime="image/jpeg">알토란 고등어 묵은지 조림      생물 고등어는내장을 제거 하고조림용으로 토막을 냅니다.   그리고 배받이 부분의 불순물을 제거합니다.    그리고 쌀뜨물에 10분간 담가둡니다.   고등어 조림을 할때에핏물도 완전히 제거하고불순물을 제거해야비린내가 적고 맛이 좋다 합니다.     <img width="535" height="311" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99B27E495BCDC6A728" filename="3.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="513" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99FEA7495BCDC6A724" filename="4.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="507" height="303" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99C934495BCDC6A832" filename="5.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="520" height="309" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/998CBD495BCDC6A811" filename="6.jpg" filemime="image/jpeg">겨울철 밥도둑 묵은지 고등어 조림      신김치(묵은지) 1/4포기,열무김치 300g을물에 살짝 담궈가볍게 양념을 헹궈 털어냅니다.    그리고대파는 10cm 길이로 썰고,무는 반달 모양으로 얇게 썰어 놓습니다.    양파는 반개를 굵직하게 채 썰고,청양고추2개, 홍고추1개를어슷썰기 합니다.     씻은 건표고버섯 5개는물 5컵에 1시간 불린 후불린 물은 버리지 않고표고버섯 꼭지를 제거합니다.       <img width="493" height="307" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/992A0B495BCDC6A908" filename="7.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="522" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/991CF1495BCDC6A922" filename="8.jpg" filemime="image/jpeg">고등어 김치조림 양념장     고등어 묵은김치 조림 양념장 레시피 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 2큰술,다진마늘 2큰술, 다진생강 2큰술, 설탕 2작은술     <img width="525" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99D1EF475BCDC6A907" filename="9.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="507" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/992FC3475BCDC6AA01" filename="10.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="527" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/999A60475BCDC6AA23" filename="11.jpg" filemime="image/jpeg">알토란 고등어 김치조림 만들기      재료 준비가 다 끝나면냄비에 무를 먼저 깔고,대파를 올립니다.그리고 불린 건표고벗과손질한 고등어를 올립니다.    만든 양념장을 조금씩 덜어고등어 위에 바르듯이얹습니다.      <img width="499" height="306" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99783F475BCDC6AB26" filename="12.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="486" height="311" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/993AB4475BCDC6AB29" filename="13.jpg" filemime="image/jpeg">     그리고 양념장을 바른 고등어 위에신김치(묵은지)와 열무김치를 올리고양파, 청량고추, 홍고추를 올리고건표고버섯 불린물5컵을 붓습니다.      <img width="512" height="310" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99DE0A475BCDC6AB2E" filename="14.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="514" height="335" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/990CC4475BCDC6AC2B" filename="17.jpg" filemime="image/jpeg">  <img width="515" height="308" style="height: auto; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/999E5F4B5BCDC6AC1F" filename="16.jpg" filemime="image/jpeg">     뚜껑을 열고센불에서 25분을 끓입니다.  그리고 버터2큰술을 넣고뚜껑을 닫고센불에서 5분간 더 조리면   야들야들한 속살알토란 고등어 김치조림이완성됩니다.    잘 익은 열무김치랑신김치가 냉장고에 있네요~고등어 사러 가야할것 같아요!!