그곳에 가면 먹게 되는 고등어구이. 잠실 만석장

[가는 님아]

잠실타워730 지하 1층 만석장. 고등어가마구이 1인분 1만3천원.

두부류메뉴 보다 고등어구이가 실속이 있을 듯하고 생선을 선호하는 경향이 있어 이것을 주문 했다. 제육쌈밥 3인분도 같이 부탁했다.

먼저 채소류와 찬 몇가지가 나오고 좀 있다가 구이 생선이 나온다.

황토구이라는 말이 있는데 사실여부는 알수 없지만 연탄구이 고등어와는 좀 다른 듯 하다. 껍질이 두껍지 않고 속살은 적당하게 촉촉하고 육질은 헤트러지지 않고 비교적 조직이 유지되고 푸석하지 않아 좋다. 구이정도는 노릇노릇하게 골고루 익어 구수한 맛을 더해주는듯 하고 별로 비리지 않아 신선한 생선을 구은 듯 하다. 머리까지 잘 구어저 다 먹게 된다. 비리면 초간장에 찍어 먹게 되는데 비린정도나 간이 알맞아 고등어 구이 맛을 제대로 볼 수 있다.

구이에 밥이 나오는데 돌솥이 아니라 보통의 느낌이 든다. 누릉지가 앉어 밥을 다뜬후 물을 부어 숭늉같은 누릉지밥을 먹을 수 있다. 공기밥에 비하면 월등하게 좋지만 아무래도 돌솥이나 무쇠솥만은 못 할듯 하다.

나물찬과 채소류가 기본으로 나오지만 채소류는 무한 리필이라 정말 좋다.

제육쌈밥 1인분에 1만3천원이다. 3인분인데 돼지고기 비린맛도 적고 비계도 적고 깔끔한 맛이지만 기사식당 같이 푸짐한 넉넉한 양은 아닌 듯 하다.

된장찌게가 딸려 나오는데 재래식 된장장찌게 같은 묵직하며 토박한 맛은 적고 구수하고 진한 된장국 정도인듯 하지만 가미료맛이 절재되어 맛있다.

메뉴판이다. 재작년보다 1천원쯤 오른 듯 하다.

테이블마다 연기 흡취관이 내려 있어 시야가 답답하지만 주위에서 냄새가 않나고 홀내가 청결해 보인다.

60년이 된 한정식 식당이라고 하니 나름대로 노우하우가 있을 것 같다. 이곳도 만석장 잠실점으로 전철역에서 가까워 이용하기가 쉬어 좋다. 여러곳에 지점이 있는데 나름대로 호평을 받는 듯 하다. 이 식당에서 몇가지 메뉴를 먹어 봤는데 개인적인 입맛엔 고등어구이가 여러면에서 선호하게 될 듯 하다. 평일 저녁에 제한하는 메뉴가 있는듯 하고 2인이상이어야 주문가능한 메뉴가 있는듯 하다.