스크랩 인천맛집 - 부산식 냉면 `밀면` [마당]

[정평진]

살얼음 동동 육수 매콤 새콤 달콤 양념 넌 감동이었어숨은 별미를 찾아서-부산식 냉면 '밀면'橘化爲枳(귤화위지), 기후와 풍토가 다르면 강남에 심은 귤을 강북에 옮겨 심으면 탱자가 되듯이 사람이나 과실도 주위환경에 따라 달라진다는 것을 비유한 고사다(네이버 백과사전에서 발췌).강남의 귤처럼 이북의 냉면이 부산으로 내려와 부산의 음식으로 정착한 것이 바로 밀면...