어류도감 - 가자미目 - 넙치科 - 가주넙치

[무정묵향]

○ 가주넙치 : Paralichthys californicus (Ayers)

► 외국명 : (영) California flounder

► 형  태 : 크기는 최대 전장 152㎝, 체중 33kg 까지 성장한다. 몸은 계란형으로 심하게 측편되어 있다. 눈은 비교적 작고 머리 오른쪽에 치우쳐 있으며, 두 눈 사이는 넓다. 입은 심하게 경사져 있고, 위턱은 눈 뒷가장자리 아래에 달한다. 양 턱에는 날카로운 송곳니가 1줄로 나있다. 측선은 가슴지느러미 부근에서만 활처럼 휘고 뒤쪽으로는 일직선 형태로 몸의 중앙을 가로 지른다. 꼬리지느러미는 위, 아래로 2번의 굴곡진 부분이 나타난다. 뒷지느러미에는 가시가 없다. 몸의 양쪽을 덮고 있는 비늘에는 어떠한 극도 없다. 눈이 있는 쪽은 흑갈색 바탕에 작은 흰색 얼룩이 드물게 분포하며, 눈이 없는 쪽은 희다. 모든 지느러미는 어두운 갈색을 띤다.

► 설  명 : 주로 연안에서 수심 60m 이내의 비교적 얕은 바다의 저질이 모래인 곳에서 서식하지만 최대 수심 317m에서도 발견된다. 수심이 얕은 만이나 강 하구에도 서식한다. 식성은 육식성이며, 퇴적물에 위장한 채로 있다가 위로 헤엄쳐 올라가 멸치와 오징어와 같은 무리를 짓고 있는 어류와 무척추동물을 먹는다. 먹이는 지리적 위치와 성장 단계에 따라 다르지만 일반적으로 새우나 게와 같은 갑각류, 민어, 광어, 망둥어, 청어, 고등어, 꽁치 등 다양한 어류를 잡아먹는다.
  산란은 주로 봄부터 여름까지 이루어지며, 수컷과 암컷이 연안 해역에 모여 알과 정자를 개방된 물에 방출하여 외부에서 수정이 이루어진다. 다른 넙치(광어)류와 마찬가지로 초기 단계에는 대칭적인 유충에서 비대칭적인 유충으로 변하는 독특한 변태를 겪는다. 처음에는 유충으로서 물 기둥에 서식하지만 변태하면서 머리 한쪽에 눈이 생기고 바닥에 정착하게 된다. 온도에 따라 성별이 결정되는 현상이 관찰된다. 수온 15°C에서 자라면 암컷과 수컷이 같은 비율로 성장하지만 더 높은 온도(19~23°C)에서는 더 많은 수컷이 나타난다. 전장 50㎝ 전후에서 성적으로 성숙한다. 최대 수명은 30년 정도이지만 대개는 15년 정도이며, 암컷만이 30년까지 산다.
  주로 저층트롤어업이나 낚시 어업에 의하여 어획된다. 본종은 캘리포니아에서 상업적 가치가 매우 높은 어종이자 중요한 상품이다. 연중 구매할 수 있지만 여름에 특히 풍부하며, 캘리포니아의 레스토랑, 식료품점, 농산물 시장에서 흔히 볼 수 있다. 항구에서는 살아있는 활어도 직접 구매할 수 있다. 냉동으로 유통하는 경우가 드물며, 이는 동결에 의해 식감에 부정적인 영향을 미치기 때문이다.
  현지에서는 소금구이, 스테이크, 무니에르, 소테 등으로 이용하지만 넙치와 동일한 방법으로 이용할 수 있다.

► 분  포 : 미국의 워싱턴주, 남부바하 캘리포니아만 등 동부태평양 연안에 제한적으로 분포한다.

► 비  고 : 본 종은 눈이 왼쪽 또는 오른쪽으로도 치우치는데 오른쪽으로 치우칠 확률은 약 40% 이다. 본 종은 Xystreurys lioleois와 체색에서 비슷하지만 Xlioleois는 가슴지느러미가 매우 길다는 점에서 본 종과 잘 구분된다.