
2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 여성시대 허니칩아이스크림먹고싶어
안녕여시들! 콧멍 첫글이라 아주 두근두근해 ㅋㅋㅋ 공지 어긴거 있으면 말해죠....♥
발렌타인데이 때 매번 파베초콜릿이랑 그냥 초콜릿만 만들기 지겹지 않아?? ㅋㅋ
요즘은 딸기 제철인 만큼 딸기를 이용해서 생딸기가나슈 초콜릿을 만들어볼거야!!
준비물: 딸기(얼린딸기, 생딸기 둘다 OK)240G,
설탕(60G),
화이트커버춰(가나슈용 160G/ 쉘용 필요한만큼),
버터( 대충20G정도?)
지퍼백or 짤주머니
깜빡하고 준비물 떼샷을 안찍었어... 미안............ㅎ.........

먼저 냉장고에 묵혀놨던 냉동딸기나 근처 마트에서 딸기 500G짜리 한팩 사와서 반을 냄비에 때려부음
그리고 불을 켜놔
*생딸기 쓰는 여시들은 나처럼 뭉텅뭉텅 넣지 말구 딸기를 좀 잘라서 넣어...
난 작년에 생과일쥬스용으로 얼려놓은거... 안잘려서.. 그냥 넣음.....

딸기가 냄비에서 녹고있을때 여시들은 재빨리 설탕을 계량함!!!! 빨리빨리!!!!!!!!!!

이만큼!!!!!!!!!!!! 60G 재놔!!!!!!!!!!

그리고 다시 냄비로 돌아오면 딸기에서 물이 나오고 있을거야 ㅋㅋㅋ

그럼 여기다 설탕을 투척!!!!!!!!!!!!!!!

그리고 저어준다.........끓인다..............

내 딸기.... 냉장고에 1년동안 있었다.... 딱딱하다... 안녹는다..... 기다린다.......

그럼 기다리는동안 아까 설탕계량할때처럼 빠른 스피드로 화이트커버춰를 계량함!!!!!
밑에 잘 안보이지만 160G임!!!!!!!!!!

? 160G임!!!!!!!!

그리고 버터 출동

버터 대충 이만큼!!!!!!자름!!!!!!!
버터도 냉동실에 한 2주있었음!!!!!1손나딱딱함!!!!!!!!!
그래도 자름!!!!!!!20G 조금 넘음!!!!!!!

그리고 다시 냄비로 오면 딸기가 이렇게 끓고있을거야.....
거품 존나마니나옴.....
거품이 너무 많아서 걷을까 말까 고민하다가 걷어줬음...

계속 끓임... 세륜거품.... 0내딸기한테서 사라져주세요....☆★
10분정도?? 끓여줘 !!
그리고 끓이면서 나무주걱으로 슥슥 찍으면 딸기가 다 익어서 잘 으깨짐ㅋㅋ

10분후에 거품도 다 걷어내고 불도 끄면 딸기가 이렇게 돼있을거야...

계속 불 꺼둔 상태로 아까 계량해놓은 화이트초콜릿이랑 버터를 투척!!
딸기에 남아있는 온기로 계속 녹임!!!

그럼 이렇게 핑쿠핑쿠한 딸기가나슈 완성ㅁ7ㅁ8
이건 지퍼백이나 짤주머니에 부어서 베란다에서 식혀줘!!( 요건 사진을 안찍었어.. 미안....ㅎㅎ)

딸기 가나슈가 식을동안 큰 냄비에 물 많이 받아서 끓임!! 팔팔끓임!!!

이렇게 팔팔끓임

물이 팔팔 끓으면 중탕용 그릇에다 화이트초콜릿 2/3을 넣고 중탕해줌

적당히 녹으면 온도를 좀 높힌 다음에 1/3남은 나머지 초콜릿을 다 넣어줌
왜 초콜릿을 한번에 안녹이냐면 야매로 탬퍼링하는거야! 난 온도계가 없어서 이렇게 해줌 ㅋㅋ

다 녹이면

몰드에다 이렇게 부어줌!!!

그리고 베란다에 방칰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2-3분정도 굳혀준 후에
(애니팡2 한판 한 후에)

다시 그릇에다 부어줘ㅋㅋㅋ

그럼 이렇게 쉘이 완성됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고 아까 만든 딸기가나슈 투척ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고 위에 뚜껑을 덮어줌!!
그리고... 베란다나 냉장고에 보관 한 후에
몰드에서 떼어내면!!!!!!!!!!!

초!!! 콜!!! 렛!!!! 완!!!! 성!!!!!
미니쉘 딸기처럼 겉은 딱딱한 초콜렛이구 속엔 딸기가 들어있어!!
안에 딸기 과육이 씹히고 굉장히 상큼함 ㅋㅋ
근데 난 다 화이트초콜릿으로 만들었더니 너무 단거같아ㅜㅜ
단 거 싫어하는 여시들은 밀크초콜릿이나 다크초콜릿으로 만들어도 괜찮을듯!!
그럼이만

문제시 발렌타인 초콜릿 내가 다 먹음
안문제시 초콜릿 남친 줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여시짱임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
먹고싶다ㅠㅠㅠ
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나는 방산시장 직접 가서 사거나 베이킹스쿨/이진진 홈페이지에서 사~
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(소곤소곤) 언니 여기 아니구 위에 비쥬얼깡패 화이트판초콜릿......
난 동결건조딸기 안써....
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버터 안넣어도 무방!! 대신 버터는 부드러운 식감을 위해서 넣는거라 식감이 안좋아질수있어!
[딸기가나슈]헐대박.........................ㅠㅠ진짜맛잇겟다침고여
오 딸기가나슈 이렇게만드는방법도이구나
딸기초콜릿 아ㅠㅠ나딸기진짜좋아하는데ㅠㅠㅠ언니너무고마워!!!!!
딸기초콜릿ㅠㅠ 고마워!
초콜렛만들기 !! 대박 여시 천재같아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 빨랑 만들어보고싶엉
헐.. 대박.. 도전.
워 맛아게땨
헐 나 이거 꼭 해먹을거야❤