붕어의 효능

토종붕어의 유래

한 , 중 , 일 하나의 강 (고황하) 으로 연결돼 있던 먼옛날 생겨난 민물고기가 있는데요.

붕어 ,잉어 , 피라미 , 미꾸리 같은 이른바 3국 공통어종이라 불리는 것들로

이들의 분포도는 지질시대에 3국이 하나의 대륙으로 이어져 있었음을 입증하는 귀중하는 단서에요.

그 가운데 가장 대표적인 것이 붕어로서 특히 이 물고기는 3국서 불리는 명칭까지

어원이 같은 특별한 내력을 지니고 있답니다.

우선 중국에서 명칭 변화를 보면 고대에는 후유 , 근대에서는 지유 , 현재는 지로 바뀌었는데요.

그 중 후유 , 지유란 말이 한반도에 유입돼 조선 초 , 중기까지 부어와 즉어란 한자어가 병용됐어요.

그러던 것이 허준의 동의보감에 이르러 한글로 붕어라 표기됐으니 이로 보아

그 무렵(1600년대초) 이전에 붕어란 말이 생겨난 것으로 보입니당 ~

붕어란 말은 물론 부어에서 유래됐어요

떡붕어와 토종붕어

떡붕어는 학문적으로 붕어의 한어종으로 취급되며 재래종인 토종붕어와 구분 돼요.

떡붕어는 원래 일본이 원산지로 우리나라에는 1972년 9월 27일 진해 내수면 연구소에서

일본 오사까 시험장으로부터 치어 6,000마리가 도입되어 전국에 방류되었어요.

일본에서 떡붕어는 비파호의 특산어 이지만 현재 일본 전역에 이식되어 서식하고 있답니다.

우리나라에서 붕어속 물고기는 학문적으로 붕어 한종류만 알려져 있으나

일본에서는 붕어속에 4아종이 있어 형태에 따라서 3가지 유형으로 구분돼요.

우리나라에서는 떡붕어를 일반적으로 붕어 , 또는 떡붕어라고 부르지만 일본에서는 '후나' 하고

하며 떡붕어는 겐고로후나라 불리고 있어요.

일본에서의 이러한 이름은 옛날 비파호 주벼의 '사사끼' '겐고로' 라는 하인이

매년 비파 호에서 큰 붕어를 낚아 주인과 친구에세 나누어 주었는데 이 붕어가

너무 맛이 있어 겐고로라고 이름을 붙인데서 유래된 것으로 전해지고 있어요.

토종붕어와 떡붕어와의 가장 큰 차이점은 체고가 높고 , 창자의 길이가 훨씬 길다는 것인데

이때문인지 떡붕어는 3년만에 월척으로 자라납니당 !

산란 시기는 토종붕어가 1달정도 빠른 편이고 암수의비율은 재래종인 99%암놈인데 반해

떡붕어는 비율이 반반씩 차지하고 있답니다 ^ㅇ^

서식하는 유영층도 차이가 나는데 , 토종붕어는 저층에서 주로 분포하는 반면 떡붕어는

중층에서 무리를 지어 유영하는  경우가 많아요 ~

그런 연유로 일본에서는 떡붕어를 띄울 낚시로 잡기도 해요 !

토종붕어의 효능

토종붕어즙의 효능 : 우리나라에서 민물고기 가운데 2번째로 흔하게 많은 것이 붕어에요.

붕어를 푹 고아서 죽처럼 능축시킨 것을 붕어즙이라고 해서 민간에서 보양식으로 즐겨 먹고 있어요.

민물고기는 닭고기 , 돼지고기와 같은 육고기 보다 물로 끓이면 빨리 육질이

흩어져 인체에 잘 흡수되고 찌꺼기가  남는 물처럼 빨리 변화하는 소화가 잘되는 음식이기 때문에

오랜 병으로 체력이 약한 경우나 소화력이 크게 떨어져서 잘 먹지 못하는 경우 등

비위기능이 좋지 못한 사람에게는 최고의 약이 된답니다.

출처 http://blog.naver.com/eli0709/209008675   2014.05.02.