잎 모양이나 줄기의 색, 꽃 등을 살펴 보세요. 특히 고들빼기의 모양을 유심히 보고 기억해 두십시오. 잎의 모양이 특이한 형태로 줄기를 감싸고 있네요. 줄기의 가지치기 모양도 다르며 색깔도 고들빼기는 자주색을 띕니다. 꽃의 색은 비슷하나(위 사진은 촬영시각 및 빛의 각도에 따라 달리 보이는 것임) 고들빼기의 꽃은 꽃술과 함께 노란색이나 씀바귀는 꽃술이 검은색임을
기억해 두세요. 씀바귀는 흰꽃과 노란꽃 있음
씀바귀 처음에는 붉은 색에서 차츰 녹색으로 변함
씀바귀 잎 모양
고들빼기 잎
고들빼기의 잎맥 확대와 모양
어린 고들빼기와 뿌리
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씀바귀 고들빼기
꽃잎의 많고 적음, 꽃술(수술)의 색깔이 다름을 비교해 보세요. 자세히 보시면 줄기나 잎 모양의 차이도 느끼실 수 있습니다.
수술의 색깔이 노란색이면 고들빼기입니다. 눈썰미 있으신 분들은 맨 위의 전초 씀바귀와 여기 <꽃> 부분에서의 꽃을 보면 꽃잎의 수가 다른데 맨위 사진은 벋음씀바귀이고 바로 위의 사진은 씀바귀입니다.
씀바귀
씀바귀는 생약명 고채라하고 씀바구, 씸배나물, 쓴나물, 싸랑부리, 속새라고도 합니다
■ 씀바귀의 효능
▷ 씀바귀는 암세포 억제 정상세포 보호 씀바귀로 암세포 증식에 관한 실험을 한 결과, 암세포 증식을 60%에서 무려 87%까지 억제한 것으로 나타났다! 그에 반해 정상세포에는 비교적 낮은 증식 억제를 보여 정상세포는 덜 손상시키고 암세포는 효과적으로 증식을 억제하는 것을 알 수 있었다.
▷ 토코페롤 14배 UP! 박테리아 DOWN! 토코페롤14배!! 토코페롤은 일반적으로 비타민E로 알려진 성분인데, 뛰어난 항산화 작용으로 암을 예방한다. 그런데 이 토코페롤에 비해 씀바귀는 항산화 효과가 무려 14배나 뛰어나다고 한다. 특히, 씀바귀는 뿌리까지 먹을 수 있는데, 잎뿐 아니라 뿌리부분에도 뛰어난 항산화 효과가 있다. 다운! 박테리아!! 박테리리아 중 유해한 박테리아는 파상풍, 콜레라, 결핵 등을 일으킬 수도 있는 무서운 물질이다. 그런데 씀바귀에는 이런 박테리아를 없애는 놀라운 효과가 있 는 것으로 알려져 있다.
▷ 인생의 다섯가지 맛 중 하나인 씀바귀 중국에서는 갓 태어난 아기에게 젖을 먹이기 전에 먼저 먹이는 다섯가지 맛이 있었다고 한다. 그중 하나가 씀바귀의 즙이었다고 한다. 첫 번째는 식초로 신맛을, 두 번째는 소금으로 짠맛을, 세 번째는 씀바귀의 흰즙으로 쓴맛을, 네 번째는 가시로 혀를 찔러 아픔을, 마지막으로는 사탕으로 단맛을 느끼게 했다는데, 그 의미가 바로 인생의 다양한 맛을 알려주기 위해서라고 한다. 그리고 우리나라에서도 정초 때 아이들에게 이것을 먹게 하는 풍습이 있었다.
▷토끼가 좋아하는 씀바귀 토끼가 먹는 풀은 토끼풀뿐인 줄 알았지만 오히려 씀바귀를 토끼가 더 좋아한다고 한다. 특히, 토끼가 새끼를 가졌거나 병에 걸렸을 때 본능적으로 씀바귀를 더 많이 찾는다고 한다.
▷ 여름더위를 물리쳐주는 씀바귀 옛말에 “이른 봄 씀바귀를 먹으면 그 해 여름 더위를 타지 않는다.”라는 말이 있을 정도로 씀바귀는 선조들로부터 그 효능을 인정받는 나물이라고 한다. 특히, 씀바귀는 위장을 튼튼하게 하고 소화기능을 도와 몸을 보양하는데 큰 도움을 준다.
■ 씀바귀의 종류
씀바귀 어린 잎과 뿌리를 봄나물로 먹는데, 쓴맛이 나서 '씀바귀'라 부른다. 꽃속의 꽃술은 진한 갈색이 나고, 꽃잎은 5-6장
흰씀바귀 씀바귀와 같이 꽃잎이 5-6장이며, 흰꽃이 피어서 흰씀바귀라 부른다.
선씀바귀 흰색꽃이 피지만 흰씀바귀보다 꽃잎이 23-24개로 더 많다. 줄기가 곧게 서서 선씀바귀라 부른다.
벋음씀바귀 뿌리줄기가 옆으로 벋어서 붙여진 이름으로 꽃잎은 23-24개로 많다.
벌씀바귀 벌판에서 자라기 때문에 붙여진 이름. 화살촉 모양으로 뾰족한 잎을 이루고, 작은 꽃송이가 모여 핀다.
좀씀바귀 넓은 달걀형의 잎이 뿌리줄기에 어긋나며 모여난다. 다른 씀바귀 종류와 잎이 전혀 다르다.
고들빼기
씀바귀 처음에는 붉은 색에서 차츰 녹색으로 변함
씀바귀 잎 모양
고들빼기 잎
씀바귀 
고들빼기
