내손으로 만드는 햄,소시지,베이컨 [육가공워크샵] 교육 참가자 모집합니다.

[귀농귀촌(관리자)]

내 손으로 만드는 햄 소시지 베이컨 강좌

축산업의 현실태를 반성합니다.

유기 축산에 대해서 배우는 기회를 가집니다.

육가공 기술을 보급하여 귀농귀촌인 자립을 돕습니다.

어렵게 키워 귀하게 먹는 고기의 가치를 배웁니다.

식품 보존 및 가공 기술 보급을 통해 자립자존을 배웁니다.

육가공에 관심 있는 귀농귀촌인들과 함께 배우고 싶습니다.

일시 : 2013. 12. 6 오전 9:00 ~ 12. 7 오후 14:00 (1박 2일)

장소 : 낙동승곡녹색농촌체험마을(경북 상주시 낙동면 승곡리 546-1)

주최 : 상주귀농귀촌정보센터

주관 : 상주귀농귀촌정보센터 운영위원회

일정

일	시	내용	비고
1일차(12. 6)	09:00~09:30	등록 및 친교의 시간
	09:30~10:00	이론 교육 왜 유기 순환 축산인가?
	10:00~12:00	실습 교육 1 돼지 잡기, 닭 잡기 고기 부위별 해체
	12:00~13:00	중식(돼지고기 김치찌개)
	13:00~18:00	실습 교육 2 고기 손질 햄 만들기 소시지 만들기 부위별 손질
	18:00~19:30	저녁 식사(제육 볶음 & 배추쌈)
	19:30~21:00	실습 교육 3 훈연
	21:00~22:00	개인 정비 및 취침(훈연 불침번 있음)
2일차(12. 7)	08:00~09:00	아침 식사(돼지뼈 해장국)
	09:00~11:00	실습 교육 4 고기 삶기
	11:00~13:00	중식 및 시식회 (훈제갈비조림 및 햄소시지베이컨 시식)
	13:00~14:00	고기 나누기 인사 및 귀가

강사진

이정완

청리면 상주천연농업영농조합법인 이사

친환경 과수 농사, 유기 축산(흑돼지)

임성삼

상주귀농귀촌정보센터 운영위원

양지바른언덕 농장(모서면 득수리) 대표, 소농

친환경 과수 농사, 유기 축산(흑돼지)

기획 및 진행

이국진

상주귀농귀촌정보센터 운영위원, 상주슬로시티주민협의회 사무장

달배농장(공검면 중소리) 대표, 소농, 친환경 과수, 유기 축산(재래닭)

참고

http://cafe.daum.net/SJREFARM/DTzn/444

참가비 : 5만원

(고기값입니다. 교육이 끝나고 햄 소시지 베이컨 2kg 가량을 가지고 갑니다.)

문의 및 접수

상주귀농귀촌정보센터 054-534-3102 (평일 오전 9:00 ~ 17:00)

이국진 운영위원 (010-8969-5051)

신청방법

글 하단에 비밀댓글로 이름, 연락처, 주소기재 후 입금 선착순 25명 접수

(댓글창 좌측 하단에 자물쇠버튼을 클릭하신 후 입력하시면

 관리자와 글쓴이만 댓글내용을 확인할 수 있습니다.)

입금 계좌

351-0121-3374-93 농협 상주귀농귀촌정보센터

교육장 찾아오시는 길(경북 상주시 낙동면 승곡리 546-1)

[계약]

참가신청합니다

표순열 010-8633-9761
상주시 서곡동 258

[freecall(김영규)]

김영규 참가요!010-2739-4556 외서 가곡리 99-2

[kika]

참가신청합니다.
이진호 010-2243-3738
기대 되네요.

[귀농귀촌(관리자)]

주소 적어주시고요. 햄소시지강좌 명의로 입금해주셔서..입금확인했습니다.

[7기이장]

김정상 신청합니다.
상주사벌면 010-5755-8854

[귀농귀촌(관리자)]

입금확인되셨습니다.^^

[귀농귀촌(관리자)]

김효숙님 입금완료, 전소윤님 입금확인완료

[귀농귀촌(관리자)]

입금순으로 신청인원 마감예정입니다. 참가를 희망하시는분은 입금(참가자본인명의로)해주세요.

[김정경]

김정경
01022620940 칠곡군석적 입금완료

[귀농귀촌(관리자)]

입금확인되셨습니다

[이석민]

참가신청 이석민
상주 낙동 승곡. 016 810 2701
입금은 했습니다

[귀농귀촌(관리자)]

입금확인되셨습니다

[귀농귀촌(관리자)]

참가신청 마감합니다.

[오직예수]

언제 또 하나요?

[귀농귀촌(관리자)]

아직 세부적인 계획은 기획단계이구요. 올해는 좀더 심화해서 전반적인 지역순환농업과 유기축산을 체계화 해서 준비하려고 합니다.