도다리미역국 끓이는법 생선미역국 미역국 종류 남은회 요리

[조치환]

도다리미역국 끓이는 법과 다양한 미역국 레시피

도다리미역국 끓이는 과정

봄철 별미인 도다리로 끓이는 미역국은 싱싱한 도다리의 감칠맛과 미역의 부드러운 식감이 어우러져 일품입니다.

도다리미역국 끓이는 법

재료:

• 도다리 1마리
• 마른 미역 20g
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 물 10컵

만드는 법:

1. 미역 불리기: 마른 미역을 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
2. 도다리 손질: 도다리를 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 불린 미역을 넣어 함께 볶아줍니다.
4. 물 넣고 끓이기: 물을 넣고 끓이다가 끓어오르면 도다리를 넣고 국간장으로 간을 맞춥니다.
5. 마무리: 약한 불로 10분 정도 더 끓여주면 완성됩니다.

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다양한 종류의 미역국

다양한 종류의 미역국

도다리 외에도 다양한 재료로 미역국을 끓일 수 있습니다.

• 소고기 미역국: 부드러운 소고기와 미역의 조합은 가장 대표적인 미역국입니다.
• 조개 미역국: 바지락, 홍합 등 다양한 조개를 넣어 시원한 국물을 낼 수 있습니다.
• 생선 미역국: 도다리 외에도 광어, 우럭 등 다양한 생선을 넣어 끓일 수 있습니다.

남은 회 활용 요리

싱싱한 회를 먹고 남았다면 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.

• 회덮밥: 남은 회를 채소와 함께 비벼 먹으면 간편하고 맛있는 한 끼 식사가 됩니다.
• 회무침: 고추장, 참기름 등 양념에 버무려 새콤달콤한 회무침을 만들 수 있습니다.
• 매운탕: 남은 회와 뼈를 활용하여 얼큰한 매운탕을 끓일 수 있습니다.

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남은 회 활용 요리

TIP: 미역국을 더욱 맛있게 끓이려면 멸치 다시마 육수를 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 미역을 볶을 때 참기름을 충분히 두르면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

지금 바로 싱싱한 도다리로 만든 미역국을 끓여보세요!

맛있게 먹는 도다리미역국

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맛있는 한상 차림

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