바질에 대하여 배우고 싶어요

[김영옥(세종)]

올해 처음으로 바질 씨앗을 구해서 모종 내어 화분에 심었어요
흙을 재활용하다보니 가운데에 예쁜 양귀비가 자연발아되어 잘 크고 지금은 채종하고 뽑아냈구요

현재는 바질이 많이 커서 집주인 행세 제대로 하고 있는데 바질을 제대로 접해보질 못해서 어떻게 해야할지 걱정입니다
이파리를 지금쯤 따서 말려야할지 꽃까지 잘라서 하는건지
키워보신 분
바질 키워서 활용해보신 분
정보공유 부탁합니다

[이미정(진주)]

잎모양을 보니 스위트바질이 아니고 레몬바질 같네요.
일반적으로 바질이라고 하면 스위트바질입니다.
스위트바질은 바질페스토를 만들거나 샐러드로 이용하고, 잎을 올리브유와 함께 냉동 저장하기도 합니다.
레몬 바질은 동남아에서 요리할 때 많이 이용한다고 하는데 신선한 잎을 샐러드에 넣거나 차로...
말려서 이용은 잘하지 않는 것 같습니다.

[윤숙영(합천)]

우리 바질보다 잎이 길쭉하게 생겨네요^^