머위쌈 먹는법-충청도식

<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#670000' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text> 봄철 나물중 저는 연한 머위잎을 좋아 합니다. 4월말이나 5월초면 잎이 연한 머위 잎을 채취할 수 있답니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2604 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151E8C504F9BB28731" width=583 actualwidth="583" id="A_151E8C504F9BB287317203"/> 이걸 한웅큼 뜯어다가     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6693 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141E8C504F9BB23F30" width=583 actualwidth="583" id="A_141E8C504F9BB23F30879F"/> 이렇게 물에 씻어 줍니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6763 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163282504F9BB24118" width=583 actualwidth="583" id="A_163282504F9BB241183797"/> 씻은 물에서 저렇게 흙이 나옵니다. 저걸 제거 하기 위해서 한잎한잎 흐르는 물에 씻어 준 겁니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4689 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192A5E504F9BB24120" width=583 actualwidth="583" id="A_192A5E504F9BB2412081AC"/> 씻은 머위 잎을 물빠지라고 그물망에 담아서 잠시 놔 둡니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5131 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131A0B504F9BB24231" width=583 actualwidth="583" id="A_131A0B504F9BB24231011D"/> 그리고 남비에 적당히 물을 붓고 삶아 줍니다. 삶은 머위 잎을 찬물에 담가 식힌후에 눈싸움을 할때 눈 뭉치 듯 두손으로 한웅쿰 쥐고 물을 꼭 짜주면서 뭉치면 아래 사진 처럼 됩니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7679 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142B2B504F9BB24319" width=583 actualwidth="583" id="A_142B2B504F9BB24319445C"/> 이걸 밥먹을 때 식탁에 놓고 한덩어리씩 풀어서 그 잎으로 고추장과 함께 밥을 싸서 드시면 됩니다. 끓는물에서 1~2분 정도 삶으면 적당 합니다. 너무 오래 삶으면 너무 흐늘흐늘 해져서 좋지 않습니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7730 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15400D504F9BB2430A" width=583 actualwidth="583" id="A_15400D504F9BB2430AC336"/>   사무실에서 만든 거라 집에 가져가서 저녁 식탁에 올리려면 위생비닐에 담아 냉장보관 해야 합니다. 한꺼번에 많은 양을 만들어서 냉장고(장기보관시에는 냉동실)에 넣어 두면 식사 때마다 맛을 볼 수 있답니다. 풀소리는 소시적부터 좋아하는 머위 쌈이지만 강화에서는 사실 지천으로 나는데 강화분들은 즐겨 드시는 것 같지는 않습니다. 풀소리의 강화사는 재미 되갔습니다.                  </tr></td></table>