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풍석문화재단 조선셰프 서유구 저자 곽미경대표가 운영하는 임실맛집 임실치즈테마파크 이태리레스토랑 준평 지정환신부와 임실군민들의 노력으로 우리나라 최초로 치즈를 만들어낸 임실치즈를 알리기 위해 세워진 임실치즈테마파크에 풍석문화재단에서 활동하면서 조선쉐프 서유구를 집필한 곽미경대표가 이태리레스토랑 준평을 오픈하였다.
풍석문화재단은 조선시대 후기에 서유구 선생인 편찬한 실용백과사전인 임원경제지를 중심으로 정조지와 보양지 등의 요리를 복원 조명하는 곳으로 곽미경대표는 요리하는 조선사대부 조선 셰프 서유구를 출간하였다.
임실치즈테마파크 치즈캐슬 뒤편에 새로 지은 건물에 문을 연 이태리레스토랑 준평 대표인 곽미경대표는 풍석문화재단 음식연구소 소장으로 활동하면서 우리 선조들의 음식 철학 지식을 연구하고 오늘에 맞게 현대화 하는 활동을 하고 있는데 준평에서는 임실치즈를 활용한 요리들을 차려내고 있다.
임실치즈테마파크와 임실치즈마을 일원에서 2016년 10월 6일부터 9일까지 펼쳐진 오감만족 체험형 제2회 임실N치즈축제 기간에 맞추어 오픈한 이태리 레스토랑 준평은 임실치즈를 활용한 다양한 메뉴를 차려내고 있다.
임실치즈테마파크 이태리 레스토랑 준평에서는 치즈샐러드 감베리크림파스타, 포모도로스파게티, 감자튀김, 화덕치킨, 고르곤졸라피자, 임실한우치즈떡갈비피자, 빠데 크램차우더스프 등의 메뉴를 준비하고 있다.
전라북도 임실군 여행지 임실치즈테마파크 전라북도 임실군 성수면 도인리 704-1 전화 : 063-643-2300, 063-643-3400
전북 임실군 1박 2일 여행코스 임실N치즈(임실엔치즈테마파크)/임실치즈마을 - 임실N치즈축제, 섬진강길 트래킹 진뫼→천담→구담, 필봉문화촌 풍물체험-웰컴투 중벵이골4, 옥정호 탐방 국사봉/ 양요정, 망향의 탑, 전북119안전체험관, 임실전통시장(1/6일장), 박사골마을, 학정마을, 오수의견관광지(캠핑장, 원동산, 김개인생가), 성수산자연휴양림/상이암, 사선대/운서정
“상기 포스팅은 임실N치즈축제와 임실 문화 관광 특산물 먹거리를 알리기 위하여 전라북도 임실군청에서 초청하여 진행한 팸투어에 참가 한 후 후기로 작성한 글입니다” |
출처: 강경원의 여행만들기 원문보기 글쓴이: 마패
첫댓글 임실여행이라 하면 떠오르는 치즈~~
준평에서 제대로 맛보고 싶네요~