<![CDATA[
<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">자작나무 수액으로 지은 항아리밥, 아카시아 장아찌를 얹어 한숟가락 입에~~!!</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">우하~~~~ 이게 어디 맛이래? </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">약간 짭쪼름달달한 맛이 혀에 느껴지더니 이내 구수함이 입안을 휘감는다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#3058d2>항아리에서 지어낸 밥의 맛이다.</FONT></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">은행, 밤, 대추, 잣, 당근, 무에 콩 등 각종 잡곡이 들어 있어 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">맨밥만 먹어도 맛있다. </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">여기에 아카시아 장아찌를 얹어 한숟가락 입에~~!!</SPAN></P>
<P> </P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">이게 무슨 말이냐구요?</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">드라마 <식객(食客)>으로 더 유명해진 <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">구이전문점 두릉골 <<FONT color=#e31600>식객</FONT>></SPAN></STRONG>이야기다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이곳에는 <항아리밥>이라는 것이 있다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">흔히 돌솥밥은 많이 먹어 보았지만 항아리밥이라니...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그것도 물은 한 방울도 안들어가고<STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"> 100% 자작나무 수액</SPAN></STRONG>으로 밥을 짓는단다.</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1317DD0B4B62E90305" width=640 actualwidth="640"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이게 바로 자작나무 수액으로 지은 항아리밥이다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그냥 맨밥으로 먹어도 반찬이 필요없을 만큼 입에 달라붙는다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">다 먹고 나니 누른밥을 만들어 준다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">영양만점에 다이어트 밥이라고 해도 좋을 듯...</P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1417DD0B4B62E90306" width=640 actualwidth="640"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><식객>에서 우리 일행의 입맛을 완전히 사로잡았던 각종 장아찌류.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">사진 위: 왼쪽부터 명이나물, 더덕, 매실장아찌, 아카시아꽃, 오디나물.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">대체 몇 번을 리필해서 먹었는지 기억도 나지 않는다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">너무 맛있었다. 세상에 이런 맛, 처음이었으니까...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">사진 아래: 양배춧잎 사이사이에 깻잎을 켜켜이 넣고 식초와 소금물, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그리고 <식객>만의 독특한 '효소'를 첨가해 절임으로 만든 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">양배추깻잎절임과 오이피클, 백김치.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">역시 수도 없이 리필해서 먹었다는~~!<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1517DD0B4B62E90307" width=640 actualwidth="640"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">홍천의 대명 비발디와 소노펠리체 중간에 있는 <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">식객</SPAN></STRONG>은 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">원래 고기 구이전문점이다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그런데 또 한 가지가 나를 사로잡았다. ...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">밑반찬으로 나온 장아찌류에 완전 빠지고 말았다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">주객이 전도되었다는 말은 이럴 때 하는 말이다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">내 평생 이런 일, 처음이다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">메인인 고기보다 밑반찬에 정신을 잃을 정도라니~!!!</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">함께 자리했던 어떤 이는</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">"열광했다!"고 표현했다~!!</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그 말이 따악~이다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그렇다고 메인인 고기 맛이 없는 건, 절~~~대 아니다!!</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">어느 곳의 고기보다도 입에 착착 감기는 육질로 맛이 있었으니까.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">워낙 장아찌들이 특이하고 맛있었기 때문에 임팩트가 얼마나 강했던지......</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1717DD0B4B62E90408" width=640 actualwidth="640"></P>
<P> 나를 완전 반하게 만든 각종 나물장아찌류.</P>
<P>아카시아(막 개화가 시작될 무렵에 채취해 효소와 아홉 번 구운 소금에 절인다), </P>
<P>오디, 매실, 더덕, 명이 등 산과 들에서 나는 모든 식물은 식재료가 된다는데...</P>
<P>물론 독초도 있어 이를 가려내는 것 또한 그만의 노하우다.</P>
<P>이 모든 식재료에는 아카시아꽃처럼 소금에 절여 효소와 간장, 설탕, 맛술 등을 첨가해</P>
<P>시간을 들여 발효시킨다.</P>
<P> </P>
<P>이 재료들과 신선한 야채들을 넣은 '장아찌 비빕밥' 또한 잊을 수 없는 맛의 메뉴다.(아래사진)</P>
<P>강추~!!</P>
<P> </P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1521B3224B62EBE16E" width=640 actualwidth="640"></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><식객>의 모든 음식은 발효 효모액(효소)을 이용해 발효시킨다고 한다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이 효소는 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">20여 년간 특급호텔 주방장을 지낸 정진섭 씨의 특별한 노하우가 들어간 것으로서</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">모든 식재료에 첨가된다고 한다.</SPAN></P>
<P> </P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1817DD0B4B62E90409" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이곳의 조리장 <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">정진섭 씨</SPAN></STRONG>는</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">일년 4계절, 시간만 나면 들과 산으로 다니면서 식재료를 채취한다고 한다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">물론, 지역 주민들에게 부탁해 채취토록 하고 그것을 사들이는데, </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">꼼꼼하게 검사하여 들인다고 한다.</SPAN></P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그의 나물 사랑에 대한 얘기를 듣다보면, </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">마치 대학교수의 강의를 듣는 것 같다. </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">재료 하나하나에 대한 애착과 사랑이 그 어느 누구도 따를 수 없을 듯 하다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">"박사 논문 쓰셔도 되겠어요~!" 했더니, 조용히 미소만 짓는다.</SPAN></P></SPAN>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그의 이런 열정과 노하우가 <식객>을 찾는 손님들에게 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">두 번 다시 잊을 수 없는 맛을 제공한다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그래서 <식객>에서 식사를 하다보면 마치 드라마 <대장금>의 세상에 들어와 있는 기분이 든다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1617DD0B4B62E9040A" width=502 actualwidth="502"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1717DD0B4B62E9040B" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1917DD0B4B62E9050C" width=640 actualwidth="640"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">식객의 주메뉴인 구이...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">벌집 왕목심 양념구이다. 일인분에 300g이니 넉넉한 양이고 가격은 15,500원.</P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2017DD0B4B62E9050D" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1117DD0B4B62E9050E" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1217DD0B4B62E9050F" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">효소의 효능...</SPAN></P>
<P> </P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1217DD0B4B62E90610" width=640 actualwidth="640"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1317DD0B4B62E90611" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 고기를 먹은 후 시킨 냉면.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">대개 고깃집에서 식사로 나오는 냉면은 크게 기대하지 않는다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그런데 이곳의 냉면은 달랐다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">가느다란 면발에 새콤달콤한 육수가 평소의 그런 육수가 아니었다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">뭐랄까, 입안이 개운해지는, 그러면서도 머리가 맑아지는 듯한 느낌...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">아주 시원하고 입맛도는 맛이다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">잔뜩 배가 불렀음에도 한그릇 다 비웠으니까...</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1517DD0B4B62E90712" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1617DD0B4B62E90713" width=640 actualwidth="640"></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">홍천 대명비발디 파크 내의 <식객>에 다시 가고 싶다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">세상에 그곳에만 있을 '그 장아찌'들이 먹고 싶어서...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">조만간 달려가리라...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><STRONG><식객食客 두릉골></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><STRONG>위치: 홍천 대명 리조트 비발디파크 內 소노팰리스 입구</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><STRONG>전화: (033) 439-7447</STRONG></SPAN></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P> </P>
<P> </P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; LAYOUT-GRID-MODE: char; MARGIN-BOTTOM: 1.6pt" class=바탕글><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6511 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/186F93174A41C6CF2A" width=300 actualwidth="300"><BR><BR></P>
<CENTER>
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<CENTER> </CENTER>
<CENTER> </CENTER>
<CENTER> </CENTER></SPAN></SPAN></SPAN>
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카페 게시글
대명 - 홍천 포스팅(후기)
(홍천/食客>자작나무 수액으로 지은 항아리밥, 아카시아 장아찌를 얹어 한숟가락 입에~~!!
릴리
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조회 829
10.01.29 23:38
댓글 7
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첫댓글 ㅆㅆ 오늘 외박이라 포스팅을 못하고 있어요 ㅎㅎ
릴리님 잘보고 갑니다.
우와..항아리밥이 완전 영양밥이네요.. 먹고싶어요..
나물 장아찌 맛이 어떨까요~
장아찌들 빛깔이 너무 곱네요~ 맛보고 싶어라~
항아리밥은 이곳밖에 없는것 같아요. 밥도 찰지고 맛있었지만 짱아찌가 최고 었어요.^^
릴라님 포스팅 보면.. 침이 ..... 아.. 넘넘 맛났어요..
너무 맛있어 보여요~입안가득 침이고여 꿀떡꿀꺽 침만 삼켰습니다~^^