백종원 스타일 참치 김치찌개 레시피
백종원 선생님의 참치 김치찌개 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징이죠. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 김치: 신김치 1/4포기 (신김치가 맛을 더욱 깊게 해줍니다.)
- 참치: 참치캔 1캔
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1~2개 (취향에 따라 가감)
- 쌀뜨물: 400ml (깊은 맛을 내기 위해 쌀뜨물을 사용합니다.)
- 설탕: 2큰술 (김치의 신맛을 중화시켜줍니다.)
- 참기름: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술 (취향에 따라 가감)
만드는 법
- 김치 손질: 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 설탕에 절이기: 김치에 설탕 2큰술을 뿌리고 골고루 버무려 10분 정도 재워줍니다.
- 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 설탕에 재워둔 김치를 넣어 달달 볶아줍니다. 김치가 익으면서 투명해지면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물 넣기: 볶은 김치에 쌀뜨물 400ml를 부어줍니다.
- 양념하기: 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 참치 넣기: 참치캔을 열어 내용물을 모두 넣어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 10분 정도 더 끓여줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
Tip:
- 신김치: 신김치를 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 쌀뜨물: 쌀뜨물을 사용하면 찌개 국물이 더욱 구수해집니다.
- 청양고추: 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
- 두부: 두부를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
백종원 선생님의 레시피를 참고하여 자신만의 특별한 참치 김치찌개를 만들어 보세요!
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