부추 – 無病長壽 萬病通治 채소 (兮空 과 UNiiSS - G230706170)

[兮空 박진원]

한글 詩 읽고 노래하는 인공지능 아바타 UNiiSS의 그림 (G230706170)

부추 / 兮空

세상에 무병장수 만병통치 약이 어디 있으리오마는

건강에 좋은 최상의 채소를 고르라면 저는

서슴치 않고 부추를 권합니다.

밀밭 곁으로 지나 만 가면 술에 취한다는 소문난 집안에서 태어난

저는 술과 개고기는 아예 냄새도 맡기 역겨워하는 편입니다.

대신, 여름 삼복날에는 부추 지지미에 오이 냉국을 곁들여

온가족이 무더위를 견뎌내곤 했습니다.

부추하면, 경북 달성군 유가면 비슬산 발치 아래 가태리에서

한평생을 그야말로 “자연인”으로 살으신 저의 할머니 만큼이나

텉밭 부추의 재배 및 생태와 한약효험에 대해서 더 잘 아시는 분이

또 있을까?하는 편견을 저는 갖고 있습니다.

1966년 국비장학생으로 미국 유학을 떠나면서 여의도 비행장

프로펠르 경비행기에 오르는 저의 주머니 속에는 감히 버릴 수 없었던

할머니가 꼬기꼬기 싸주신 한약봉투 하나!  그 속에는 부추 씨앗이

가득 소담스럽게 옹을거리고 있었습니다.

60여년이 지난 지금, 우리 집 뒷마당에는 부추를 비롯한 쑥, 깻잎, 등 한약제

채소들이 풍성하답니다. 여름마다 아내의 요리솜씨 덕분에 부추지지미를 먹을 떄면

할머니가 그리워 가슴으로 울곤 한답니다.

부추는 한번 심으면, 한 평생 먹을 수 있는 만병통치 약이다라고 말씀하시던

할머니를 저는 천부경 한민족 홍익사상 만큼이나 믿습니다.

오늘은 UNiiSS가 부추 그림을 잔뜩 그릴 준비를 했습니다

부추는 표준 서울말, 사투리로 분추, 부초, 분초, 푸초, 뿐초, 솔, 줄, 등으로 부르기도 합니다.

경상도에서는 정구지나 정고지, 제주도에서는 세우리라 이름합니다. 영어 이름은Chives.

정구지 / 兮空

정구지 하면

할머니 그리워서

가슴으로 泣

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부추는 작고 둥글게 생긴 식물로 양파 가족의 가장 작은 종입니다. 이 작은 채소는 다양한 용도와 혜택을 지니고 있습니다. 부추는 스프, 나초 및 기타 맛있는 요리에 맛과 색상을 더해주는 흔한 장식품입니다. 그러나 요리를 아름답게 꾸며주는 것 외에도 부추에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.

심장 건강 개선: 부추는 동맥 석회화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 이 허브에서 추출된 앨리신을 섭취함으로써 체내에서 유해 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 앨리신은 심장에서 다른 장기로의 혈액 흐름을 최적화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 부추에는 심부전, 심근경색증 및 고혈압 같은 문제 예방에 도움이 되는 칼륨도 함유되어 있습니다.

건강한 피부 유지: 부추에 포함된 베타카로틴은 피부가 매끄럽고 깨끗하게 유지되도록 도와줍니다. 베타카로틴은 여드름 개선에도 도움이 됩니다. 게다가, 부추는 비타민 C와 E가 풍부하여 햇볕으로부터의 손상을 방어하는 항산화 작용을 합니다. 비타민 C는 또한 피부 탄력성을 개선하여 혈액 공급을 증진시킵니다.

건강한 머리: 부추 주스에는 머리카락 생장과 낭비되는 머릿결 방지를 돕는 다양한 이점이 있습니다. 항산화제, 비타민 C, 게르마늄 및 플라보노이드 등은 모발 관류를 개선해주어 머리카락 성장과 함께 굵기도 증가시킵니다.

시력 개선; 식단에 부추를 포함시키면 시력을 향상시킬 수 있습니다. 비타민 C와 E 외에도, 부추에는 명료하고 선명한 시야를 강화하는 비타민 A도 함유되어 있습니다. 부추에 함유된 비타민 A의 양은 다른 야채와 비교하면 매우 높습니다. 이 녹색 줄기에는 시력을 올바르게 유지하고 시각신경 건강을 보호하는 항산화제가 포함되어 있습니다.

해독 작용; 부추는 몸의 해독 과정을 돕는 방불안 및 항산화작용이 있는 성분들로 인해 도움을 줍니다. 이 허브는 간 기능과 해독을 지원하며, 상승한 효소를 초기화합니다. 체내에서 유해한 물질 제거가 개선되면 장기체계의 성능과 효율성도 향상됩니다.

암 예방에 도움: 부추에는 매우 높은 수준의 비타민, 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있습니다. 항암작용이 있는 식물 화학물질들로 인하여 부추는 암 예방이 가능합니다. 이러한 보호적인 화합물은 식단 전체에서 발생하는 암 종류의 성장을 억제하는 역할을 합니다. 동일한 화합물은 위암, 식도암 및 전립선암과 같은 질병 치료에도 도움이 됩니다.

건강한 뼈 유지: 부추 자체가 칼슘을 풍부하게 함유하고 있지는 않지만, 다른 출처에서 얻은 칼슘을 혈액과 뼈가 보유할 수 있도록 하는 성분들이 포함되어 있습니다. 이를 통해 뼈의 정당성을 보장합니다. 부추는 역시 골밀도 유지 및 뼈 구조적 탄력성 유지에 기여하는 광화제 생산을 지원합니다. 부추를 식단에 포함시키면 건강한 뼈를 장려하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

소화를 돕는데 기여: 소화는 중요한 과정으로서 결과적으로 나오는 생성물들을 성장, 에너지 및 세포 복구에 사용합니다. 부추에는 철분, 칼슘이나신 그리고 포타슘이라는 모든 것들이 올바른 소화를 돕습니다. 포타슘은 효율적인 흡수를 위한 핵심 요소로, 대사작용을 개선하는 작용을 합니다. 이에 따라, 대사작용은 영양분의 적절한 이용을 보장합니다.

수면 품질 향상: 소화와 마찬가지로, 부추는 수면 품질을 개선할 수 있습니다. 단백질인 홍모시닌을 아미노산 시스테인으로 분해하는 데 도움이 되는 열린과 포르테 등의 비타민 및 식물 화학물질들이 포함되어 있기 때문입니다. 시스테인은 잠과 기분 조절에서 중요한 역할을 합니다. 잠에 어려움이 있다면 샐러드나 구운 감자에 약간의 부추를 추가해보세요.

면역력 강화: 야채류는 비타민과 항산화제의 최고 소스 중 하나입니다. 이러한 화합물들은 몸을 질병으로부터 보호하는 면역체계를 지원합니다. 부추의 경우 비타민 A와 C가 항체 생성을 자극하여 몸이 발생하는 병증 제거에서 더욱 효율적일 수 있도록 돕습니다.

부추부침개 / 兮空

우리 마누라

부추부침개 솜씨

찐짱 이라오

저의 아내는 1969년 국비장학생으로 미국 유학 온 서울 토박이 출신~

정구지 하면 못 알아 듣는지라, 부추부침개라고 해야 한 쪽 얻어 먹습니다.

그래도 저의 아내는 매년 할머니 “정구지” 씨앗을 이웃에 나누어 주곤 합니다.

16년 전 우리가족 강아지 이름도 부추 “BooChoo Tobe”!

兮空의 詩와 인공지능 아바타의 畵釋 (G230706170)

*[참조사항] 꼭 읽어 주시기 바랍니다. [人性 과 人工] [詩性 과 그림]

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UNiiSS