[전남무안]볏짚향이 은은한 돼지짚불구이 '두암식당'

전남 무안은 먹거리 천국이라고 합니다. 무안5미라고 들어 보셨는지요. 저는 처음 들어서... 무안낙지는 워낙에 유명하고 도리포 숭어, 영상강 장어, 양파한우, 짚불삼겹살 들에서, 바다에서, 강에서 나는 먹거리로 오색진미를 맛 볼수 있다고 하니 무안 여행이 더 기다려졌더군요.   무안5미중하나인 볏짚향이 은은한 돼지 짚불구이집으로 향했습니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173D220B4C3B025129" width=823 actualwidth="823" id="A_173D220B4C3B025129766A"/>   50년 전통인 집이고 TV에 다수 방영되어 유명세를 타고 있는집 같네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153D220B4C3B02512A" width=558 actualwidth="558" id="A_153D220B4C3B02512A86BE"/>   식당은 오래되어 허술해 보이는 시골집 짚향이 솔솔 삽겹살 굽는 냄새가 코를 자극합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163D220B4C3B02512B" width=823 actualwidth="823" id="A_163D220B4C3B02512B68DA"/>   냄새를 따라가보니 식당바로 옆에 작은집 이곳엔 짚불, 준비된 삽겹살만 있을뿐 다른 주방도구가 없는 주방 입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173D220B4C3B02512C" width=823 actualwidth="823" id="A_173D220B4C3B02512C3416"/>   돼지짚불구이는 암돼지의 삼겹살을 석쇠에 가지런히 깔고 볏짚을 지펴 그 불씨로 고기를 굽는것으로 볏짚의 특유의 향이 고기에 스며들어 맛이 있고 다른 삽겹살구이와 또 다른점은 게를 갈아서 만든 칠게장에 찍어 양파김치와 싸먹으면 맛이 일품이라고 하네요.   주문이 들어오면 이 불씨에 짚으로 불을 다시 붙여 순간적으로 불이 확달아 오를때 삼겹살을 잠깐 굽는데 이때 짚불 온도가 굉장히 높다고 하네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193D220B4C3B02522D" width=823 actualwidth="823" id="A_193D220B4C3B02522D0176"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/113D220B4C3B02532E" width=823 actualwidth="823" id="A_113D220B4C3B02532EDB8D"/>   저 삽겹살을 언제 구울까 했는데 짚불 화력이 얼마나 쎈지 한판이 순식간에 구워지네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123D220B4C3B02532F" width=823 actualwidth="823" id="A_123D220B4C3B02532F2DFB"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123D220B4C3B025430" width=823 actualwidth="823" id="A_123D220B4C3B02543026BD"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/133D220B4C3B025431" width=823 actualwidth="823" id="A_133D220B4C3B0254319078"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143D220B4C3B025432" width=823 actualwidth="823" id="A_143D220B4C3B025432EB7B"/>   식당안에 차려진 음식들도 맛있어 보이네요. 오랜만에 먹어본 번데기도 어릴적 추억의 맛 이었고 삶은 감자도 에피타이져로 맛있게 먹었습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153D220B4C3B025433" width=823 actualwidth="823" id="A_153D220B4C3B02543391F5"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173D220B4C3B025534" width=823 actualwidth="823" id="A_173D220B4C3B025534FF81"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/183D220B4C3B025535" width=823 actualwidth="823" id="A_183D220B4C3B0255359226"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203D220B4C3B025636" width=823 actualwidth="823" id="A_203D220B4C3B025636A66A"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/113D220B4C3B025637" width=823 actualwidth="823" id="A_113D220B4C3B025637EC86"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/133D220B4C3B025738" width=823 actualwidth="823" id="A_133D220B4C3B0257384767"/>   마늘대김치 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143D220B4C3B025739" width=823 actualwidth="823" id="A_143D220B4C3B0257398EB0"/>   무안 특산물 양파김치 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123D220B4C3B02573A" width=823 actualwidth="823" id="A_123D220B4C3B02573A27B7"/>   칠게장 칠게를 갈아서 소금에 절여서 만든 칠게장 비린맛도 아주 짠맛도 없고 처음 먹어보는 특이한 맛 이었습니다. 삽겹살을 쌈장에 찍어 먹는게 아니라 칠게장에 찍어 양파김치와 함께 먹어야 제대로 먹는 방법이라고 합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143D220B4C3B02583B" width=823 actualwidth="823" id="A_143D220B4C3B02583B8595"/>    드디어 기다리던 짚불삼겹살이 식탁에 올라 왔네요.향이 좋아요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1722F50D4C3B02F027" width=823 actualwidth="823" id="A_1722F50D4C3B02F0277C72"/>   짚불 삽겹살 먹는 방법대로 칠게장을 푹 찍어 양파김치를 넣고 먹어 보았습니다. 이렇게 먹는 방법을 삼합이라고 하네요. 삽겹살이 기름이 쏙빠져 느끼하지 않고 짚불향이  돼지고기특유의 냄새를 잡아 주었는지 부드럽고 맛 있습니다. 자꾸자꾸 손이 가네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1922F50D4C3B02F128" width=823 actualwidth="823" id="A_1922F50D4C3B02F1286700"/>   석쇠 한판이 1인분이고 다 먹을때 까지 빈 석쇠는 쌓아 두네요. 나중에 빈 쇠를 보고 계산을 하는가봐요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2022F50D4C3B02F129" width=823 actualwidth="823" id="A_2022F50D4C3B02F1297F79"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1922F50D4C3B02F22A" width=823 actualwidth="823" id="A_1922F50D4C3B02F22AE9C4"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2022F50D4C3B02F22B" width=823 actualwidth="823" id="A_2022F50D4C3B02F22B17F5"/>   칠게장 비빕밥 여러가지 나물에 칠게장을 넣고 먹는 비빕밥인데 고추장 비빔밥보다 더 감칠맛 나네요. 맛나게 먹었습니다. 칠게장은 바닥에 숨어 있어 안보입니다.^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1122F50D4C3B02F22C" width=823 actualwidth="823" id="A_1122F50D4C3B02F22C14E4"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1322F50D4C3B02F32D" width=823 actualwidth="823" id="A_1322F50D4C3B02F32D790E"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1422F50D4C3B02F32E" width=823 actualwidth="823" id="A_1422F50D4C3B02F32E9F31"/>       <UL style="TEXT-ALIGN: center">   <IFRAME height=351 src="http://api.v.daum.net/iframe/my_widget?skin=3&page_size=10&init_type=point&is_footer=1&daumid=prettymom201" frameBorder=0 width="40%" allowTransparency scrolling=no></IFRAME><IFRAME height=351 src="http://api.v.daum.net/iframe/my_widget?skin=3&page_size=10&init_type=&is_footer=1&daumid=prettymom201" frameBorder=0 width="40%" allowTransparency scrolling=no></IFRAME> </UL>     <embed src="http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=8097185&m=1" quality="high" bgcolor="#ffffff" width="400" height="80" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" allowScriptAccess='sameDomain'></embed>