몸에좋은 산야초 {두릅나무}

산속의 그림자  몸에좋은 산야초...  낚시春秋 2014 年 4 月 호 몸에좋은 산야초 이야기..  두릅나무  두릅나무과에 속하는 낙엽관목으로 주로 양지바른 산이나 들에서자란다 .  줄기에 가시가 있으며 잎은 어긋나고 날개처럼 두번 갈라져 겹잎으로  잎줄기와 잔잎에 가시가 많은것이 특징이다.  꽃은 흰색이고 8~9월에 가지끝에피며 열매는 핵과로 10월에 검게 익는다.  4~5월에 새순이 나와 활짝퍄기전 삶은 다음 초장에 찍어 먹으면 맛이  일품으로 산채중의 산채로 꼽힌다 .  두릅은 목두채 또는 문두채로 불린다 .  나무머리 꼭대기에 나는 나물이라하여 목두채라고하고  너무 맛있는 나물로 두말할 필요가 없으니 입을 꼭다물라는 뜻에서  문두채라 한다.  두릅은 단백질이 매우 풍부하고 지방 당질인 철분과 비타민 A.B B1 B2 C  캴슘 섬유질 등의 함량이 높은 산야초 이다.  산속의 그림자 몸에좋은 산야초 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/256403495329859A06" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="SAM_2808.jpg" id="A_256403495329859A06858A"/>  낚시春秋 몸에좋은 산야초 ... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274A11495329859D11" class="txc-image" width="800" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="800" exif="{}" data-filename="20140319_163212.jpg" id="A_274A11495329859D11586D"/>  두릅 채취시기  이상기온으로  두릅의 채취시기를  맞추기가  힘들지만  보통 4~5월  사이에 양지바른  곳에서 새순이 나와 산 정상으로  두릅 향기가 번질때 채취하는것이  가장 좋다 필자는 4월 20일 부터 5월 20일 사이에 1차 2차 순으로 채취하고있다.  몸에좋은 산야초 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250EF7495329859F2B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="SAM_2894.jpg" id="A_250EF7495329859F2B4763"/>  복용방법  상큼한 향기와  쌉쎄래한 맛이 입맛을 돋우어 주는 두릅은 두릅나무의  어린순을 딴것인데 독이없어  데쳐서 초고추장을 찍어 먹거나  튀김의 향기로 ,,,  전을 부쳐 드셔도 좋은 향기로 ,,,,,  두릅은 향기가 강하고 크기가 10cm 내외로 가시가 부드러우며 통통한 것일수록  맛이 좋다  이밖에 두릅장아찌 두릅효소  두릅차 두릅 뿌리담금주 등으로 사용된다  몸에좋은 산야초 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2619F949532986F12E" class="txc-image" width="739" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="739" exif="{}" data-filename="20140319_164906.jpg" id="A_2619F949532986F12EDABC"/>  두릅의 효능  두릅에 함유된 사포닌 성분은 혈액순환을 도와줘 피로 회복에 좋다.  두릅의 독톡한 향기는 식욕을 증진시키는 데 도움을 주고 두릅에 함유된 칼륨은  고혈압 예방치료에 효과적이다 .  식이섬유가 풍부해 변비개선에도 좋다  두릅에 함유돤 아탈로시드 성분은 신경쇠약과  풍치에 효능이있으며 그밖에  당뇨병 암예방 암치료 두통 어지럼증 감기 예방 신경통 관절염 신경안전  식욕증가 촌곤증 스트레스 혈당강화 등에  도움을 준다 .  몸에좋은 산야초 ....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2412CB49532985A32A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="SAM_2809.jpg" id="A_2412CB49532985A32A3B14"/>  효소만들기  자연에서 두릅나무를 채취하여 두릅나무와  잎줄기를 흐르는물에 깨끗이 씻는다  2~4cm 로잘게 썰어 용기에넣고 두릅나무와  설탄을 1대1의 비율로  층층이섞어 흑설탕을 뿌려준다  그런다음 하루정도 재우면 설탕이녹아내리는데  녹아내린 두릅효소 재료를 병이나 항아리로 옮겨 담고  밀봉하여 3개월동안  숙성 시킨다  3개월후 두릅나무 건데기를 건져낸다음 2차 숙성으로 6개월이상  밀봉하여 두면 향기로운 두릅 효소가 된다  산속의 그림자 몸에좋은 산야초 이야기   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23244D4A5329864304" class="txc-image" width="697" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="697" exif="{}" data-filename="20140319_163321.jpg" id="A_23244D4A53298643041C07"/>  4~5 월 의 향기 해마다 꼭 5월 5일 ,,,,의 향기속으로 ,,,, <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22620349532985A707" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="SAM_2895.jpg" id="A_22620349532985A707FDF5"/>  봄의 향기 두릅나무 ,,,, <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274ED349532985A910" class="txc-image" width="724" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="724" exif="{}" data-filename="20140319_163333.jpg" id="A_274ED349532985A9105D6B"/>  몸에좋은 산야초 .... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24627749532985AC07" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="SAM_2888.jpg" id="A_24627749532985AC071E7F"/>  2014 年4月호 낚시춘추 몸에좋은 산야초 이야기 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24135F4E532986A335" class="txc-image" width="747" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="747" exif="{}" data-filename="20140319_163302.jpg" id="A_24135F4E532986A335A0B2"/> 몸에좋은 산야초 산속의 그림자 다음의 향기속으로 ,,,계속 이어집니다 함께하는 낚시여행 낚시春秋 몸에좋은 산야초 이야기 산속의 그림자