[요리] 오이 치즈샐러드

[강산]

호텔 뷔페 샐러드도 부럽지 않아!
<오이치즈샐러드>

오이치즈샐러드
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샐러드의 부재료로 가려져 있던 오이가 메인으로 등극했어요.
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아삭하고 시원한 오이와 담백하고 고소한 리코타치즈,
산뜻한 드레싱이 조화를 이루는 새로운 오이샐러드
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가격 대비 이만큼 훌륭한 샐러드가 또 있을까요?
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치솟는 물가 걱정은 잠시 미루고 '오이치즈샐러드'를 즐겨보세요.


준비 4인분
​필수 재료
우유(2컵=400ml), 생크림(1/2컵=100ml), 레몬즙(1.5), 소금(0.1), 오이(2개)


​Tip_생크림은 우유로 대체할 수 있어요.
레몬즙 대신 식초를 사용해도 좋아요.


​선택 재료
방울토마토(1줌), 파슬리(약간)
​드레싱
소금(약간), 후춧가루(약간), 다진 마늘(0.2), 레몬즙(2), 올리브유(5)


​(숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

1. 냄비에 우유(2컵)와 생크림(1-2컵)을 붓고 끓기 시작하면 불을 끈 뒤
레몬즙(1.5)과 소금(0.1)을 넣어 젓고,

2. 덩어리가 생기면 면보에 밭쳐 30분 정도 물기를 빼고,

3. 면보로 감싼 뒤 무거운 것으로 눌러 나머지 물기를 빼 리코타치즈를 만들고,

4. 오이는 세로로 4등분해 씨 부분을 잘라낸 후 작게 썰고, 방울토마토는 반 가르고,
파슬리는 굵게 다지고, 드레싱을 만들고,

5. 오이와 방울토마토에 드레싱을 넣어 버무린 뒤 부순 리코타치즈와
파슬리 넣고 가볍게 섞어 마무리.


https://youtu.be/Nk5v-CcIRhQ?t=4




https://youtu.be/1TgAncEx12k?t=2

[명준]

잘봅니다