5월 제철 맞이! 향긋한 마늘쫑 간장볶음 레시피
5월이 되면 제철을 맞아 싱싱한 마늘쫑을 쉽게 구할 수 있어요. 아삭한 식감과 은은한 마늘 향이 일품인 마늘쫑은 밥도둑 반찬으로 인기 만점이죠! 오늘은 맛있는 마늘쫑 간장볶음 만드는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 마늘쫑 300g
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 마늘쫑 손질: 마늘쫑을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 20초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 마늘쫑을 넣고 함께 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣어 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
- 마무리: 마늘쫑이 부드럽게 익으면 참기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다.
꿀팁
- 마늘쫑을 데칠 때 찬물에 헹궈주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 마늘쫑과 함께 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 볶음을 할 때 불 조절이 중요합니다. 강한 불에서 재빨리 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
완성된 마늘쫑 간장볶음
갓 지은 밥에 따끈한 마늘쫑 간장볶음 한 젓가락!
오늘 저녁 메뉴는 고민하지 마세요!
쉽고 간단하게 만들 수 있는 마늘쫑 간장볶음으로 맛있는 식사를 즐겨보세요.
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여러 레시피를 참고하여 나만의 특별한 마늘쫑 볶음을 만들어 보세요!