구수한 아침을 위한 햇감자 애호박 된장찌개 레시피
따스한 햇살을 머금은 햇감자와 달콤한 애호박이 만나 더욱 풍성해진 된장찌개, 지금 바로 만들어 보세요!
재료 (2인분 기준)
- 햇감자: 2개
- 애호박: 1/2개
- 양파: 1/2개
- 두부: 1/2모
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1개 (선택)
- 된장: 2큰술
- 고춧가루: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 멸치 다시마 육수: 5컵
- 소금: 약간
만드는 법
- 재료 준비: 햇감자, 애호박, 양파, 두부, 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 육수 만들기: 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 된장 풀기: 끓는 육수에 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 풀어줍니다.
- 야채 넣기: 준비한 감자, 양파를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 애호박, 두부, 대파, 청양고추를 넣고 2-3분 더 끓여 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
TIP
- 햇감자는 껍질째 넣어 끓이면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 소금의 양을 조절해주세요.
- 취향에 따라 버섯이나 다른 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있는 햇감자 애호박 된장찌개! 오늘 저녁은 집에서 직접 만들어 보세요!
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