갈치조림 레시피 건갈치조림 만드는법 칼칼하고 맛있는 갈치조림 양념장

[박유정]

칼칼하고 맛있는 갈치조림 레시피: 건갈치로 만드는 특별한 밥도둑!

.10000recipe.com

건갈치조림

건갈치의 쫄깃한 식감과 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있는 갈치조림! 칼칼한 양념과 어우러져 밥도둑으로 손색없는 메뉴입니다. 지금부터 건갈치를 이용한 갈치조림 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.

재료 준비

• 건갈치: 3마리
• 무: 1/2개
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 물: 3컵
• 간장: 4큰술
• 고춧가루: 3큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 생강즙: 1/2큰술
• 설탕: 1큰술
• 맛술: 2큰술
• 후추: 약간

레시피

1. 건갈치 손질: 건갈치는 물에 충분히 불려 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담가두는 것이 좋습니다.
2. 채소 손질: 무는 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 조리: 냄비에 무를 깔고 그 위에 건갈치를 올린 후 양념장을 골고루 부어줍니다. 물을 3컵 정도 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
5. 마무리: 국물이 어느 정도 졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.

.sempio.com

갈치조림 양념

m.cjthemarket.com

갈치조림 완성

팁

• 건갈치는 미리 물에 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
• 양념장의 매운 정도는 개인의 취향에 따라 조절해주세요.
• 조릴 때 뚜껑을 덮지 않고 조리하면 국물이 졸아들면서 더욱 맛있게 조려집니다.

건갈치조림의 효능

• 고단백 저지방 식품: 건갈치는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트에도 좋습니다.
• 칼슘 풍부: 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.
• 비타민 A 풍부: 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.

칼칼하고 매콤한 맛이 일품인 건갈치조림! 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁은 건강하고 맛있는 갈치조림으로 푸짐하게 식탁을 차려보세요.