아이스 플랜트 야채

[안다미로]

물에 닿은 것도 아닌데 늘 물방울이 맺혀 있는 신기한 채소 아이스플랜트를 아시나요?

아이스플랜트란 아프리카 사막 지역이 원산지인 다육식물로 잎사귀에 물방울이 맺혀 얼어 붙은 것처럼 투명한 결정체가 맺혀있는 짭짤한 맛의 신기한 식물입니다.

처음 아이스플랜트가 알려진 것은 2014년 방송 프로그램에서입니다. 당시 400이 넘는 당뇨 수치를 가진 환자가 아이스플랜트를 복용하고 혈당 수치가 낮아졌다는 사연이 관심을 일으켰어요.

한번 효능을 살펴 볼까요?

1. 아이스플랜트 효능

* 당뇨의 수치를 낮춰 주는 효과가 있으며 중성지방을 억제하는 성분을 가지고 있다고 합니다.

* 고지혈증 예방에 탁월하며 이외에도 우울증, 탈모방지에 좋다고 합니다.

* 성장기 아이들 발육 촉진에 좋고 미네랄 함량이 높아 피부미용과 노화를 억제해 줍니다.

* 뼈 건강과 편두통에도 효과적이고, 당질과 지질대사를 촉진시켜줍니다.

* 고혈압의 원인인 나트륨을 배출하고 콜라겐을 생성하는데 도움을 준다고 하니 놀랍죠?

2. 아이스플랜트 세척법과 보관법

* 아이스플랜트는 조금만 씻어도 짓무르기 때문에 흐르는 물에 한 번만 살짝 씻어줍니다.

* 생잎을 보관하는 방법은 냉장보관( 5~10℃)하고 15일~20일 안에 드시는 것이 좋답니다.

3. 아이스플랜트 먹는 방법

* 생으로 먹기

아삭하고 짠맛이 느껴지는 아이스플랜트는 생잎으로 드시는 방법이 가장 좋답니다. 또는 야콘, 토마토, 콜라비, 비트 등 성장기 아이들에게 신선한 제철 과일과 함께 생즙을 내서 드시면 좋습니다.

* 아이스플랜트 쌈

밥이나 고기와 함께 드시면 고기의 쫄깃함과 아이스플랜트의 짭짤하고 아삭함이 환상적인 궁합입니다.

* 아이스플랜트 라테

아이스플랜트 50g, 우유 100cc. 꿀 약간을 넣고 믹서기에 갈아드시면 부드럽게 먹기 좋습니다.

간혹 요구르트를 넣으시는 분도 계시는데 요구르트는 당뇨환자에게 좋지 않으니 피하시는 것이 좋습니다.

* 아이스플랜트 김밥

아이스플랜트, 쌈장, 김, 밥만 있으면 간단하고 영양 많은 한 끼 식사 완성

* 아이스플랜트 샐러드

닭 가슴살과 여러 가지 채소들을 곁들이면 간을 하지 않아도 맛있고, 다이어트에도 좋답니다.

[장혜숙]

아이스플랜트 처음 보는 것 같아요~~