<p>다가불포화지방산을 섭취하면 혈중 콜레스테롤이 저하된다. 여기에 관여되는 기전은 “레시틴의 B위치의 다가불포화지방산의 아실기를 이용해 에스터화되는데, 그래야 소수성이 증가해 HDL 내부에 포함되고“,,,이러한 이유들이 뒷받침되어 혈중 콜레스테롤이 체외로 배설되는 이유가 설명이 되는데,</p><p>단일불포화지방산인 올레산을 함유하는 올리브유를 많이 먹은 지중해 연안국가들 사람들도 혈중 콜레스테롤 농도가 낮아 심혈관계 질환으로 인한 사망률이 낮다. 여기부분에서는 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 이유로 어떤기전을 알고 있어야 하는지 질문드립니다.</p><p> </p><p>항상 좋은 강의 감사합니다!</p>
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첫댓글 안녕하세요.
그 내용은 책에 나오지 않습니다.