뚝딱 만들어도 맛있는 ＜어묵 두부찌개＞

[.동 행]

냉장고가 텅텅 비어 이렇다할 재료가 없는 날

손쉽게 만들기 좋은 찌개예요.

어묵과 두부, 쓰고 남은 자투리 채소를 탈탈 털어

매콤한 고춧가루 팍팍 넣고 끓여주세요.

흰 쌀밥에 크게 떠 올려 슥슥 비벼 먹으면

한 그릇은 금새 뚝딱이에요.

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레시피

3인분

필수 재료

두부(1모=250g), 어묵(2장), 청양고추(1개)

선택 재료

팽이버섯(½줌=30g)

양념

설탕(0.3), 소금(0.2), 고춧가루(2), 새우젓(0.5), 다진 마늘(1)

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1. 두부와 어묵은 한입 크기로 썰고,

2. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 청양고추는 어슷 썰고,

3. 끓는 물(4컵)에 양념을 넣어 고루 풀고,

4. 손질한 어묵을 넣어 3분간 끓이고,

5. 두부를 넣어 5분간 끓이고,

6. 팽이버섯을 넣어 2분간 끓이고 어슷 썬 청양고추를 넣어 마무리.