[Vegan vegetarian] 소식(小食, 素食)에 대한 글을 옮겨왔어요.^^

[전상준]

다음은 소식(小食, 素食)에 대한 답변글을 모은 것입니다. 어떻게 보면 채식을 실천하는 것보다 더 힘든 것이 바로 소식을 하는 것인데요,, 제가 올린 글과 김승권님이 올린 글을 한데 모았습니다. 2000. 8. 27 ★ 질 문 1 ★ 채식에 관해서는 이제 왠만큼 알게 되었습니다. 그런데 제가 정작 궁금한 것은 소식에 관한 것입니다. 하루에 두끼만 드신다고 하셨는데, 게다가 간식도 안드시고.... 그럼 무지하게(^^;)배가 고프지 않나요? 저는 오늘 소식을 한번 해보았는데 도저히 못 버티고 왕창 먹어벼렸습니다. 소식의 방법과 그 과정에 대해서 설명을 부탁드립니다. ★ 질 문 2 ★ 소식을 해 볼까 합니다. 채식은 나름대로 방법을 실천중인데 소식에 대해서는 아직 잘 모르겠습니다. 처음에는 먹는양을 어느정도로 하고 칼로리는 얼마나 해야하나요. 칼로리 따지고 하는게 아직 좀 뭐하지만 계산해 볼려고 합니다. 쉽게 할 수 있는 방법이면 더 좋겠습니다. 물론 쉽지 않겠지만요. 다음의 답변은 천리안 채식동호회에 김승권이 올려주신 답변과 제가 천리안에 올렸던 답변, 그리고 새로 추가된 내용을 담았습니다. ☆ 답 변 1☆ [제 목] [답변]소식에 대한 내용입니다. 소식(少食)을 하고 싶어하시는군요. 정말 좋은 생각입니다. 소식은 스스로의 의지를 다져나가고 운명을 창조적으로 바꾸게 하는 인간의 특권이지요. 소식에 대해선 많은 주장과 방법이 있지만 간략하게 세 가지로 정리해봅니다. 1) 배부르기 전에 그만 먹습니다. 소식의 정의는 한마디로 '배부름이 없게 먹는다'입니다. 매 끼니를 적게 먹는 것은 물론 세 끼 식사를 두 끼나, 한 끼로 줄이는 것도 소식에 해당됩니다만... 하루 한끼를 먹고 사는 사람도, 한 끼를 배부르게 먹는다면 소식 같은 과식이 되고 맙니다. 과식의 특징은 첫째 포만감이 드는 것, 둘째 맛있던 음식이 별로 맛이 없어지는 것, 셋째 먹고 나서 졸리는 것 등입니다. 특히 위장질환이나, 장기능에 문제가 있을 경우(십이경루 문제) 식사 후 졸릴 경우가 많은데 이런 경우 식사량은 물론, 음식의 음양조절도 겸해야겠지요. <행동지침> ☞ 식탁이 준비되었을 때, 자기 먹을 양을 미리 챙겨갖고, (밥과, 반찬을 두어그릇에 따로 담는다) 그 이상은 결코 먹지 않아야 하며, 그 양은 평소 먹는 양의 80% 이내여야 합니다. 2) 생기있는 음식을 간소하게 먹습니다. 소식을 하되 백미를 즐기거나 백밀, 간편식등을 하면 헛빵입니다. 씨눈이 살아있는 잡곡, 야채,해조,견과 등을 골고루 섭취합니다. 씨눈이 살아있는 거라해서 꼭 생식을 하라는 것이 아니라 그 씨앗이 살아가는 데 필요한 모든 영양을 갖고 있는 식품이어야 하는 겁니다. 맛과, 색이 좋을지라도 그 에너지는 정말로 형편없을 경우가 많지요. 수퍼에서 취급하는 대부분의 인스탄트식은 밀가루와 설탕, 그리고 각종 화학물질로 다양한 종류의 상품을 구성하고 있는데 이런 음식으로 소식을 하면 탐식증이나 걸신들리기 좋게되지요. 모든 음식은 고유의 맛을 갖고 있고, 모든 맛은 그 맛에 합당한 기운을 갖고 있어야 하는데 인간의 약삭빠른 과학은 '에너지 없는 맛'을 개발 하여 우리의 몸을 날마다 속이고 있습니다. 한 예를 들면 다시마에 많이 들어있는 글루탐산이란 성분은 그 미묘한 맛 속에 두뇌에 좋은 영양을 갖고 있지요. 그래서 다시마를 잘 섭취하면 머리가 맑아지고 정신이 안정되는 등 좋은 작용을 하지만, 그 맛만을 흉내낸 화학조미료는 맛에 합당한 에너지가 없으니, 우리가 섭취한 화학조미료를 우리의 두뇌가 갖다 써봐도 에너지가 잘 나오지 않으니까 자꾸만 그 맛을 더 찾게됩니다만.. 그 강력한 맛의 흐름 때문에 정작 필요한 성분이 들어가지 못해 두뇌는 자꾸 기력을 잃고, 쉽게 피곤하게되며 집중이 힘들어지고 짜증이 잘 나고 불안정한 정신상태가 되기 쉽지요. <행동지침> ☞ 한 끼에 밥과 다섯종류 이내의 반찬을 먹는다. 잡곡은 열가지 정도 준비하여, 3~5 가지 섞어서 밥을 하거나 현미에 다양한 종류의 잡곡을 소량 섞습니다. 반찬은 한 끼에 3~5가지 정도로 제한합니다. 그런데 각종 생야채를 여러가지 먹더라도 이것은 모두 (1가지)에 해당되고, 시금치 들깨 참기름 무침도 시금치와 들깨와 참기름 등이 들어가도 (1가지)에 해당됩니다. 3) 잘 섭취합니다. 아무리 좋은 음식이라도 먹는 방법이 나쁘면 에너지 효율이 나빠지고, 식사의 만족을 못느끼게 되어 과식의 늪에 빠지기 쉽습니다. 너무 맛을 내면 과식하기 쉽고, 튀긴요리, 비빔요리, 볶음요리, 국밥이나 국물많은 요리, 면요리 등은 소식에 장애가 됩니다. 육류를 비롯한 대부분의 기름에 튀기거나 지진 음식은 인체를 게으르게하고 의존성을 많이 갖게하므로, 쉽게 허기가 지게하고, 음식을 탐하게 합니다. 비빔요리나, 국밥, 국과함께 먹는 밥, 면요리 등은 입과, 내부장기가 서로 싸인이 맞지 않게 되어 결국 탈을 일으킵니다. 음식을 입에서 꼭꼭 잘 씹을 때 위장을 비롯하여 모든 장기가 그 음식에 대한 모든 정보를 총 동원하여 충분히 소화흡수할 준비를 갖추고 있지만, 급히 삼킬 경우 많은 영양분이 급하게 뒷간으로 빠져나가게 됩니다. 한번에 한가지 음식을 잘 씹어먹을 때 최고의 정보가 전달되어 최상의 효율을 낼 수 있지요. <행동지침> ☞ 모든 음식은 오래 씹는다. 특히 소화가 잘 안된다거나 배에 가스가 잘 차는 사람일 경우는 필수. 식사때 국을 멀리한다. 비빔밥을 피하되 먹게되면 조금씩 오래 씹어먹는다. 식사후 곧 바로 물 먹지말고, 적절히 소화된 후 즉 두어시간 지나서 먹는다. 또한 식전 바로 물먹지 말고, 30분 전에 물을 먹는다. 소화기능이 약할경우 아주 오래씹는다. 100번 이상~ 국물이 많은 면요리를 피하고, 섭취할 경우 건더기만 잘 씹어 먹는다. ※ 기타 칼로리 계산은 다이어트를 한다거나 당뇨 등 칼로리 조절이 필요한 경우외엔 잘 하지않는데 우리가 보통 대여섯가지의 반찬과 밥을 먹을 때, 약 800kcal정도 섭취하게 됩니다. 하지만 대개 간식이나 청량음료를 먹거나 가끔 회식이나 특별식으로 과식을 하는 일이 많으니 대부분의 사람들이 칼로리과다증에 빠져 있습니다. 평범한 샐러리맨의 한달 섭취 칼로리 평균을 내보니 일평균 3천3백칼로리라는 이야기가 있습니다. 과유불급이라는데 나이가 들면서 배가 무덤을 상징하듯 자꾸 솟아나게 되겠지요. 성인 남자는 하루 약 2400kcal가 필요하다고 하는데 소식을 체질화 시켜가면 에너지 효율이 자꾸 높아져서 권장 칼로리의 절반 혹은 그 이하라도 정상적인 생활을 할 수 있고, 더 나아가면 칼로리 섭취가 거의 없더라도 지장없이 활동할 수 있다고 합니다. 반공기의 잡곡, 세종류의 야채, 감자 조금, 김치조금,미역반찬, 약간의 견과로 한 끼 식사를 한다면 대략 400~500 정도 될텐데 인 체의 에너지 효율 등급이 나쁠경우 자꾸만 뭘 먹고 싶어한다거나 기력이 떨어지게 될 수도 있습니다. 칼로리 보다, 몸의 느낌을 잘 살펴 적절히 채우듯 말듯 하면 되리라 여깁니다. 소식의 행동근거는 '조금 부족함이 돌아가게 하는 힘이다'에 있습니다. 돌아가게 하는 힘이 강력할 때, 더욱 건강해지고, 의욕이 넘치게 되지요. 소식하면 눈이 반짝이고, 머리가 깨이며 뭔가 하고 싶지만, 과식하면 눕고 싶고, 게을러지고, 퍼지고 싶어져서 결국 퍼지고 맙니다. 한울벗 ☆ 답 변 2☆ [제 목] [답-1] 1일 2식, 칼로리,, 음,, 소식에 대해서 하루 500칼로리 정도만 드시고 생활하는 한울벗님께서 이미 자상한 설명을 해 주셨네요,, 저도 조금 말씀드리지요,, 저는 소식을 위해서 하루에 1끼 정도를 건너 뛰는 것이 편하다는 점을 우선 말씀드리고 싶네요,, 보통 일반인들은 하루 평균 3000정도를 먹는데,, 소식이라고,, 할 수 있는,, 영양학적인 칼로리는 1800칼로리 이하 일때를 흔히 말합니다,, (남자 기준이겠죠) 근데,, 보통 사람들은 3끼 식사로 보통 800-1천 칼로리 ,, 거기에 간식이 2-3번 포함되서 3천이 넘는 경우가 많습니다,, 그러니 일단 간식을 절대로 금하세요,, 간식은 그야말로 백해무익입니다,, 우리 몸의 정 중앙인 위장(오행에서 토에 속하죠)은 그야말로 현대인들이 하루종일 쉴시간도 없이 혹사시키는 노예??랄까요,, 계속 간식을 먹고, 과식하고,, 것도 모자라서 자기 전에 또 먹고 자니,,, 그러니, 1단계 목표는 일단 간식을 완전히 끊으시구요,, 그러면 800 * 3 = 2400정도로 유지하시고, 아예 처음부터 맘 잡고 1끼를 생략해 버리시면 어떨까요,, 그러면 800 * 2 = 1600칼로리 정도가 되겠지요,, 물론 칼로리를 따지는 것이 별로 중요한 것은 아니지만 그래도 현대 영양학적으로도 칼로리를 줄이는 것이 질병에 강하고 장수에도 분명한 효과가 있음이 밝혀졌으니 수리 논리적으로도 이치에 맞게 소식에 도전해 보는 것이 좋지요 칼로리를 계산하기 위해서는 처음 2주 이상은 조금 세심하게 신경을 쓰면 됩니다,, 일단 가정용 저울을 준비하시고, 그 다음에 각 식품별 칼로리가 나온 책을 1권 구입하세요,, 그리고는 댁에서 드시는 것들을 일단 한번씩 무게 달고 대략의 칼로리를 계산해보고,, 그렇게 해보면 생각보다 하루에 먹는 칼로리가 엄청 났었음에 놀랄겁니다,, (저는 이 방법을 지난 97년 군에 장교로 있을 때 해봤지요,,) 몇번 해보시면 매일 자신이 먹는 칼로리가 어림잡아지고 외식할 때도 대략 감이 잡힙니다,, 제 경우 최근 1주일간 하루 딱 1끼만 1000칼로리 이내로 먹었는데 오히려 힘이 더 나는 것이 참 신기합니다,, 그리고, 하루 2끼를 800칼로리 정도씩 먹는 것은 상당히 만족감을 줄 수 있는 정도입니다,, 기억을 더듬어보면 잡곡밥 1그릇에 250-300 반찬은 어떤 것을 먹느냐에 따라 다르지만 3-5가지 정도 300-400 과일 사과 작은 것 1개가 50정도 잣 1티스푼이나 땅콩 20-30알 정도 70-100 두유 1개,,120정도,, 머 이정도면 풍성하지 않을까요,, 아니면, 1끼 정도는 생식제품으로만 해결하시면 칼로리 줄이기가 더 쉽죠 생식 보통 1봉은 200칼로리 정도에 두유 1개 120,, 조금 섭섭하면 빵1-2조각에 100-200 합쳐봐야 500정도면 1끼가 해결되지요,, 애고,, 이야기가 두서가 없네요,, 그리고,, 중요한 것은 반드시 식사할 때 현미잡곡밥은 최소한 50번 이상 100번까지 씹어 드세요, 그래야 각종 효소가 듬뿍 담긴 침이 나오고,, 위장 부담도 덜고,, 머리와 치아 운동도 되고,,두루 좋지요,, 그리고, 식사할 때 될 수 있으면 국물은 피하고 식사 전후로 최소한 1시간, 좋게는 2시간 전후로 물을 드시지 않으면 식곤증도 들지 않고 활력이 더 생기더군요,, 처음에는 목말라 힘들었는데 힘도 더 나고 잠도 줄고, 피로감도 덜하고 고루 좋은 효과가 나더군요,,, 음,, 또 책을 1-2권 읽어보세요,, 모든 이론들은 각각 반대되는 이론이 있지만 소식만큼은 동서양에서 고루 인정받은 훌륭한 지침이고 이왕이면 왜 소식이 좋은지에 대해 논리적으로 이해하면서 접근하면 자신의 결심을 실행해 나가는데도 좋고 긍정적인 마음에서 나오는 에너지 파워도 대단하겠지요,, 추천하는 책으로는 전홍준 박사의 완전한 몸, 완전한 마음, 완전한 생명(도서출판 에디터) 고오다 미츠오 박사의 소식건강법(태웅출판사) 고오다 미츠오 박사의 경이의 초소식법(정신세계사) 이상문 선생의 물따로 밥따로(음양감식요법) 유병팔 박사의 125세까지 걱정말고 살아라(에디터) 미즈노 남보꾸의 식은 운명을 결정한다 등을 서점에서 뒤적여 보시고 맘에 드는 것으로 보시길,, 암튼 소식은 내 몸을 위해서도 자신의 몸을 기꺼이 내주는 식물들을 위해서도 아주 좋은 일입니다,, 더 나아가 그 줄인 식량에 들어갈 돈을 모아 좋은 일에 쓰면 아주 큰 덕이 되겠지요,, 그래서 일본의 유명한 관상가였던 남보꾸 선생은 인간의 운명을 좋게 바꾸는 방법이 바로 소식이라고 갈파했죠,, 아무리 빈천한 상을 가지고 태어난 사람도 엄격한 소식과 절식을 통해 분명히 운명을 바꿀 수 있음을 본인 스스로 체험하고 숱한 관상을 보아오면서 입증했다고 하지요,, 본인 스스로도 하루에 1끼의 초소식을 실천하고, 식사를 안한 돈이나 식량에 해당하는 것을 가난한 사람에게 배푸는 것이 가장 큰 덕이라며 실천했다고 합니다,,, 소식의 맑고 깊은 세계에 도전해 보고 싶지 않으세요,,, ☆ 답 변 3☆ 다음은 우리 Xpert에 올라온 질문에 대한 답변을 적다가 (위의 질문1) 글이 길어져서 FAQ에 통합한 글임다,,,위에 적은 글과 조금 중복되는 부분도 있겠지만 참고해 주시길,,, 흠흠,, 소식에 도전하셨군요,,, 하하,, 하루만에 실패하셨다니,,, 그 심정을 저도 팍팍 이해합니다,, 저도 소식에 성공하기가 첨에 참 힘들었어요,, 사실 제가 육군 중위로 복무하던 97년 1월부터 채식을 해야겠다고 맘 먹자마자 단칼에 채식에 성공했고, 주위에서 숱하게 물어보는 질문인 고기냄새를 맡으면 먹고 싶지 않더냐고 하지만, 정말 단 한번도 고기냄새가 맛있게 느껴져서 먹고 싶은 생각은 한 적이 없습니다. 그만큼 제 경우에는 고기를 끊는 것은 너무나도 쉬웠지요,, 하지만, 소식은 장난이 아니더군요,, 채식하기 전에도 저는 2끼만 먹었던 때가 꽤 있었는데,, 그때는 간식을 하면서 먹던거라 제대로 된 소식이 아니었고, 어쨌든 채식 실천하면서 소식을 시작했죠,,, 간식 끊는 것은 배고프게 여겨질 때 물을 마셔서 해결했던 기억이 어렴풋한데,, 간식을 안하는 것도 그리 어렵지 않았습니다,, 문제는 2끼를 먹긴 먹되 그 두끼를 왕창 먹는 경우가 첨엔 종종 있었죠,, 먹고나면 배불러서 애고 배야,,하며 후회하고,, 또 몇일간은 소식에 성공하다가 다시 가끔 왕창~ 그래서,, 이 문제는 일률적으로 어떻게 하면 성공한다고 말씀드리기가 어렵겠지만,, 일단 순전히 제 경험만을 말씀드려볼께요,, 먼저 의식화,,가 필요하다고 봅니다,, 소식,,이라는 것이 건강에도 좋고, 내가 살아가기 위해 비록 채식이지만 그 먹는 것을 최소화한다,, 나아가 하루 3끼 중 1끼를 안먹기로 했다면, 그 1끼에 들어가는 금액만큼의 돈을 유익한 일에 쓴다,,, (이웃돕기, 동물보호단체나 환경단체 등에 회원으로 가입해서 매달 회비를 내서 후원하는 일 등) 등의 다짐을 하는 거죠,, 제 경우에는 이런 결심을 하게 하는데 역시 책이 훌륭한 스승 역할을 해주었습니다,, 소식과 관련하여 꼭 권하고 싶은 책을 먼저 소개하지요,, 제가 소식 초기에 참으로 감명깊게 보았던 책은 고오다 마쓰오 선생의 "소식예찬-소식이 건강의 원점, 감춰진 신비를 밝힌다" (도서출판 늘 푸른들)라는 책입니다. - 소식은 4가지 사랑을 실천하는 것인데, 그 첫번째가 장내 세균총에 대한 사랑, 두번째 60조의 인체 세포에 대한 사랑, 세번째 1식을 헌상함으로서 난민 구제, 네번째 재정면으로 더 윤택해져서 복지에 돌릴 수 있다,,고 했고,, - 소식을 할수록 질을 선택해야 하는데 소식한다면서 과자나 빵 한개, 라면 한사발을 먹으면 대단히 위험하다,, 현미, 흑빵, 콩, 흑설탕, 잎과 뿌리를 다같이 하는 요리, 생선을 먹는다면 잔생선류,, 등을 선택하라는 조언을 하고, - 소식하는 실제 방법과 소식의 효용, 주의사항 등에 대해 실제적인 접근을 하고 있는 책입니다. 그다음,, 같은 저자의 "현대인을 위한 소식 건강법"이라는 책이 태웅출판사에서 나왔는데,, 내용이 조금 다르고, 앞의 책은 아마 요즘에는 안나오지 않나 싶지만, 이 책은 서점에 있을 겁니다. 또 역시 같은 저자의 최근 저서로 "경이의 초 소식요법-난치병을 이겨낸 생채식 사례집"이 정신세계사에서 출간되었습니다. 소식과 생채식으로 난치병을 극복한 구체적인 사례와 고오다 미쓰오 선생의 의학사상, 전홍준 의학박사와 박영일 경제학 박사(고오다 병원에 입원 치료경험)의 편역자 뒷이야기, 니시건강법의 6대 원칙이 소개되어 있습니다. 또, 간단한 책으로는 자유시대사에서 나온 "소식의 비밀-당신도 장수할 수 있다"(이훈 역음)이 있고,, 지난 97년 KBS에서 방송하여 센세이션을 일으켰던 "생로병사의 비밀"을 책으로 엮은 것도 최근과학의 성과와 함께 소식의 비밀을 알수 있는 좋은 책이죠,, (KBS문화사업단 발행) 특히 생로병사의 비밀 다큐멘터리에서는 먹이의 칼로리를 40% 줄이고 영양을 골고루 섞은 음식을 먹은 쥐가 모든 면에서 건강하고, 수명이 2배 가까이 늘었는데 비해, 자유식을 한 쥐는 노화가 빠르고 비만에 각종 병이 걸려서 금방 죽었다는 실험을 내보냈죠,, 또한 이 실험은 현재 원숭이에게서도 거의 비슷한 결과가 나오고 있고, 일부 인체 실험에 직접 참가한 사람들도 상당한 효과를 보았다고 하죠, 여기에서 소식이 단순히 먹는 양만 줄인다는 것이 아니고 칼로리가 적어야 한다는 과학적 근거가 나옵니다,, 예를 들어 적게 먹지만 설탕이나 기름이 듬뿍 든 음식은 칼로리가 높기 때문에 소식의 효과가 안나온다는 것이지요,, 그래서 자기가 먹는 것에 대해 대략적이나마 칼로리를 계산해보는 것도 하루에 얼마나 많은 열량을 먹어대는지 반성할 수 있는 기회가 되기도 합니다 마지막으로 "125세까지 걱정말고 살아라"(에디터)는 책이 있는데, 이 책은 미국국립보건원에서 매년 120만달러의 연구비를 지원받고 있는 세계적 노화연구가 유병팔 박사의 책입니다,, 유박사는 하루에 딱 1끼를 먹는데, 그때 노화연구자 답게 20여가지가 넘는 온갖 재료를 넣어서 먹는다고 하더군요,, (이것이 꼭 바람직 한 것 아니죠,,) 1300칼로리 정도를 한끼에 먹는다고 합니다,, 이분도 결론적으로 말해서 "절식(節食)이야말로 현재 학문적 증거를 갖춘 가장 좋은 무병장수책"이라고 강조하죠,, 여기에서 절식,,이란 아무런 제지없이 입맛이 당겨 갖게 되는 하루 식사량의 70% 정도만 섭취하자,, 그래서 하루 1끼는 불필요한 식사,,라고 말하고,, 식사량 자체보다 열량이 키포인트,,라고 하지요,, 절식이 가장 좋은 이유는 세포손상을 초래해 노화와 암을 유발하는 유해 산소라디칼의 발생을 억제하기 때문이라고 하구요,, 음,, 이 중에서 어떤 책이든 한번 서점에서 골라보시고 소식의 유익에 대한 확신을 먼저 가지십시오,,, 그리고 나서 도전을 하는 겁니다,,, 제 경험상으로 말씀드리자면 먼저 3끼 식사를 하시되 간식을 일체 먹지 않는 것에서부터 시작하세요,, 우리나라 사람들은 간식을 안먹는 것에 대한 개념도 불확실해서 커피나 우유, 사탕 같은 것을 중간에 먹은 것은 간식으로 안치는 경우가 있는데,, 칼로리가 조금이라도 나가는 것은 모두 간식이라고 할 수 있습니다. 먼저 3끼 식사만 정확히 하고 나머지 시간에 배가 고프면 밥 먹고난 2시간 후에 녹차나 생수를 드시고, 최소한 식사 30분 전과 식사중, 그리고 식사 후 1시간이 지나기 전까지 물을 드시지 말고(가능하면 식사 전후로 2시간동안 물을 안드시는 연습을 하시면 더 좋구요), 2시간 지나서 배 고프면 물을 드세요,, 이런 식으로 3끼 식사만 하고 간식을 안하는 습관이 완전히 몸에 배면 다음으로 3끼 식사중 1끼를 빼십시오,, 흔히 아침을 꼭 먹어라느니 3끼를 꼭 먹어라느니 여러가지 말이 많지만 확실한 것은 인체를 얕보지 말라는 것입니다,, 즉, 얼마든지 습관 들이기 나름이라는 것이죠,, 아침을 안먹은 학생들의 포도당이 낮다는 실험은 그동안 꾸준히 아침을 먹었던 학생을 대상으로 해서 나온 실험일뿐 아침을 안먹던 학생에게 억지로 아침 먹이면 오히려 더 나쁜 결과가 나온다는 것을 모르고 하는 말입니다. 자신의 생활 패턴에 따라 어느 끼니를 제외하든지 별 상관없겠지만, 제 생각엔 가장 바쁜 아침을 제외하는 것이 편하지 않나 싶어요,, 사람은 식사를 하고 나면 30분 정도 편하게 쉬는 것이 좋은데, 아침에 일어나자마자 억지로 밥을 떠넣고, 또 바쁘게 출근준비하고 나가는 것은 인체에 큰 부담을 준다는 생각입니다,, 그렇게 해서 아침을 건너뛰고 점심과 저녁을 드시면 매끼 반찬 별로 없어도 꿀맛같이 맛있게 됩니다 그리고,, 보통 성인 영양권장량을 2400전후 칼로리라고 말하는데,, 예전에 TV에서 평범한 직장인이 하루 먹는 칼로리를 추적하니 3000칼로리가 넘더군요,, 정말 엄청난 과식이죠,, 제 경우 1300-1500을 먹고, 이보다 더 적은 열량만 먹는 많은 사람들은 현대 영양학에서는 이해를 못하겠지만, 그만큼 에너지 효율이 높다는 것을 입증하겠죠,, 일반인들은 많이 먹고 모두 처치도 못한채 배설물로 내버리고, 몸 안에도 온갖 영양찌꺼기를 남기는 것이라고 보아야 옳겠죠,, 성인이 하루종일 누워만 있어도 1300-1500칼로리를 소모한다는데 저같은 사람은 도대체 해석이 안되는거죠,, 이번 TV 촬영할 때에도 실제로는 더 많이 먹었을 것이라고 하지만, 김승권님은 하루 500칼로리 밖에 안드시고, 양예란 같은 사람이나 제가 아는 한 스님은 물만 먹고 살고,,, 앞서 소개한 책에서도 초저칼로리로 왕성한 활동을 하는 사람들의 예는 무수히 많습니다,, 암튼 사람을 무슨 기계처럼 정해진 칼로리를 다양한 영양소로 채워넣어야만 한다는 현대의 영양학은 분명한 한계를 가지고 있는 것입니다,, 애고 이야기가 샜네요,, 암튼 적어도 소식의 효과가 나려면 최대로 해도 1800칼로리부터 시작하셔야 하는데,,고기나 기름지고 설탕이 듬뿍 든 식사가 아닌 일반적인 식사로 밥을 1공기 드시면 700-800칼로리 정도 되니까 이렇게 2끼를 드시는 것으로 도전해 보시면 될 것 같습니다. 그리고, 흰밥으로는 소식에 성공하기 힘들겁니다,, 너무 안씹게 되니까요,, 현미 잡곡밥을 준비하셔서 최소한 50번 이상 씹어서 드시면 그만큼 먹는 속도가 느려지고, 배속에서 배 부르다는 신호가 상대적으로 빨리 도착합니다,, 빨리 먹으면 그 신호가 한참 후에 이미 배가 빵빵해진 후에 도착하죠,, 그리고, 과식하지 않기 위해서는 너무 달거나 짜거나 기름진 음식을 먹으면 자꾸 먹고픈 욕망이 생기므로 이것을 잘 조절하셔야 합니다. 제 경우는 한 끼는 생식하고 두유를 먹고, 거기에 조금 배고프면 과일 1개나 통밀빵 2조각 정도 먹는데,, 이렇게 하면 칼로리가 생식 150 + 두유 200 + 과일 150-200 (또는 통밀빵 200)해서 500칼로리 정도,, 그리고 또 한끼는 현미 오곡밥을 위시로 콩조림-연근조림-두부- 깨1수저-당근-감자볶음-김-미역-땅콩이나 잣 조금,,, 이런 식으로 먹으면 800정도 됩니다,, 물론 매끼마다 다양하게 먹을 수는 없지만 기본적으로 콩류-곡류-견과류-종실류-야채류-해조류-과일류를 돌아가면서 먹을 수 있게 메뉴를 준비하시면 되겠죠,, 현미5곡밥(여기에 깨를 한수저 뿌리고 김에 싸서 드시면 고소해서 이것만으로도 밥을 먹을 수 있어요), 채식김치, 미역무침, 두부지짐, 연근이나 콩조림 깻잎 같은 밑반찬 1가지에 먹고, 후식으로 땅콩 같으면 20개 정도, 잣같으면 티스푼 1개 정도 먹으면 완전 꿀맛~~ 그리고, 과일 1개 정도를 먹으면 상당히 배불러요,, 글들이 두서가 없네요,, 대충 감은 잡히시죠,, 참,, 여기에 심리요법을 추가하세요,, 배가 고플때마다 "내가 지금 이정도의 욕망을 못참는 것은 수치다",, "내가 식욕을 억누르고 소식 함으로서 내몸의 건강은 물론이고 내가 살아가기 위한 살생을 최소화한다,, " "나는 반드시 소식할 수 있다. 소식으로 사랑을 실천한다,," 등등 자기 암시를 하시면 더 도움이 되지 않나 싶네요,, 하지만, 자꾸 식욕의 힘에 무너질 겁니다,, 그래도 포기하지 마시고 다시 도전하세요,, 그러다 보면 노하우도 생기고 그럴겁니다,, 1주일에 1번쯤은 조금 많이 드셔서 식욕을 달래는 방법도 처음에는 괜찮을 겁니다,, 하지만 자꾸 허락해 주면 버릇되겠죠,,,^^ 정운봉님의 글을 옮겨왔어요.^^