
마땅한 찬이 없을땐 냉동실에 보관중인 오징어 한마리
야채넣고 매콤하게 볶아 밥위에 올려 쓱쓱비벼먹는 행복!

재료
오징어 1마리,느타리버섯 300g
냉장고속 자투리야채,오징어볶음 양념장(본문참조)
마늘,참기름,통깨

오징어는 아미노산의 일종인 타우린이 많이 들어요
오징어나 문어등을 말리면 표면에 하얗게 가루가 바로 타우린이에요
DHA와 타우린은 뇌세포 형성에 기본이 되는 성분이기 때문에
두뇌 발달에 결정적인 역활및 혈액순환과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며
피로회복에도 효과가 있다네요.
오징어에는 콜레스테롤이 높다고 기피하는 경향이 있기도 하는데요
타우린의 함량이 높아 서로 보관작용을 해주기때문에
고지혈증 환자만 아니라면 별 무리 없이 섭취해도 좋은 식품이예요

만들기
1>오징어는 껍질을 벗기고 링모양으로 썰어주고 (바로 썰어서 준비해도 뭐....)
2>느타리버섯은 끓는물에 소금넣고 살짜쿵 데쳐내주세요
3>체에받혀 물기를 빼두시고

4>냉장고속 자투리 야채 준비하면 되는데 야채가 없어서 잔파만 넣어줬어요
양념장 만들기
고추장1,두반장1,맛간장2, 포도씨유1,석류효소(또는 설탕,물엿),마늘1,참기름1,통깨

5>팬이 달구어지면 포도씨유 두르고 볶아 주세요
6>미리 만들어둔 양념장을 넣어주고
7>준비된 야채도 넣어주고 잔파만 푸짐하게 넣어줬어요
8>양념이 잘 베이도록 볶아주면 끝.

오징어 한마리로 매콤하게 볶아본 오징어 버섯 야채볶음 맛있겠쬬?
編輯:임로마노 -펌-
