푸짐하고 진한 국물의 묵은지 감자탕 레시피!
집에서도 간편하게 즐기는 부들부들 감자탕, 지금 바로 만들어 보세요!
묵은지의 깊은 풍미와 부드러운 돼지 등뼈가 어우러져 환상적인 맛을 자랑하는 감자탕!
재료 준비
- 돼지 등뼈: 1kg (찬물에 1시간 이상 담가 핏물 제거)
- 묵은지: 1/2 포기
- 감자: 3개
- 양파: 1개
- 대파: 2대
- 마늘: 5쪽
- 생강: 1쪽
- 고춧가루: 4큰술
- 고추장: 2큰술
- 된장: 1큰술
- 다진 마늘: 2큰술
- 후추: 약간
- 들깨가루: 3큰술
- 소금: 약간
레시피
- 등뼈 삶기: 냄비에 등뼈를 넣고 물을 충분히 부은 후, 된장 1큰술을 넣고 30분 정도 삶아 잡내를 제거합니다.
- 양념 만들기: 냄비에 고춧가루, 고추장, 된장, 다진 마늘, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재료 준비: 삶은 등뼈는 건져내고, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자는 도톰하게 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가 마늘과 생강을 넣어 향을 내줍니다.
- 양념 넣고 끓이기: 4번에 삶은 등뼈와 묵은지, 감자를 넣고 양념장을 넣어 잘 섞어줍니다. 물을 부어 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 졸아들고 재료들이 부드러워지면 대파와 들깨가루를 넣어 마무리합니다.
팁
- 묵은지는 물에 살짝 헹궈 짠맛을 조절해주세요.
- 감자는 칼집을 살짝 내주면 더욱 빨리 익습니다.
- 국물이 졸아들면 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절해주세요.
- 취향에 따라 우거지를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 뚝배기에 담아 뜨끈하게 즐기면 더욱 맛있는 감자탕!
가족들과 함께 푸짐하게 즐기는 감자탕, 지금 바로 만들어보세요!
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을 보시고 더욱 맛있는 감자탕 만들기에 도전해보세요!
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[추가적으로 제공할 수 있는 정보]
- 다양한 감자탕 레시피: 우거지 감자탕, 들깨 감자탕 등 다양한 종류의 감자탕 레시피를 제공할 수 있습니다.
- 감자탕 맛있게 먹는 법: 밥과 함께 비벼 먹거나, 면을 넣어 먹는 등 다양한 방법으로 즐기는 법을 알려드릴 수 있습니다.
- 감자탕에 어울리는 밑반찬: 감자탕과 잘 어울리는 밑반찬을 추천해 드릴 수 있습니다.
원하시는 추가 정보가 있다면 언제든지 요청해주세요.