애호박 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 법 & 막장 된장찌개 레시피
집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 애호박 두부 된장찌개! 구수한 된장의 풍미와 부드러운 두부, 달콤한 애호박의 조화가 환상적인 한국인의 소울푸드입니다. 여기에 깊은 맛을 더해줄 막장을 넣어 더욱 특별한 된장찌개를 만들어 볼까요?
재료 준비
- 애호박: 1/2개 (깍둑썰기)
- 두부: 1/2모 (깍둑썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 마늘: 3~4쪽 (다진 마늘)
- 고춧가루: 1큰술
- 된장: 3큰술
- 막장: 1큰술
- 멸치 다시마 육수: 5컵
- 소금, 후추: 약간
만드는 법
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 끓어오르면 된장, 막장, 고춧가루를 풀어줍니다.
- 양파, 애호박, 두부, 마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
- 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
막장 된장찌개의 포인트
- 막장: 막장은 된장보다 깊은 풍미와 감칠맛을 더해줍니다. 막장의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 육수: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 채소: 애호박 외에도 버섯, 감자 등 좋아하는 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
팁
- 두부는 물기를 제거하고 넣으면 국물이 맑아집니다.
- 끓일 때 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 즐길 수 있습니다.
- 뚝배기에 담아 따뜻하게 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다.
막장 된장찌개, 어떤 맛일까요?
막장의 구수함과 된장의 깊은 맛이 어우러져 더욱 풍부하고 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 매콤한 고춧가루와 아삭한 채소가 더해져 입맛을 돋우는 맛있는 된장찌개입니다. 밥과 함께 먹으면 그야말로 환상적인 궁합을 자랑합니다.
오늘 저녁은 집에서 직접 만든 맛있는 막장 된장찌개로 즐겨보세요!
애호박된장찌개 막장된장찌개 집밥 한국음식 레시피