냉이 버섯전골

[해바라2]

냉이 버섯전골
기분마저 향긋하게 만드는 냉이로 칼칼한 전골을 끓여보세요.
육수 낼 필요 없이 냉이하나로 시원한 국물 맛을 보장할 수 있답니다.
취향에 따라 미나리 등 봄나물을 추가해도 좋아요.
재료

3인분

필수재료
느타리버섯(1줌=150g), 미나리(1/2줌=30g), 대파(20cm), 냉이(40g), 소고기(불고기용 300g)
선택재료
팽이버섯(1/2개=100g), 양파(1/2개)
양념
설탕(1), 고춧가루(3), 국간장(5), 다진마늘(1), 된장(0.5), 고추장(1)

• 
  1
  느타리버섯은 낱낱이 가르고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 가르고,
  양파는 굵게 채 썰고, 미나리와 대파는 팽이버섯과 같은 길이로 썰고,
  냉이는 뿌리에 묻은 흙을 칼로 긁어내고,
  
  
  2
  불고기용 소고기는 한입 크기로 썰어
  전골 냄비에 넣어 물(3컵)을 붓고,
  
  
  3
  중간 불로 올려 양념을 넣고 고루 섞은 뒤
  고기 겉면이 변할 때까지 익혀 건지고,
  
  
  고기가 너무 익으면 질겨지니 살짝 익힌 뒤 건져요.
  
  
  4
  불을 끈 뒤 손질한 재료를 전골 냄비에 둘러 담고
  익힌 고기를 가운데 올리고,
  
  
  5
  중간 불로 올려 국물을 끼얹어 가며 재료의 숨이
  죽을 때까지 끓여 마무리.
  
  
  국물이 모자랄 땐 간장물(물 2컵+간장3)을 부어가며 끓여 먹어도 좋아요.
  
  

[내고향]

감사합니다.