봄 향기 가득! 고기와 찰떡궁합 민들레무침 레시피
쌉싸름한 봄나물 민들레, 새콤달콤 양념장으로 변신!
따스한 봄볕 아래 피어나는 노란 민들레꽃!
싱싱한 민들레 잎으로 만든 무침은 봄철 입맛을 돋우는 최고의 별미입니다.
고기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 민들레무침, 지금 바로 만들어 볼까요?
재료 준비
- 민들레: 200g (깨끗하게 다듬은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜주세요.)
- 양파: 1/4개 (채 썰어주세요.)
- 대파: 1/4대 (송송 썰어주세요.)
- 마늘: 2쪽 (다져주세요.)
양념장 재료
- 고춧가루: 1큰술
- 매실청: 1큰술
- 멸치액젓: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
만드는 법
- 민들레 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 민들레를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
- 양념장 만들기: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 골고루 섞어주세요.
- 버무리기: 데친 민들레, 채 썬 양파, 송송 썬 대파, 다진 마늘을 볼에 담고 양념장을 넣어 버무려주세요.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
TIP
- 민들레 특유의 쓴맛이 싫다면, 데친 후 찬물에 담가두는 시간을 늘려주세요.
- 아삭한 식감을 위해 양파를 넣어주면 더욱 좋습니다.
- 고기와 함께 곁들여 먹으면 궁합이 환상적입니다.
- 냉장고에 보관했다가 차갑게 먹어도 맛있습니다.
- 삼겹살: 노릇노릇 구운 삼겹살과 함께 싸 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.
- 불고기: 달콤짭짤한 불고기와 쌉싸름한 민들레무침의 조화가 일품입니다.
- 구운 닭가슴살: 담백한 닭가슴살과 함께 먹으면 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
지금 바로 싱싱한 봄나물 민들레로 건강하고 맛있는 밥상을 차려보세요!
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