김치전 바삭하게 만드는법 백종원김치전 레시피 부침개반죽비율

[박유정]

백종원표 바삭한 김치전 레시피! 부침개 반죽 비율 완벽 정복

백종원 선생님의 레시피로 만든 김치전, 정말 맛있죠? 특히 바삭한 식감을 좋아하시는 분들이라면 더욱 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 오늘은 백종원표 김치전 레시피와 함께 바삭하게 만드는 노하우를 알려드릴게요.

재료 준비

• 김치: 신김치가 가장 좋습니다. 송송 썰어 준비해주세요.
• 부침가루: 튀김가루와 1:1 비율로 섞어주면 더욱 바삭해집니다.
• 물: 부침가루와 동일한 양을 넣어주세요.
• 대파: 송송 썰어 김치와 함께 넣어주면 풍미를 더해줍니다.
• 고춧가루: 김치의 색깔을 더욱 선명하게 해주고, 매콤한 맛을 더해줍니다.
• 기타 재료: 새우, 오징어 등 다양한 재료를 추가하여 취향에 따라 즐길 수 있습니다.

레시피

1. 반죽 만들기: 부침가루와 튀김가루를 1:1 비율로 섞고, 물을 부어 농도를 맞춰줍니다. 요거트 정도의 묽은 농도가 좋습니다.
2. 김치 준비: 신김치를 송송 썰고, 대파도 송송 썰어 준비합니다.
3. 재료 섞기: 준비된 반죽에 김치, 대파, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 굽기: 달궈진 팬에 기름을 두르고, 반죽을 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

바삭한 김치전 만드는 팁

• 김치 물기 제거: 김치의 물기를 충분히 제거해야 반죽이 묽어지지 않습니다.
• 반죽 농도: 반죽이 너무 되면 뻣뻣하고, 너무 묽으면 흐물거리므로 적절한 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
• 불 조절: 중불에서 천천히 부쳐야 속까지 골고루 익고 바삭하게 만들 수 있습니다.
• 뒤집기: 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어줍니다.
• 기름 충분히 두르기: 기름을 충분히 두르면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

백종원 김치전 레시피

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백종원 김치전

백종원 선생님의 레시피대로 만들면 누구나 맛있는 김치전을 만들 수 있습니다. 위의 팁을 참고하여 더욱 바삭하고 맛있는 김치전을 만들어 보세요!

Tip: 김치전에 다양한 재료를 추가하여 나만의 레시피를 만들어 보는 것도 좋습니다.

즐거운 요리 시간 되세요!