|
추가연구 : 우유급식 수요처, 하몽 생햄 유통, 국내산 유제품의 수출동향, 원유잔류물질 검사, 축산환경컨설팅자격증, 바이오가스 생산 의무화, 8대 방역시설,
<축산신문>
(축산환경)
축산농가 바이오가스 생산 의무화 추진
일정규모 이상의 가축분뇨를 배출하는 축산농가에 대해 바이오가스 생산을 의무화 하는 법률 재정이 추진되고 있다.
축산업계는 바이오가스를 통한 탄소저감의 필요성에는 공감하면서도 농가를 포함한 민간사업자의 의무화는반대하는 입장이다.
더불어민주당 송옥주의원(경기도 화성시갑, 국회 환경노동위원장)는 최근 유기성 폐자원을 이용한 바이오가스 생산과 이용에 필요한 기반 조성을 위한 ‘유기성 폐자원 활용 바이오가스 생산 촉진법률안’ 재정을 대표발의했다.
이에 따르면 유기성 폐자원에는 하수찌거기와 하수도법에 따른 분뇨, 음식물류 폐기물은 물론 ‘가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률’ 에 따른 가축분뇨와 농축수산물류의 부산물도 포함돼 있다.
주목할 것은 광역, 기초자치단체 뿐 만 아니라 대통령령으로 정하는 규모 이상의 유기성 폐자원을 배출하거나 처리하는 사업자까지 바이오가스 의무생산자 대상으로 분류하고 있다는 점이다.
대한한돈협회는 이에대해 민간생산자에 대해서는 바이오가스 생산 의무가 아닌 자율적인 동참을 유도하고 촉진할수 있은 정책이 마련될수 있도록 의무규정은 삭제해야 한다는 의견을 제출했다.
(방역)
“8대방역시설 갖춰도 발생…” 현장 동요
8대방역시설 ‘무용론’ 표출…정부 농가방역 강화 전망도
강원도 고성의 양돈장 ASF 발생을 계기로 양돈현장이 또다시 동요하고 있다.
해당 양돈장이 중점방역관리지구에 포함, 이미 8대방역시설을 갖추고 있었음에도 ASF가 발생한 사실이 알려지면서 야생멧돼지 방역대책 부실에 대한 불만의 목소리가 높아지고 있는데다 8대방역시설 무용론까지 표출되고 있는 양상이다.
양돈농가들 사이에서는 강력한 야생멧돼지 방역대책이 없는 한 양돈장 ASF 역시 불가항력이라는 위기감이 급격히 확산되고 있다.
농장간 전파에 의한 가능성이 없는 상태에서 지난 7월12일 야생멧돼지 ASF가 확인된 지점에서 불과 7.6km 거리의 양돈장에서 ASF가 발생한 사실이 그 배경이 되고 있다.
도드람양돈연구소 정현규 박사는 이와관련 “야생멧돼지 ASF가 통제되지 못하는 상태에서는 농장 단계의 완벽한 ASF 방어를 기대하기 어렵다”며 “영동고속도로 이남지역 등으로 야생멧돼지 수색범위를 확대하는 한편 실질적인 개체수 저감대책이 병행돼야 한다”고 지적했다.
평창 오대산, 홍천, 춘천 등의 지역에서도 야생멧돼지 ASF가 지속적으로 발생하고 있는 것은 다른 지역으로 바이러스가 점프, 먼 거리에서도 발생할 가능성을 뒷받침하는 증거임을 고려한 것이다.
정현규 박사는 8대방역시설을 갖췄더라도 경계심을 늦춰선 안된다며 농가 차원의 지속적인 방역노력도 당부했다. 특히 농경지에 대한 퇴비 살포나 운반과정에서 야생멧돼지에 의해 오염된 환경에 노출된 농장 관계자의 전파 위험성을 강조하기도 했다.
8대방역시설을 강조하고 있는 정부의 양돈장 방역 정책 자체에 대한 회의적 시각도 표면화되고 있다.
방역당국의 역학조사가 진행중인 상황이지만 그 결과에 관계없이 이번 고성의 ASF가 시설 중심으로 이뤄지고 있는 방역정책의 한계를 드러냈다는 시각이 점차 늘고 있는 것이다.
경기도 이천의 한 양돈농가는 “만약 8대방역시설을 갖추고, 방역수칙까지 준수했음에도 ASF가 발생했다면 8대방역시설의 존재가 얼마나 무의미한지 확인하게 되는 것”이라며 “농가의 실수나 방역수칙이 제대로 안지켜졌다고 해도 달라질 건 없다. 결국 ASF 방역에서 시설의 비중이 그리 크지 않음을 반증하는 것이기 때문”이라고 주장하기도 했다.
이같은 시각은 8대방역시설을 검토하고 있는 양돈농가들에게 적지 않은 영향을 미칠 전망이다. 정책적 인센티브가 전제되지 않을 경우 권장지역 농가들의 8대방역시설 설치가 극히 부진할 것이란 예상도 나오고 있다.
하지만 정부 방역기조의 변화 가능성을 점치는 전문가들은 찾아보기 어렵다.
한 수의전문가는 “지금까지의 기조라면 방역시설 뿐 만 아니라 농가의 책임을 더욱 강조하는 정부 정책이 뒤따를 가능성이 높다”며 “이럴 경우 양돈농가와 갈등이 심화될 수밖에 없을 것”이라고 내다봤다.
(사료)
사료 가격 인상에 축산단체 "상생방안 마련을"2021.08.06 09:48:44
축산생산자단체가 배합사료 가격인상과 관련해 사료업계에 인하요인 발생 시 사료가격에 즉각 반영해 줄 것을 요구했다.
축산관련단체협의회(이하 축단협) 이승호 회장과 전국한우협회 김삼주 회장(축단협 부회장)은 축산생산자단체를 대표해 지난 5일 한국사료협회 조충훈 회장과 면담을 갖고 국제곡물가격 및 해상운임비, 환율상승 등 사료업계의 어려움은 어느 정도 예상한다면서도 농가가 있어야 사료업계도 존재하는 것이라며, 향후 인하요인에 따라 시장흐름에 맞게 사료가격에 즉시 반영해 줄 것을 요청했다.
아울러, 추후 가격인상요인 발생 시 현장 축산농가의 어려움을 헤아려 이윤폭 축소차원의 사료가격 인상 자제, 사료안정기금 형성 등 농가의 경영부담 완화를 위한 대책 마련 요구와 함께, 사료업계의 한우 위탁사업이 점차 확산되고 있다면서 진출자제를 위한 사료협회 차원의 적극 대응도 촉구했다.
조충훈 사료협회장은 “생산자단체의 의견을 진지하게 받아들인다”며 “추후 인하요인 발생 시 조속한 사료가격 인하반영 조치가 될 수 있도록 회원사들에게 적극 독려하는 등 상생의 길을 위한 방안을 모색하겠다”고 밝혔다.
이승호 회장은 “현재 축산농가들은 규제 및 물가일변도의 정책과 개방화, 사료값 폭등까지 더해 경영압박이 심각한 상황”이라며 “상생정신에 입각하여 추후 인하요인 발생 시 즉각 사료가격에 반영하라”고 재차 강조했다.
한편, 이날 양측은 정부에서 축산업 규제보다는 국가기간산업으로 인정하여 원자재(곡물) 가격지원 등 정부차원의 대책마련 필요성에 공감대를 이뤘다.
(식품, 유제품)
아일랜드 정부 "균형 잡힌 식단, 유제품 중요"
부족한 영양소 보충 위해 유제품·육류 섭취 권장
최근 아일랜드 정부가 농식품 발전 전략으로 발표한 ‘푸드비전 2030’을 통해 영양과 식단에서 유제품과 적색육의 중요성을 인정하고, 충분한 소비를 적극 권장하고 나섰다.
이번 전략 보고서에서는 동물성 식품은 영양소가 풍부하고 아일랜드는 물론 전 세계 식단에서 주요 영양소를 공급하고 있다는 점을 강조하고 균형 잡힌 식단을 위해 지속적으로 우유, 육류 등 동물성 식품을 섭취할 것을 권장했다.
특히 최근 아일랜드의 어린이들이 비타민 D, 칼슘, 철분 및 엽산 섭취가 부족하다는 연구결과가 나온 가운데, 우유, 유제품 및 육류 섭취를 통해 부족한 영양소를 채우는데 도움이 된다고 설명했다.
한편, 식물성 대체식품은 동물성 식품 대비 영양소 함량이 적다며 영양학적 측면 보다는 미각 측면에서의 대체식품으로 간주되어야 한다고 강조함에 따라 관련 업계의 반발이 일고 있는 것으로 알려졌다.
(양계)
“수급조절 시행 근거, 국회가 입법 해달라”
가금단체(육계협회·오리협회·토종닭협회·양계협회·육용종계부화협회)가 지난 12일부터 국회 의사당 정문에서 공정위의 가금 산업 조사와 이를 방관하는 농림축산식품부를 규탄하고, 국회가 적극 나서서 줄 것을 요청하는 무기한 ‘1인 릴레이 시위’를 진행했다.
(낙농)
“유대 정상화 저지 말라”…낙농업계 뭉친다
낙육협 “직권 남용…겉과 속 다르다” 비판
전국낙농조합장, 공동대응 예고 입장 밝혀
원유가격인상안을 뒤엎으려는 농림축산식품부에 대해 낙농업계가 강력한 대응을 예고하고 나섰다.
지난해 생산자와 유업계 대표들은 원유기본가격을 리터당 21원 인상키로 결정했다. 다만, 코로나19 여파에 따른 유업계의 경영악화를 고려해 적용시기를 1년 유보해 올해 8월부터 실시하기로 합의한 바 있다.
하지만 최근 우유가격인상에 따른 ‘밀크 인플레이션’을 우려한 농식품부가 물가안정을 이유로 원유가격제도개선이 논의되어야 할 자리에서 이미 합의가 끝난 원유가격인상안을 다시 협상 테이블로 끌어올렸다.
이 과정에서 농식품부는 원유가격인하를 종용하며, 개편방향이 받아들여지지 않을 경우 낙농예산을 전액 삭감하겠다는 의사를 드러내 직권 남용이라는 논란이 일기도 했다.
이러한 가운데 지난 4일 개최된 원유가격제도개선 소위원회에서 박홍식 농식품부 축산경영과장은 91.84원의 원유가격인하안만을 이사회 논의안건으로 올려 결정하겠다고 밝혀, 생산자대표들과 첨예한 갈등을 빚었다.
생산자대표들이 안건에 대한 문제점을 지적하며 소위원회 운영시한까지 충분히 논의해 줄 것을 요구했음에도 유가공협회가 찬성한다는 명분 하에 일방적인 결론을 내린 것이다.
이는 낙농진흥회가 유가공협회와 농식품부측에서 요구한 원유가격결정안 재심에 대한 법적검토 결과 요건이 되지 않는다고 못박았음에도, 원유가격인상안이 적용된 유대의 첫 정산이 이달 15일 이후 이뤄지는 만큼 실제 유대가 적용되기 전에 어떻게든 원유가격인하를 이끌어내겠다는 의도로 비쳐지고 있다.
이와 관련해 한국낙농육우협회(회장 이승호)는 지난 5일 성명서를 통해 농식품부가 91.84원 인하안을 던져놓고 21원인상분 철회를 위해 장외에서 생산자대표들을 향해 직권을 남용하여 일관성 없는 회유와 협박을 지속하고 있다고 지적했다.
낙농육우협회는 “당국자들이 말끝마다 말한 낙농발전을 위한 제도개선은 애초에 겉과 속이 다른 말장난에 불과했다”며 “최근 행태를 보면 낙농가를 졸로 보고 저급한 이이제이 전략을 쓰면서 밑바닥이 훤히 보이는 잔꾀를 부리고 있다”고 성토했다.
이어, 낙농육우협회와 전국낙농관련조합장협의회는 지난 6일 생산자 공동입장문을 발표하고 강력한 연대를 통해 공동대응에 나설 것임을 밝혔다.
입장문에는 ▲농식품부의 직권남용을 통한 생산자대표를 향한 회유와 협박 즉각 중단 ▲91.84원 인하안 즉시 철회 및 중장기 낙농발전 위한 낙농제도 논의 정상화 ▲낙농진흥회 본연의 역할 수행 및 규정과 원칙 준수한 이사회·소위원회 운영 등을 촉구하는 내용이 포함됐으며, 요구사항이 수용되지 않을 경우 낙농진흥회 이사회 참석여부를 포함한 모든 대응을 함께 할 것임을 결의했다.
“우유 수급불안 초래…농가 유대 동결 압박”
홍문표 의원(국회 농림축산식품해양수산위원회·국민의힘 충남 예산·홍성·사진)이 최근 논란이 되고 있는 원유가격에 대해 농식품부의 직권남용을 강력히 성토했다.
농식품부는 낙농진흥법 및 낙농진흥회규정에 의거 지난해 낙농가·유업체간 협상을 통해 낙농진흥회 이사회에서 의결한 21원/L 인상분에 대해 물가안정을 명분으로 낙농가단체에 원유가격 동결을 요구했다. 이 과정에서 정부의 요구를 수용하지 않을 경우 원유가격 91.84원/L 삭감안을 낙농진흥회 이사회 개최를 통해 강행처리입장을 밝혀 파문이 일고 있다.
홍문표 의원은 “지난해 국회 국정감사와 예산심의과정에서 국회(농해수위·예결위)가 코로나19에 따른 낙농산업의 피해대책으로 낙농예산 증액을 요구했지만, 농식품부 반대로 무산되어 현재의 우유수급불안을 초래했다”며 “정부의 과도한 노동시장 개입으로 농업현장의 인건비 폭등, 과도한 환경규제로 인한 시설투자 확대, 사료값 폭등에 대한 정부무대책 등으로 낙농현장의 생산자물가를 정부가 폭등시켰다”고 지적했다.
이어 “농식품부 책임자들이 생산자물가 폭등에 대한 대책 없이, 지난 2013년부터 8년간 7원/L 오른 낙농가의 원유가격 동결을 위해 낙농가단체에 압력을 가하고 있는 것은 공무원 지위를 활용한 직권남용으로 보인다”고 강도 높게 비판하며 “농식품부 본연의 역할은 우유가 수도꼭지에서 나오는 것이 아니기 때문에 낙농특수성에 맞는 생산자 중심의 선진국형 수급제도를 마련하는 것”이라고 강조했다.
원유 잔류물질 검사 후 경기 낙농가 항생제 사용 급감
경기도서 원유 잔류물질검사 프로그램(NRP) 시행 후 항생제 사용이 줄어든 것으로 나타났다.
원유 잔류물질검사 프로그램은 국가시책에 따라 항생제 등의 잔류여부를 가공 전 검사하는 제도로 2018년부터 2년간 시범사업 추진 후 지난해 7월부터 본격 실시됐다.
정밀 검사항목은 젖소농가에서 사용 가능성이 있는 항균제 57종, 항염증제 2종, 농약 9종, 구충제 2종, 곰팡이독소 1종 등 71종이다.
부패, 잔류물질 검출 등의 이유로 부적합 판정을 받은 우유는 집유장에서 폐기물관리법에 따라 전량 폐기해 시중에 유통되는 것을 원천적으로 차단하고 있다.
기존의 유업체 자체적으로 실시한 품질보증 체계에도 검증 체계를 추가함으로써 우유 안전성 검증망을 한층 더 강화한 것이 특징으로 실제, NRP 검사 시범 도입 후 잔류물질 부적합에 따른 폐기량 감소효과가 눈에 띄는 성과를 거두고 있는 것으로 확인됐다.
경기도동물위생시험소에 따르면 경기도 내 원유 폐기량은 2017년 153톤에서 2020년 108톤, 2021 상반기에는 49톤을 기록했다.
이는 시험소가 추가적으로 도내 300개 농가를 대상으로 실시한 ‘항생제 신속검사 키트’를 이용한 자체 모니터링 검사에서도 증명됐다. 페니실린 등 항생제 6계열 77종에 대한 검사결과 모든 농가에서 잔류물질이 검출되지 않은 것.
시험소는 이처럼 동물용의약품 오남용으로 인한 부적합 원료우유가 감소함에 따라, 보다 안전한 우유를 소비자들에게 공급할 수 있는 계기가 마련됐다고 설명했다.
<2021 농림축산검역본부-축산신문 공동기획>3. 젖소 유방염 원인균 변화에 주목해야
유방염은 젖소가 사육되는 곳에서 항상 발생하며 다양한 발병 인자들이 복합적으로 작용한다.
유방염은 우유 중 체세포수 증가 등으로 인한 유질 저하 및 유량 감소를 유발한다. 낙농산업에 막대한 경제적 손실을 초래하는 젖소에서 가장 중요한 질병이다.
체세포수에 의한 원유 위생등급제 강화에 따라 농가별로 유방염 해결을 위한 다양한 방법들이 시도되고 있다. 효과적인 유방염 관리를 위해서는 먼저 원인균을 정확하게 규명하고 그에 따른 오염원을 제거하는 것이 가장 중요하다.
유방염 원인균은 목장의 사양관리 및 유방염 관리 방법에 따라서 변화할 수 있기 때문에 주기적인 검사가 필요하다.
국내에서는 젖소 유방염 방제사업을 1980년부터 매년 실시하고 있다.
2020년에는 전국의 동물위생시험소에서 3만7천772개의 젖소 분방유를 대상으로 원인균을 조사하였다.
그 결과 과거에 비해 무유성연쇄알균, 황색포도알균과 같은 전염성 유방염 원인균이 지속적으로 감소하고 있는 추세다.
반면 대장균, 환경성 연쇄알균 등 환경성 유방염과 황색포도알균을 제외한 포도알균(CNS) 등 기회성 유방염 세균은 증가하는 것으로 나타났다.
농림축산검역본부의 최근 5년 동안의 조사에서도 CNS균의 분리율이 2016년 32.2%에서 2020년에는 7.0%p 증가한 39.2%를 차지했다. 환경성연쇄알균(Streptococcus uberis)은 2016년 2.9%에서 2020년 5.1%로 증가하는 것으로 분석됐다.
이러한 원인은 과착유 감소, 유두침지 소독, 건유기 항생제 주입, 만성 유방염 감염우에 대한 적극적인 도태 등 유방염 방제프로그램을 실천해 황색포도알균이 지속적으로 감소되고 있기 때문이다.
이에 반해 밀집 사육, 열악한 환경관리, 급격한 기상변화, 영양 불균형 등에 의해 환경성과 기회성 유방염 원인균이 증가하고 있다.
특히 분뇨 배출량의 증가로 인한 열악한 운동장 여건에서 사육되는 젖소의 특성상 위생적인 사육환경을 완벽하게 유지하는 데에는 한계가 있다. 이에 따라 환경성 및 기회성 원인균 관리에는 많은 어려움이 있다.
하지만 향후에도 그 피해를 막으려면 유방염 원인균의 관리가 더욱 강화돼야 한다.
이를 위해서는 무엇보다도 다양한 환경 유래 세균이 젖소의 유두에 노출되지 않도록 주변 환경을 건조하고 청결하게 관리해야 한다.
둘째, 착유시 착유 장갑을 착용해야 하고 1두 1수건 사용으로 유방을 청결하고 건조하게 관리해야 하며 착유전후 유두침지 소독을 실시해야 한다.
셋째, 유방염 발생이 상대적으로 높은 건유 전후, 분만 전후, 비유 초기의 소와 저온 및 고온 스트레스가 심한 시기에는 비타민, 광물질 제제 등 면역증가제 투여가 필요하다.
유방염 감염우의 경우에는 유방염 원인균에 따른 항생제 감수성의 차이가 있으므로 적절한 치료제 선발 등을 위한 적극적인 검사와 체계적인 치료가 있어야 한다.
낙육협, 온라인 우유홍보요원화 교육
코로나19 속에서도 국산우유 소비홍보를 위한 낙농가들의 노력이 이어지고 있다,
한국낙농육우협회(회장 이승호)는 코로나19 시대에 건강유지를 위한 음식에 대한 관심이 더욱 높아지면서, 건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 우유요리 만들기 영상강의를 제작하여 온라인으로 제공했다.
낙육협은 낙농인 모두가 국산우유 홍보요원으로 활동하는데 부족함이 없도록 역량 함양을 위한 전국순회 우유홍보요원화교육을 실시해왔다. 하지만 작년에 이어 올해에도 기승을 부리는 코로나19로 인해 교육의 취지가 변하지 않는 선에서 비대면 교육으로 전환키로 한 것이다.
올해 제작한 우유요리 온라인 교육콘텐츠는 우유탄탄면, 우유소스 라자냐처럼 국산우유가 중심이 되는 우유요리와 각종 디저트 및 요리에 활용도가 높은 우유수제버터까지 총 3종이 마련됐다. 재생시간 10분 내외 동영상에 시청자들의 집중력과 선호도가 가장 높다는 조사결과를 바탕으로 강의 한 편당 8분 가량의 영상으로 편집하여 가정에서나 이동 중에도 부담 없이 시청할 수 있도록 했다.
이승호 회장은 “코로나19 장기화 및 재확산으로 인해 대면으로 진행되는 협회 사업에서 어려움을 겪고 있지만, 여러 매체를 활용해 회원농가를 위한 정보제공사업에 공백이 생기지 않도록 할 것”이라고 밝혔다.
한편 협회 유튜브 채널에는 목장형 치즈만들기, 우유요리 등 다양한 우유활용법을 비롯해 낙농목장 사양관리, 낙농산업에 대한 이해를 도와줄 수 있는 영상자료가 제공되고 있으며, 앞으로도 교육콘텐츠 공유 및 제작을 통해 온라인 정보제공 매체로서 활용도를 넓혀갈 예정이다.
젖소가 사라지면 기후문제 해결될까?
전 세계적으로 기후변화 위기가 심각한 문제로 떠오르고 있는 가운데 낙농업이 탄소배출의 주요 원인 중 하나로 지목되면서 젖소가 사라진다면 기후문제가 줄어들 것이란 가설이 나오고 있다. 과연 과학적 근거가 있는 주장일까? 최근 이 같은 가설을 뒤엎는 연구결과가 나와 주목을 받고 있다.
소 없는 목초지, 화학비료 사용돼 배출량 증가 우려
미 연구팀 “탄소발자국 그대로…막대한 영양분 손실”
버지니아공대와 미국 농무부 연구팀의 ‘미국농업에서 유제품이 환경영향과 영양공급에 미치는 기여도’ 연구결과에 따르면 미국의 온실가스 배출량 중 우유생산이 차지하는 비중은 약 1.58% 수준에 불과한 것으로 나타났다.
심지어 젖소가 미국에서 사라진다할지라도 전제 온실가스 배출량 중 0.7% 감소하는데 그칠 뿐이라고 설명하고 있다.
오히려 연구진은 우유가 제공하는 다양한 필수영양소의 공급량이 심각한 수준으로 줄어들 수 있다고 경고하고 있다.
현재 미국서 유제품은 국민 2억5천400만명의 연간 에너지, 단백질 및 칼슘 요구량을 충족시키는 영양분 공급을 위한 중요한 품목이다.
유제품으로 공급되는 비타민량만 해도 전체 비타민A 공급량의 39%, 비타민D는 54%, 리보플라빈은 47%, 비타민B는 57%를 차지하고 있다.
즉, ‘소를 제거하면 기후문제가 해결된다’는 가설 지지자들이 주장하는 대로 낙농업 대신 식물기반 환경친화적 방법을 적용한다 하더라도, 결국 기존의 탄소 발자국은 그대로 가져오면서 우유로 공급되는 막대한 양의 영양분 손실을 초래하는 결과를 가져온다는 것.
국립낙농협회 케이티 브라운 부사장은 “이 연구는 젖소가 없어져도 온실가스 배출의 감축효과는 최소한에 불과하며, 국민 건강에 필요한 필수영양소 공급 가능성에는 중대한 영향을 미칠 것이라는 결과를 보여준다”고 말했다. 또한 연구진은 사료생산을 위한 목초지가 다른 용도로 사용될 시, 경우에 따라 온실가스 배출량이 줄어들지 않을 수 있다고 주장했다.
젖소가 사라진 목초지의 활용 용도에 따른 온실가스 파급 효과를 조사해 본 결과, 일부 시뮬레이션 시나리오에서 화학비료 생산을 목적으로 토지가 활용될 경우, 온실가스 배출량 증가로 젖소가 사라졌을 때의 온실가스 배출 감소 기대치가 상쇄될 수 있다는 분석이 나온 것.
연구를 지원한 후안 트리카리코 미국낙농혁신센터 지속가능성연구부 부소장은 환경에 대한 책임을 갖고 개선을 거듭해 온 낙농업계의 공로를 인정하면서, 낙농업이 지닌 가치의 중요성을 강조했다.
실제 미국 낙농가들은 우유 1갤런 생산 시 환경에 미치는 영향을 2017년 기준으로 10년 동안 물 30%, 토지 21%, 탄소 발자국 19% 줄여왔다.
아울러, 젖소의 분뇨를 천연비료나 에너지원으로 사용하는 등 효과적인 분뇨 처리 관리를 하면서, 사람이 먹기에 부적합한 식물과 부산물을 젖소에게 먹여 영양분이 풍부한 우유를 생산하고 있다는 것.
트리라리코 부소장은 “이 연구에서 주목할 점은 사람들이 건강하고 양질의 삶을 영위하기 위해 필요한 온실가스 배출과 영양공급 사이의 절충에 초점을 맞추고 있다는 것”이라며 “낙농업은 탄소중립 이상을 목표로 천연자원 사용효율은 지속적으로 향상시키면서, 사람들이 이용할 수 없는 자원을 영양가 있는 우유로 전환한다는 점을 확인할 수 있었다”고 평가했다.
한국산 조제분유, 신남방 국가서 수출 회복세
신남방 국가서 한국산 조제분유 수출성적이 상승세로 돌아서고 있다.
신남방 국가 중 한국산 조제분유 수입량의 비중이 큰 베트남에서는 수입산 조제분유 통관 시 필요한 검사내역 추가와 베트남 내 해외 브랜드와 자국산 조제분유와의 경쟁 심화로 한국산 조제분유 수출실적은 5월까지만해도 전년 수준에 미치지 못하는 등 난항을 겪고 있었다.
반면, aT센터 농식품수출정보에 따르면 신남방 국가의 한국산 조제분유 수입액은 6월 누적 기준 1천400만불로 전년 동기대비 8.5%가 증가한 것으로 나타났다.
이는 베트남 내 4월까지 누적되어 있던 한국산 조제분유 재고가 모두 소진되고 추가 발주가 이뤄지면서 한국산 수입실적이 회복세로 전환 된 것으로 분석되고 있다.
다만, 현재 신남방 국가는 출산율 증가와 소득증가로 해외 주요 유제품 수출국이 주목하는 중요한 수출시장으로 떠오르고 있는 만큼 이번 회복세가 유지될 수 있도록 한국산 조제분유 브랜드 인지도 강화를 위한 온·오프라인 홍보 강화가 요구되고 있다.
<기자 칼럼>국방부, 우유급식 축소 멈춰야 한다
최근 국방부가 군 급식 경쟁입찰 도입을 골자로 하는 군급식 제도개선을 추진 중인 가운데, 개선 내용에 군 장병 우유 급식 폐지가 포함된 것으로 알려지면서 낙농업계에 큰 파장이 일고 있다.
이에 따르면 현행 우유 급식 기준(군장병 1인당 1.2개/일)을 폐지하는 대신에 우유류 급식에 콩즙(두유)을 포함시키고, 장병 희망에 따라 자유롭게 선택하도록 변경한다는 내용이다.
이에 대해 국방부는 부실 급식 개선을 위한 수단의 일환이라고 설명하고 있다. 하지만 군 급식의 지향점이 군 장병의 급양 향상과 농어업인의 소득증대에 있다는 사실에 비춰봤을 때, 콩즙을 우유류 급식에 포함시키려는 국방부의 의도가 과연 군 급식의 본래 취지에 부합한다고 할 수 있을까라는 의문이 든다.
실제로 국방부의 흰우유 급식 감축을 위한 행보가 어제오늘의 일이 아니었다는 점에서 국방부가 우유 급식의 중요성을 간과하고 있다는 느낌을 지울 수 없기 때문이다.
2014년만 하더라도 465회 공급되던 우유 급식 횟수를 매년 축소하며, 그 자리를 주스 등 타 음료로 채워나갔던 국방부는 이미 올해부터 흰우유 공급을 기존 405회에서 393회로 줄이면서 콩즙 공급을 12회 추가한 상태다. 하지만 현행 군 우유 1일 평균 급식량에 포함된 칼슘량(220mg)으로는 국내 성인 칼슘 권장섭취량(하루 750mg)을 충족시키기에는 턱없이 부족하다.
그럼에도 불구하고 칼슘 함량이 우유에 비해 6배 가량 적은 콩즙의 공급을 확대하겠다는 것은 체력이 곧 전투력으로 직결되는 군 장병들에게 충분한 영양을 공급해야 할 책무를 져버리겠다는 것으로 해석될 수 있다.
게다가 2018년 기준, 우리나라 식품류의 국산 대두 사용 비중은 5.4% 수준으로, 대두가 주원료인 콩즙은 대부분이 외국산으로 사용하고 있는 실정이다.
특히 콩즙 시장은 70% 이상을 2개 업체가 차지하고 있어 사실상 독과점 체제로 갈 수 밖에 없는 구조로 콩즙의 도입은 국내 농축산농가의 소득증대에 하등 도움이 되지 않는다. 오히려 신의와 성실을 갖고 군납에 참여하고 있는 낙농가들과의 상생을 전혀 고려하지 않고 있는 것은 아닌지 묻지 않을 수 없다.
낙농은 일단 생산을 시작하면 단기적으로 생산조절이 불가능한 만큼 안정적인 공급체계 유지가 필수적이다. 그렇기 때문에 계획생산 체제하에서 경쟁체제 도입과 우유 급식을 축소하는 것은 낙농가의 막대한 손실로 이어질 수 밖에 없다. 만약 국방부의 주장대로 부실 급식을 개선하기 위해 군 장병들의 선호도를 고려했다 할지라도 그 요구를 그대로 반영하겠다는 것 자체가 신중하지 못한 판단이다.
군 부실 급식의 주요 원인이 조리병 중심의 군 인력구조와 낙후된 관리시스템에 있음에도 근본적인 해결방안은 제시하지 못할망정, 충분한 영양공급과 올바른 식습관 교육이 최우선이 되어야 할 군 급식에 기호식품을 제공함으로써 ‘눈 가리고 아웅 식’으로 회피하려는 모양새로 밖에 보여지지 않는다.
국방부에 군 급식이 지향해야 할 목표가 무엇인지 되묻고 싶다. 누구를 위한 우유 급식 축소이며, 누구를 위한 선호도인가. 국방부는 우유 급식의 본래 취지를 다시 한번 짚어보고, 군 장병의 건강증진과 낙농산업의 안정적인 발전을 위해 현행 우유 급식을 확대하는 노력을 기울여 주길 바란다.
(육가공)
<논단>일본 사례로 본 한국 생햄 시장의 가능성
한국도 국민소득 3만 달러 시대로 진입한 지금 프리미엄급 육가공 제품으로 장기간 숙성 생햄 사업을 육성하고 다른 한편으로는 소비자가 쉽게 접근 할 수 있는 단기간 숙성 생햄의 대량 생산을 위한 제도적 장치 마련에 나서야할 시점이다.
|