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오늘은 옥수수다이어트와 옥수수효능 라는 제목으로 포스팅을 해볼까해요.
혹시라도 관심있으셨던 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.
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옥수수다이어트와 옥수수효능
열대 아메리카 원산의 한해살이풀.
뿌리는 보통 땅속 70cm 이내까지 자라며 수염뿌리를 많이 낸다.
줄기는 둥근 기둥꼴이고 곧다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
잎은 줄꼴이며 너비 5~12cm이다.
수꽃은 줄기의 끝에 달리고 개회기간은 약 10일이며, 암꽃은 줄기상의
잎겨드랑이에서 1개 또는 수 개 달리고 수꽃보다 7~10일 가량 늦게 암술대(수염)가 나온다.
종자 상태에서 발아율은 85%이며, 1000알의 무게는 소립종이 43~90g,
중립종이 65~140g, 대립종이 380g 정도이다.
종자 1L의 무게는 평균 730g이다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
속명(Zea)은 밀에 가까운 종류의 식용실물이라는 그리스 옛말에서 유래한다.
종명(mays)은 옥수수의 남미 이름이며, 변종명(rugosa)은 '주름이 있는'을 뜻
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※ 재배내력
원산지는 멕시코, 페루, 콜롬비아, 파라과이 등 여러가지 설이 있다.
재배종의 기원에는 두 가지 설이 있다.
한가지는 기원전 1000년경까지 혀존했던 야생선조종이 볼리비아로부터
멕시코까지 널리 분포하고 그곳에서 원시적인 재배형이 성립했다는 설이다.
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다른 한가지는 멕시코와 과ㅔ말라 온두라스의옥수수밭에서
수반잡초인 테오신드(Teosinte)가 야생 선조종이라는 설이다.
고고학적 자료에 따르면 멕시코에는 기원전 5000년경에 야생종이 분포했으며
이들의 재배종은 기원전 3000년경에 이미 성립됐다고 한다.
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멕시코의 재배종은 일찍이 북미쪽에 전파되고 널리 재배됐다.
기원전 2300년에는 미국의 뉴멕시코주까지 재배됐고 북미의 전파기점이 됐다.
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※ 분류 및 품종
품종은 씨알의 모양과 성질에 따라 분류되기도 하며,
수확기에 따라서는 조생종, 중생종, 만생종으로 구분된다.
조생종으로는 스프링 골드(Spring gold), 세네카 60(Seneca 60),
중생종은 골드컵(Gold cup), 두엣(Duet), 원더풀(Wonderful),
골든 크로스 밴텀(Golden cross bantam), 허니 밴텀(Honey bantam)
만생종은 골든 퀸(Golden queen) 등이 있다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
황립과 백립이 섞여 있는 재배품종으로는 책가 콘, 피타 콘, 칵텔계,
마가렛 83등이 있다.
한국에서 주로 수입 재배되고 있는 품종은 골든 크로스 밴텀과 허니 밴텀이다.
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※ 옥수수의 칼로리
옥수수의 칼로리는 찐것 기준으로 1개(100g)dp 131Kcal 정도 된다.
영양의 구성으로 볼 때 곡류인 만큼 탄수화물이 83%, 단백질이 13%, 지방은 4% 정도이다.
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1. 진정효과
옥수수의 가장 큰 효능은 진정효과이다. 옥수수에는트립파톤이라는 성분이
많이 들어 있어 비장을 튼튼하게 하고, 낮 동안 여러 자극을 받은 위장을
편안하게 해준다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
눈의 피로를 덜어주는 데에도 도움이 돼 잠을 편안히 잘 수 있게 해준다.
저녁에 옥수수죽을 먹고 자면 아침에 속이 편안해 가뿐하게 눈을 뜰 수 있다.
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2. 피부의 건조, 노화방지
옥수수의 씨눈에는 토코페롤이라는 비타민 E가 풍부한데, 비타민 E는 건조와 노화를
막으며 습진 등에 대한 저항력을 높이고 성인병 예방과 노화방지에 효과가 좋다.
옥수수에서 추출한 베티시토스테롤 성분은 잇몸질환 치료제인 '인사돌', '덴타톨'의
주성분으로 잇몸질환에 효과가 있다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
3. 배변강화
옥수수는 섬유질이 풍부해 장의 연동운동을 활발히 해주어 쾌변을 볼 수 있다.
단백질, 당질, 섬유질, 비타민 A 등 영양이 풍부하면서 칼로리가 낮아 다이어트
식품으로 좋으며, 당뇨병, 대장암 등 성인병 예방에도 좋다.
옥수수 100g에는 탄수화물 22.7g, 단백질 3.8g이 들어있는 반면
지방은 0.5g 들어 있어 다이어트식으로 좋다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
※ 옥수수 먹을 땐 이 점을 주의하자.
옥수수는 필수아미노산인 트립토판과 라이신이 거의 없으므로 달걀, 우유 등과
함께 먹는 것이 좋다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
스프나 죽을 만들어 먹거나 쌀과 섞어 옥수수밥을 만들어 먹으면 쌀에 부족한
트레오신, 아미노산을 보충할 수 있다. 옥수수다이어트와 옥수수효능
※ 옥수수와 궁합이 잘맞는 음식!
게살,
죽을 쑬 때 맛과 영양을 보충해준느 게살을첨가하는 것이 좋다.
게살에는 아미노산인 글리신, 알라닌, 글리신베타인과 감칠맛을 내는 글루탐산, 아노신산
등이 듬뿍 들어있으며 혈압을 안정시키고 동맥경화를 예방하는 효능이 있다.
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※ 옥수수와 궁합이 안맞는 음식
조개,
조개는 상하거나 세균에 감염되기 쉽고 옥수수는 소화가 잘 안되기 쉬운데,
조개를 먹은 다음 옥수수를 먹으면 소화가 더디고 유해균을 내보내기 어려워져
배탈, 식중독이 생길 우려가 있으니 함께 먹지 말아야 한다.
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1. 옥수수 다이어트
여성들이 가장 쉽게 할 수 있는 다이어트 중 하나인 옥수수 다이어트
곡류이기 때문에 최소한의 열량으로 허기를 많이 채워준다.
옥수수의 거친 질감은 식욕을 떨어뜨려 주고, 피부의 건조와 노화를 막고
저항력을 높이는 작용을 합니다.
그리고 옥수수 수염은 신장염과 당뇨병 등에 효능이 있어 웰빙식품으로 인기가 많다.
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2. 옥수수 다이어트 효과
옥수수는 수분을 배출하여 붓기를 없애 다이어트에 효과를 준다.
옥수수에는 식이섬유가 많이 들어 있고 이는 대장 내에서 자신의 무게보다
무려 16배의 물을 흡수 하기 때문에 포만감은 물론 변비예방에 효과가 좋다.
그리고 이뇨작용과 부종에 좋은 효과를 가지고 있다.
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2. 주의 사항
옥수수에 영양성분이 골고루 들어 있지만 비타민 B의 부족으로 손, 발, 얼굴 등에 홍반,
신경장애, 위장장애를 발생하는 '펠라그라' 라는 병을 유발할 수도 있다.
하지만 이는 비타민 B가 풍부한 우유와 함께 섭취할 경우 충분히 예방 가능하다.
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