맛있는 등갈비찜 만들기~~

<P> <TABLE> <TBODY> <TR> <TD width=700><LINK href="http://editor.daum.net/services/basic/5.3.66/css/contents4view.css" type=text/css charset=utf-8 rel=stylesheet> <P>  <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=480 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1848CC374CB6DB03C2" width=640></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=480 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/146926334CB6DB2B3B" width=640></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>우와~~~ 벌써 금요일입니다..<BR>한주간 직장 다니시고...집안일 하시기  힘드셨죠?  <BR>저의 남편은 회사에서 스트레스 많이 받은 한주였습니다. ( 집에 오면 늘 힘들다고 하더군요..)<BR>오늘은 한주간 스트레스 팍팍 날려줄 매콤한 등갈비찜을 소개합니다.<BR>금요일 저녁 메뉴로 추천합니다~~<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 돼지등갈비 1kg. 감자2개. 양파1개. 청양고추2~3개. 대파1개. 떡볶이떡 200g(한줌정도). 소주1/3컵.<BR>         간장1/3컵(9T정도). 다진마늘1T반. 다진생강1/4T. 고추장2T. 고추가루8T. 참기름1T. 맛술3T.<BR>         올리고당1T반. 소금1/2T정도.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR>    간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=247 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/19072E0C4CB725240D" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지등갈비를 1kg생고기로 준비했습니다. 30분정도 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다.<BR>    끓는물에 등갈비를 넣고 소주1/3컵을 넣은후 1분정도만 살짝 데쳐줍니다.<BR>==> 등갈비 데칠때 월계수잎이 있다면 2장정도만 넣어주세요..(잡내제거)<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=247 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123EF10F4CB7255E94" width=404></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 데친 등갈비를 찬물로 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=492 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/191FF10B4CB7258E93" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 청양고추 3개정도를 토막내고 양파1개를 토막낸후 믹서기에 넣고 간장1/3컵과 함께 갈아줍니다.<BR>=> 매운것이 싫은분들은 청양고추는 생략하셔도 좋습니다.. (저는 3개 넣었는데요..2개정도만 넣어도 매콤합니다~)<BR>4. 볼에 믹서기에 갈은 양념을 넣고...여기에 <BR><STRONG><FONT color=#193da9> 다진마늘1T반. 다진생강1/4T. 고추장2T. 고추가루8T. 참기름1T. 맛술3T. 올리고당1T반. 소금1/2T정도.<BR></FONT></STRONG> 를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다..<BR>5. 돼지등갈비찜을 만들 냄비에 데친 등갈비를 넣고 양념장을 넣고 대파1개를 총총 다져서 넣고...<BR>    잘 버무려준후 1시간정도 재웁니다... <BR>==> 등갈비를 양념에 30분~1시간정도는 재워야 양념이 베이고 누린내도 제거가 됩니다~~<BR>==> 소금은 1/3~1/2T중간정도를 넣으시면 됩니다...소금은 나중에 조리는 과정에서 싱거우면 추가하셔도 좋습니다.... <BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=247 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1148470D4CB72670C7" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>6. 감자2개는 껍질을 제거후 먹기 좋게 1/2 토막낸후 찬물에 10분정도 담궈줍니다.(녹말기 제거위해)<BR>    떡볶이떡도 한줌정도 준비합니다... (떡볶이 떡이 없을때는 생략가능합니다..)<BR>==> 감자대신 고구마를 준비하셔도 좋습니다.. 대신 고구마는 끓이는 중간에 넣으셔야 으깨지지 않습니다..<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=492 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/195C410C4CB7266550" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>7. 1시간 재운 돼지등갈비에 감자를 넣고 물3컵반을 넣은후 가스불을 센불로 켜줍니다.<BR>    냄비뚜껑은 덮고...센불에서 끓어오르면 중불로 줄인후 20분정도 끓여줍니다. <BR>    중간중간 국물을 끼얹어줍니다...( 너무 뒤적이지는 마세요..)<BR>    20분정도 끓인후 국물이 어느정도 줄면 떡볶이용떡을 넣어줍니다.. <BR>    뚜껑을 덮고..약불로 한후 10분정도 끓이면 완성입니다~~<BR>==> 떡볶이떡을 넣지 않을 경우 물은 3컵정도만 넣으셔도 좋습니다..<BR>==> 떡볶이떡을 넣을때 간을 보셔서 싱거우면 간장을 추가하시면 됩니다..<BR>==> 마지막 약불로 끓일때 살살 냄비 손잡이를 흔들어서 바닥면이 타지 않게 해줍니다..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=480 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2069CE0C4CB727BC49" width=640></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=480 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/166BA30E4CB727DB34" width=640></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>어제 저녁 매콤한 등갈비찜의 맛을 잊을수가 없습니다..<BR>매운맛을 좋아하는데요... 자주 먹으면 좋지 않을것 같아서 오랫만에 매운요리를 만들어 봤습니다.<BR><BR>오늘부터 많이 추워진다고 하는데요..<BR>정말 아침에 바깥에  나가보니 춥네요...<BR>옷 따뜻하게 입으시고요....감기 조심하시고요..즐거운 금요일 보내세요...승리하시고요 !!!!</P></TD></TR></TBODY></TABLE></P>