등심 스테이크 냉파 가니쉬와 함께 완벽하게 즐기기! ️
등심 스테이크를 집에서 맛있게 즐기고 싶으시다면, 냉파로 만든 가니쉬와 함께라면 더욱 특별한 식사가 될 거예요!
등심 스테이크 굽는 법
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등심 준비:
- 실온에 30분 정도 꺼내 두어 고기의 온도를 균일하게 맞춰줍니다.
- 키친타올로 핏물을 제거하고, 소금과 후추로 간을 해줍니다.
- 올리브 오일을 골고루 발라 마사지해주면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
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팬 가열:
- 강불에서 팬을 달군 후, 기름을 두르고 등심을 올립니다.
- 각 면을 원하는 굽기 정도에 맞춰 구워줍니다. (레어: 30초, 미디엄 레어: 1분, 미디엄: 1분 30초, 웰던: 2분)
- 뒤집기 전에 버터를 넣어 풍미를 더해주는 것도 좋은 방법입니다.
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레스팅:
- 구워진 스테이크를 5분 정도 레스팅해주면 육즙이 빠져나오는 것을 막고, 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
냉파 가니쉬 만들기
냉파 재료를 활용하여 다양한 가니쉬를 만들 수 있습니다.
- 구운 채소: 가지, 호박, 파프리카 등을 구워 색감을 더하고, 올리브 오일과 허브로 마무리합니다.
- 볶음 채소: 양파, 브로콜리, 버섯 등을 볶아 간단하게 준비할 수 있습니다.
- 구운 감자: 웨지 감자를 구워 소금과 후추로 간을 합니다.
- 샐러드: 상추, 토마토, 오이 등을 활용하여 상큼한 샐러드를 만들어줍니다.
플레이팅
- 예쁜 접시에 구운 스테이크를 올리고, 곁들일 가니쉬를 예쁘게 담아냅니다.
- 소금, 후추, 허브 등을 추가하여 풍미를 더합니다.
팁
- 스테이크 굽기 정도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 다양한 허브를 활용하여 풍미를 더욱 깊게 만들 수 있습니다.
- 와인이나 맥주와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
냉파 재료를 활용하여 맛있는 등심 스테이크를 만들어보세요!
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