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[●우주●]

태양아래,사랑‥·─Φ

	유럽식치즈케익

부드러운 유럽식 치즈케익을 뜨거운 얼그레이 홍차와 함께 드셔 보세요.

주재료 : 파우더슈가7큰술, 옥수수녹말3큰술, 크림치즈230g(1통), 달걀3개, 우유3큰술, 휘핑크림1큰컵, 다이제스티브쿠키(갈은 것)1과1/2컵, 설탕3큰술, 녹인버터1/4컵
부재료 : 제철 과일

분량	4인분	칼로리	9755 Kcal
요리시간	1시간이상	난이도

1. 다이제스티브 쿠키를 프로세서(커터기)로 갈아 설탕과 녹인 버터를 넣고 섞는다. 2. 팬 바닥에 갈은 다이제스티브 쿠키를 꾹꾹 눌러 잘 핀다. 3 . 치즈를 거품기로 크림상태가 되도록 저으면서 달걀 노른자를 1개씩 섞어주고 휘핑크림을 섞는다. 4. 다른 볼에 달걀흰자를 넣어 거품기로 거품을 일으키다가 파우더 슈가와 녹말가루를 조금씩 넣어가며 거품을 낸다. 5. 달걀노른자와 휘핑크림을 섞은 것, 달걀흰자와 슈가파우더,녹말가루를 섞은 것을 1/3씩 넣어가며 거품이 없어지지 않도록 저어준다. 6. 다이제스티브를 넣은 팬에 섞은 재료를 붓고 위를 편편하게 한 후 160∼170℃ 오븐에서 50분정도 구워서 식힌 후 냉장고에 3시간이상 두었다가 내논다.
달걀거품을 낼때는 찬 곳에서 올리면 잘 올라오지요.