대구농촌지도소에서 논에 메기 치어를 양식하면서 명칭이 붙은 논메기매운탕 대구 달성맛집 산정논메기매운탕
대구농촌지도소에서 논에 메기 치어를 넣어서 양식을 권장하면서 논메기라는 명칭과 함께 새로운 향토음식으로 개발된 논메기매운탕은
달성군 다사읍 부곡리 일대가 먹거리촌을 형성 할정도로 인기가 높다


부곡리 먹거리촌 맛집 중 하나인 산정논메기매운탕은 2000년도에 모범음식점으로 선정되고 달성군이 지역특화음식 육성을 위해
개최한 품평회에서 동상을 수상하면서 그 진가를 인정받은 집이다


직접 농사를 지어 신선한 재료를 사용하는 산정논메기매운탕은 특별한 비법으로 만든 고춧가루양념에 마늘 정구지(부추), 무, 감자,
파, 토란대, 당면, 잔배추, 재피, 새송이버섯을 넣어서 끓여낸다.

전골냄비에서 보글보글 익어가면은 먹기좋게 메기 생선뼈를 발라주는 산성논메기매운탕은 국물이 매콤하면서도 시원한데
메기의 잡내를 없애기 위해서 재피를 넣는데 재피를 좋아하지 않는 사람이라면 주문할 때 미리 이야기 하면 재피를 빼고 끓여준다


메기매운탕과 함께 또다른 별미인 메기찜은 논에서 기른 싱싱한 메기에 특제고추소스에 정구지(부추), 무, 감자, 마늘, 새송이버섯를
넣고 국물이 거의 없이 쪄내는데 국물이 자작한 매운탕하고는 또다른 맛이 입맛을 돋워준다

대구광역시 달성군맛집
산정논메기매운탕 - 논메기매운탕, 메기찜
대구광역시 달성군 다사읍 달구벌대로 109길 142-13 / 053 582 2566
첫댓글 논메기매운탕 아주 맛이 있엇습니다^^
가시를 발라내는 기술 대단하네요.
메기찜에 빨간 양념을 보니 군침이 확 돕니다.
입맛이 당기는게 봄철 체력보강으로 그만이겠어여.^^
메기 불고기 처음 보는 음식이예요.
제 입맛에는 불고기가 구웃~이었어요.^^
논메기 매운탕...햐아...지대루죠 아주 ....으악!!!
맛있게 먹었던 논메기매운탕이었습니다 ^^*