여름철 더위를 날려버릴 진하고 깔끔한 닭곰탕 레시피
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뜨거운 여름날, 잃어버린 입맛을 되찾고 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 닭곰탕! 진하고 깊은 맛의 닭육수에 부드러운 닭고기가 어우러져 더위에 지친 몸과 마음을 위로해 줍니다. 이번에는 집에서도 간편하게 만들 수 있는 닭곰탕 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 닭 1마리
- 무 1/2개
- 대파 2대
- 마늘 5쪽
- 생강 1톨
- 후추 약간
- 소금 약간
- 국간장 약간
만드는 법
- 닭 손질하기: 닭은 깨끗하게 씻어 내장을 제거하고, 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 육수 만들기: 냄비에 닭, 무, 대파, 마늘, 생강을 넣고 충분한 물을 부어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 정도 푹 끓여줍니다.
- 기름 제거하기: 끓인 육수를 체에 걸러 기름을 제거하고, 닭은 뼈를 발라 살만 먹기 좋게 찢어줍니다.
- 간 맞추기: 육수에 소금, 국간장, 후추로 간을 맞춥니다.
- 마무리: 찢은 닭고기를 육수에 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
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팁
- 닭을 삶을 때 닭발이나 날개를 같이 넣으면 육수가 더욱 진해집니다.
- 닭곰탕에 면을 넣어 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 취향에 따라 파, 부추 등을 넣어 먹어도 좋습니다.
여름철 보양식으로 닭곰탕을 선택하는 이유
- 기력 회복: 닭고기는 단백질이 풍부하여 기력 회복에 도움을 줍니다.
- 소화 촉진: 닭곰탕은 따뜻한 성질을 가지고 있어 소화를 돕고 속을 편안하게 해줍니다.
- 면역력 강화: 닭곰탕에 들어있는 다양한 영양소는 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
더운 여름날, 집에서 직접 만든 닭곰탕으로 건강을 챙기고 활기찬 하루를 시작해 보세요!
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