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<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/0cb122b5e94411857ff3f31efacfd798e7ea66c2' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">긴겨울이 지나고<br />봄이되면 왠지 기력도 축 쳐진다<br />뜨끈한 국밥 한그릇이 오늘의 힘이 된다<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/826fec6e8ce4becb1298ee3656996029c0b740a0' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">한번 삶아서 깨끗히 씻고<br />몇날 며칠 끓일 준비</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/f3bae294a1bea0b5f5fbe48553a31b84e060680e' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">찬물을 부어 가면서 뼈를 우려내고<br />뼈에 붙은 살과 도가니를 분리해두고 끓여야 한다(기름걷어내고 소주반병)<br />어느정도 진국이 우러나면 따로 두고<br />다시 찬물붓고 반복 <br />할매는 다섯차례 우렸다<br />끝없이 기름과의 씨름~깔끔히 걷어낸다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/89434262ab051527a64d6cdaf02af444d95bc76f' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">사태살5키로가 많은거 같아 남겼는데<br />따로 선물로 두군데 보내려니 도루 삶았다<br />뼈우릴때 넣고 2시간 30분 삶으니 적당</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/b7848b408e86047bb5670969f5f78c630eb49830' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">고기 결대로 찢어 먹는게 좋은데<br />또 보낼려니 장금이 흉내로 식혀 <br />썰어 포장용기에 담는다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/0802090e549db0fd56b63c0520f7b9fdf4762d5d' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/c380812c8375ba6128db555c4f4f98ca6da990e3' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/898ffccc40ed8dd3b422f82d80c18ee230bff363' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">살코기는 준비됐고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/61cc4792691b1162b94124d0abdd9d4ea1167161' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">한그릇 ~수육 파 후추 왕소금</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/ce70a769b1033bd23fb9ee499ee3f94c97910d75' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">파송송</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/35d943dd50a1600195409f14962318f3e3b858a5' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">역시나 진하니 굿이다<br />손쉽게 쇼핑물 쏟아져 나오지만<br />손수 끓인 곰국과는 비교가 안된다<br />수고로움을 감수하는 이유기도 하다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/9167e7b123b5bda107ccfb90e5c263b7d94a373e' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">정성을 싸서 보낸다<br />건강하시라는 기도와 함께</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/2cea869fa0366640bf7378da0d7db595a55806c0' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">소고기1키로 배하나 양파하나<br />대파 마늘 생강 참기름 후추 진간장</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/fdd2acafd54a77fe82548976fcb4a9751878121f' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">배하나 양파하나 갈아서 즙내고요</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/8448c95a1a44f1ad7ace256e3c13d06ad5d2abe6' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/d9a1287c8cbf7becf2569163261884dc6970d7af' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">소고기를 살랑살랑 배즙에 ~</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/8548d22b68e2374cb0a709dc2217d2a32d1c5263' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">청정원조림간장 살짝<br />마늘 생강 대파 참기름 후추버물<br />양파는 조리할때 썰어 넣어도 된다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/1c8fa9ae245d388dab8ecc50489b7bb692e8e2b7' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">할매는 이렇게 양념에 절여 <br />소분해서 냉동해 멀리있는 가족에게<br />보내기도 하고 가끔 챙겨도 먹습니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1AAG6/17569ffb224609ed11113674b55dc677d9c123da' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">조기 명태포 계란물에 굽고<br />흰다리새우는 껍질째 튀겨 슝<br />손님상엔 그래도 기름진 <br />이것들이 있어야 제맛 <br />시차로 상차릴때 미리 해두면 <br />즉석 끓이고 구워낼것만 하면 <br />부산하지 않게 상차림이 된다<br /><br />나른해지기 쉬운 봄날<br />모두모두 기운낼 국밥 한그릇 어때요?<br /><br /></p>
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카페 게시글
꽃여울 요리
우족 곰탕과 불고기
와경천초
추천 0
조회 46
21.03.10 14:47
댓글 10
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첫댓글 아, 오랜만에 또 환~~장
쏘리~
입니다
ㅠ
푸짐하네요
얼마전 꽃샘추위때 만들어
소기름 분리하면서 좀 번거로웠는데
마자요 푸짐하네요
도축장 식육판매점을 알게되서
윗다리 35000원 우족 2만원
등뼈랑 사골 10000
사태 5키로 15만원
진짜 얼마 안들이고 푸짐하니
좋은 곰국을 만들었네요
허리수술후 회복하는데 보내고
가까운지인께 또 보내고
저도 한동안 질리도록 잘 먹고
그래도 패트병에 냉동해 몇개월 먹겠어요
수고스러울땐 홈쇼핑 천지로 파는데
왜이러나 싶더니 다 만들고 보니
질좋은것도 모두 만족합니다
여름걱정끝 이려나요?
편한 저녁시간 되시길 바랍니다
눈요기 잘했습니다. ^^*
감사합니다
맛있겠어요 ㅎㅎ
수고한 덕분에
인심도 쓰고
잘 먹고 있는중 입니다
좋은 봄날 누리시길 바랍니다
아이고~ 저도 가까이 살면 놀러갈낀데~ 멉니다
ㅋㅋ