산딸기잼 만들기: 싱싱한 산딸기로 만드는 건강한 수제 잼 레시피
산딸기의 계절이 돌아왔습니다! 싱싱한 산딸기로 직접 만든 수제 잼은 시중에서 판매되는 잼과는 비교할 수 없는 풍부한 맛과 향을 선사합니다. 산딸기잼은 빵, 요거트, 아이스크림 등 다양한 음식과 함께 즐길 수 있어 더욱 매력적이죠.
산딸기 세척 및 보관
산딸기는 겉보기에는 단단해 보이지만 쉽게 뭉개지기 때문에 세척 시 주의가 필요합니다.
- 세척 방법:
- 흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 잎과 꼭지를 제거합니다.
- 혹시 벌레가 있을 수 있으니 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.
- 보관 방법:
- 습기를 제거한 용기에 담아 냉장 보관합니다.
- 너무 오래 보관하면 신선도가 떨어지므로 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.
맛있고 건강한 산딸기잼 만드는 법
재료:
만드는 법:
- 냄비에 산딸기와 설탕을 넣고 버무립니다.
- 중불에서 저어가며 끓입니다.
- 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 20분 정도 더 졸입니다.
- 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 잼이 충분히 걸쭉해지면 불을 끄고 소독한 병에 담습니다.
팁:
- 설탕의 양은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.
- 잼의 농도는 액체를 떨어뜨려 흘러내리는 속도로 확인할 수 있습니다. 천천히 흘러내리면 적당한 농도입니다.
- 잼을 오래 보관하려면 끓는 물에 병을 소독하고 잼을 뜨거울 때 병에 담아 밀봉하는 것이 좋습니다.
다양한 활용법:
- 빵에 발라 먹기
- 요거트에 넣어 먹기
- 아이스크림 토핑
- 베이킹 재료
건강 효과:
산딸기는 비타민 C, 항산화 물질이 풍부하여 피부 미용, 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 효과적입니다.
직접 만든 산딸기잼으로 건강하고 맛있는 디저트를 즐겨보세요!