맛남의광장 백종원 가자미구이 완벽 정복! 와 함께 더욱 쉽게 따라해 보세요.
1. 싱싱한 가자미 손질하기
- 비늘 제거: 칼등으로 비늘을 긁어내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 내장 제거: 가위를 이용하여 배를 가르고 내장을 꼼꼼하게 제거합니다.
- 핏물 제거: 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두었다가 흐르는 물에 다시 한번 씻어줍니다.
- 팬에 기름 두르기: 달궈진 팬에 식용유를 두릅니다.
- 가자미 올리기: 손질한 가자미를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 소금 간하기: 구워지는 도중 소금으로 간을 해줍니다.
- 재료 준비: 대파, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름 등을 준비합니다.
- 양념 버무리기: 모든 재료를 잘게 다져 볼에 담고 고루 버무려줍니다.
- 구운 가자미에 양념장 곁들이기: 노릇하게 구워진 가자미 위에 만들어둔 양념장을 듬뿍 올려줍니다.
- 따뜻하게 즐기기: 따끈한 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁:
- 가자미에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어 맛이 좋습니다.
- 기호에 따라 양파, 마늘 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
- 매운 것을 싫어하는 사람은 청양고추 대신 일반 고추를 사용해도 좋습니다.
백종원 가자미구이 레시피를 활용하여 집에서도 쉽고 간단하게 맛있는 생선 요리를 만들어 보세요!
더 많은 레시피와 요리 정보는 유튜브 채널 '백종원의 요리비법'에서 확인할 수 있습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!
#백종원 #가자미구이 #맛남의광장 #집밥 #요리레시피