파김치 담그는법 제철 실파김치 담그는법 쉬워요

[정소운]

제철 실파김치, 직접 담いで보세요! 칼칼하고 시원한 맛, 한 입 베어 물면 입안 가득 행복이 퍼져요!

준비물

• 실파 1단
• 찹쌀풀 2컵
• 새우젓 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강 15g
• 멸치액젓 1/2컵
• 고춧가루 1컵 반
• 설탕 1큰술
• 미원 1/2작은술
• 소금 (실파 절임 용)

간단하게 담그는 방법

1. 실파 손질

   실파는 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가 줍니다. 물기를 제거하고 3cm 정도 길이로 자릅니다.

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   실파 손질

2. 찹쌀풀 만들기

   찹쌀가루 1큰술을 찬물 500ml에 풀어줍니다.

3. 양념 만들기

   새우젓, 다진 마늘, 생강, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 미원을 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 실파 절임

   실파를 소금물에 30분 정도 절인 후 찬물로 깨끗이 헹궈줍니다.

5. 김치 담그기

   실파를 짓공기에 넣고 찹쌀풀을 넉넉히 부어줍니다.

   양념을 골고루 끼얹고 뚜껑을 덮어 실온에서 12시간 정도 숙성시킵니다.

6. 냉장 보관

   숙성이 된 김치는 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

팁

• 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 조절하면 됩니다.
• 새콤달콤한 맛을 좋아한다면 설탕 양을 늘려도 좋습니다.
• 멸치액젓 대신 굵은 소금이나 굵은간장을 사용해도 됩니다.

실제 리뷰

"직접 담근 실파김치는 정말 맛있어요! 시원하고 칼칼한 맛이 입안 가득 퍼져서 한 입 베어 물면 행복한 기분이 듭니다. 밥도둑 역할을 정말 잘 해요. 제가 직접 담근 김치라서 더욱 맛있게 느껴지고요. 실제로 만들어보니 생각보다 훨씬 쉽더라고요. 여러분도 직접 만들어보세요!"

주의 사항

• 실파는 싱싱한 것을 사용해야 맛있게 담글 수 있습니다.
• 짓공기는 깨끗하게 씻어서 사용해야 합니다.
• 숙성 과정에서 김치가 넘쳐흐르지 않도록 주의해야 합니다.

이 외에도 다양한 실파김치 레시피가 있으니 참고해보세요.

맛있는 실파김치 직접 만들어 드셔보세요!