![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1251504A4F32665003)
2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예
출처: 여성시대 허니칩아이스크림먹고싶어
안녕여시들! 콧멍 첫글이라 아주 두근두근해 ㅋㅋㅋ 공지 어긴거 있으면 말해죠....♥
발렌타인데이 때 매번 파베초콜릿이랑 그냥 초콜릿만 만들기 지겹지 않아?? ㅋㅋ
요즘은 딸기 제철인 만큼 딸기를 이용해서 생딸기가나슈 초콜릿을 만들어볼거야!!
준비물: 딸기(얼린딸기, 생딸기 둘다 OK)240G,
설탕(60G),
화이트커버춰(가나슈용 160G/ 쉘용 필요한만큼),
버터( 대충20G정도?)
지퍼백or 짤주머니
깜빡하고 준비물 떼샷을 안찍었어... 미안............ㅎ.........
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2357B34652FC66B30D)
먼저 냉장고에 묵혀놨던 냉동딸기나 근처 마트에서 딸기 500G짜리 한팩 사와서 반을 냄비에 때려부음
그리고 불을 켜놔
*생딸기 쓰는 여시들은 나처럼 뭉텅뭉텅 넣지 말구 딸기를 좀 잘라서 넣어...
난 작년에 생과일쥬스용으로 얼려놓은거... 안잘려서.. 그냥 넣음.....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211D9A4552FC9A9A25)
딸기가 냄비에서 녹고있을때 여시들은 재빨리 설탕을 계량함!!!! 빨리빨리!!!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2460E34652FC66B409)
이만큼!!!!!!!!!!!! 60G 재놔!!!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251B894652FC66B429)
그리고 다시 냄비로 돌아오면 딸기에서 물이 나오고 있을거야 ㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210E844652FC66B430)
그럼 여기다 설탕을 투척!!!!!!!!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252E8C4652FC66B422)
그리고 저어준다.........끓인다..............
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252FFD4652FC66B420)
내 딸기.... 냉장고에 1년동안 있었다.... 딱딱하다... 안녹는다..... 기다린다.......
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2434454552FC9A9B1B)
그럼 기다리는동안 아까 설탕계량할때처럼 빠른 스피드로 화이트커버춰를 계량함!!!!!
밑에 잘 안보이지만 160G임!!!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225C1E4652FC66B50B)
? 160G임!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252BC04052FC66B515)
그리고 버터 출동
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250F9C4052FC66B520)
버터 대충 이만큼!!!!!!자름!!!!!!!
버터도 냉동실에 한 2주있었음!!!!!1손나딱딱함!!!!!!!!!
그래도 자름!!!!!!!20G 조금 넘음!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245D794052FC66B530)
그리고 다시 냄비로 오면 딸기가 이렇게 끓고있을거야.....
거품 존나마니나옴.....
거품이 너무 많아서 걷을까 말까 고민하다가 걷어줬음...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2558074052FC66B603)
계속 끓임... 세륜거품.... 0내딸기한테서 사라져주세요....☆★
10분정도?? 끓여줘 !!
그리고 끓이면서 나무주걱으로 슥슥 찍으면 딸기가 다 익어서 잘 으깨짐ㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271D244052FC66B61B)
10분후에 거품도 다 걷어내고 불도 끄면 딸기가 이렇게 돼있을거야...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2201C74052FC66B625)
계속 불 꺼둔 상태로 아까 계량해놓은 화이트초콜릿이랑 버터를 투척!!
딸기에 남아있는 온기로 계속 녹임!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2363D14052FC66B731)
그럼 이렇게 핑쿠핑쿠한 딸기가나슈 완성ㅁ7ㅁ8
이건 지퍼백이나 짤주머니에 부어서 베란다에서 식혀줘!!( 요건 사진을 안찍었어.. 미안....ㅎㅎ)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25015B4152FC66B731)
딸기 가나슈가 식을동안 큰 냄비에 물 많이 받아서 끓임!! 팔팔끓임!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2278C84152FC66B704)
이렇게 팔팔끓임
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2115DD4152FC66B82A)
물이 팔팔 끓으면 중탕용 그릇에다 화이트초콜릿 2/3을 넣고 중탕해줌
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2203884152FC66B931)
적당히 녹으면 온도를 좀 높힌 다음에 1/3남은 나머지 초콜릿을 다 넣어줌
왜 초콜릿을 한번에 안녹이냐면 야매로 탬퍼링하는거야! 난 온도계가 없어서 이렇게 해줌 ㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2465F04152FC66BA0C)
다 녹이면
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226B6A4152FC66BA0A)
몰드에다 이렇게 부어줌!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2178C54652FC66BB38)
그리고 베란다에 방칰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2-3분정도 굳혀준 후에
(애니팡2 한판 한 후에)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257D754652FC66BC34)
다시 그릇에다 부어줘ㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2209E04652FC66BD32)
그럼 이렇게 쉘이 완성됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257E564652FC66BD33)
그리고 아까 만든 딸기가나슈 투척ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23782D4652FC66BE32)
그리고 위에 뚜껑을 덮어줌!!
그리고... 베란다나 냉장고에 보관 한 후에
몰드에서 떼어내면!!!!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2625CB4652FC66BF25)
초!!! 콜!!! 렛!!!! 완!!!! 성!!!!!
미니쉘 딸기처럼 겉은 딱딱한 초콜렛이구 속엔 딸기가 들어있어!!
안에 딸기 과육이 씹히고 굉장히 상큼함 ㅋㅋ
근데 난 다 화이트초콜릿으로 만들었더니 너무 단거같아ㅜㅜ
단 거 싫어하는 여시들은 밀크초콜릿이나 다크초콜릿으로 만들어도 괜찮을듯!!
그럼이만
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235D474A52FC7E5501)
문제시 발렌타인 초콜릿 내가 다 먹음
안문제시 초콜릿 남친 줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여시짱임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
먹고싶다ㅠㅠㅠ
삭제된 댓글 입니다.
나는 방산시장 직접 가서 사거나 베이킹스쿨/이진진 홈페이지에서 사~
삭제된 댓글 입니다.
(소곤소곤) 언니 여기 아니구 위에 비쥬얼깡패 화이트판초콜릿......
난 동결건조딸기 안써....
삭제된 댓글 입니다.
버터 안넣어도 무방!! 대신 버터는 부드러운 식감을 위해서 넣는거라 식감이 안좋아질수있어!
[딸기가나슈]헐대박.........................ㅠㅠ진짜맛잇겟다침고여
오 딸기가나슈 이렇게만드는방법도이구나
딸기초콜릿 아ㅠㅠ나딸기진짜좋아하는데ㅠㅠㅠ언니너무고마워!!!!!
딸기초콜릿ㅠㅠ 고마워!
초콜렛만들기 !! 대박 여시 천재같아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 빨랑 만들어보고싶엉
헐.. 대박.. 도전.
워 맛아게땨
헐 나 이거 꼭 해먹을거야❤