부드러운 당근 케이크 만들기: 달콤한 행복을 위한 레시피
당근 케이크는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부한 디저트입니다. 당근은 비타민 A, 베타카로틴, 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 부드럽고 달콤한 당근 케이크를 직접 만들어보는 것은 어떨까요? 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 설명합니다.
재료
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케이크
- 박력분 2 컵
- 베이킹 소다 1 티스푼
- 베이킹 파우더 1 티스푼
- 계피 가루 1 티스푼
- 소금 1/2 티스푼
- 설탕 1 1/2 컵
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 식용유 1 컵
- 달걀 3 개
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 다진 당근 2 컵
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프로스팅
- 크림치즈, 실온 8 온스
- 버터, 실온 4 온스
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 가루 설탕 3 컵
만드는 법
- 오븐을 180°C로 예열합니다. 20cm 둥근 케이크 틴 두 개를 준비하고 바닥과 옆면에 버터를 발라 밀가루를 뿌립니다.
- 볼에 박력분, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피 가루, 소금을 넣고 체에 친 후 섞어둡니다.
- 다른 볼에 설탕, 갈색 설탕, 식용유를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 계란을 하나씩 넣고 그때마다 잘 섞습니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞어줍니다.
- 당근을 넣고 섞어줍니다.
- 건조한 재료를 젖은 재료에 세 단계로 나누어 넣고 그때마다 저어줍니다. 반죽이 뭉칠 때까지 과하게 섞지 마세요.
- 준비된 케이크 틴에 반죽을 골고루 나누어 넣습니다.
- 30-35분 또는 삽을 넣으면 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 케이크를 틴에서 꺼내 식힌 후 프로스팅합니다.
- 프로스팅을 만드는 동안, 크림치즈와 버터를 부드러워질 때까지 섞습니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞어줍니다.
- 가루 설탕을 3 단계로 나누어 넣고 그때마다 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 식힌 케이크 위에 프로스팅을 골고루 발라줍니다.
- 호두, 건포도 또는 다른 토핑으로 장식합니다.
- 케이크를 냉장고에서 30분 이상 식힌 후 즐깁니다.
팁
- 당근은 강판에 갈거나 칼로 곱게 채 썰어도 됩니다.
- 호두, 건포도, 피칸 소금 등을 추가하여 케이크의 풍미를 더해도 좋습니다.
- 프로스팅 대신 크림 치즈를 생략하고 휘핑 크림과 설탕으로 간단한 프로스팅을 만들어도 맛있습니다.
- 케이크를 더욱 축축하게 만들려면 반죽에 당근즙을 조금 넣어도 좋습니다.
후기
이 레시피로 만든 당근 케이크는 정말 부드럽고 달콤했습니다. 당근의 풍미가 살아