오징어채 : 전/볶음 / 버터구이

[신귀족 허은숙]

● 집밥 백선생

10화 15.07.21  6.5%
<오징어의 재발견>
오징어
오징어 숙회, 오징어 초무침, 오징어볶음,
오징어덮밥, 오징어 통꼬치

● 명절전[오징어전]이것!을 넣어야 둘이먹다

하나죽어도 모를 오징어전이 된답니다!

https://youtu.be/m92nLpxM5fU

● 오징어채

오징어채무침 맛있게 만드는법 - 오징어실채

윤기나고 부드럽게 하는 황금레시피

https://youtu.be/3OpedwlXQF8

■ 오징어실채볶음

오징어실채볶음 만드는법~ 오오징어채요

요리 : 아무나

재료 : 오징어실채  250g, 식용유 2T, 

미림ㆍ설탕ㆍ간장ㆍ올리고딩 1T씩, 참기름 1t, 통깨 2T,

1. 오징어실채손질 오징어실채 손으로 살살 털어서 길이가 길면 먹을 때 엉키니 가위로 잘게 자른다.

2. 커다란 팬이나 웍에 기름 두르지 않고 오징어실채를 담고 약불에서 오래 볶아요~ 한 3분이상

3. 불이 아주 약해서 한손으로 털고 젓가락으로 뒤집고 ~ 주부경력 오래면 손으로 하는게 편하답니다.ㅎ 오징어의 습기도 없어지고 바삭하게 구워집니다. 어느 정도 구워지면 느낌이 온다

4. 살살 털어서 따로 꺼내둬요~ 많이 바삭해졌지요~ 밑에 탄 부스러기 제거해야 깔b하다.

5. 식용유, 간장,미림,올리고당, 참기름, 설탕을넣고 바글바글~ 오래 끓이지 말고, 설탕만 녹으면 된다. 불끄고

6. 볶은 오징어실채 넣고 뒤적 뒤적 골고루 잘 섞어 준다. 양념에 무친거니 오징어실채무침

7. 통깨 듬뿍 뿌린다. 오징어실채볶음 완성

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■ 오징어실채를 여기에 꼭 10분간 재워두세요.

타지않고 확 부드러워져요! / 오징어실채볶음 맛있게 만드는법

https://youtu.be/1Wen2pLm3zM?si=3wvoBBYpVVT4vu0n

● 이종임의 황태채 무침 / EP214-황태채무침)담백, 고소, 간단! 맛있는 황태채무침

https://youtu.be/BegH4nxkZDQ

■ 진미 채 간장볶음 :

무조건 성공!예사롭지않은 우리집단골 밑반찬

일미채볶음!오징어채볶음/진미채간장조림

https://youtu.be/JIWDwRvgPqA

■ 진미채볶음 :

두말하면 잔소리#진미채볶음 만들기! 요리레시피.식당창업,요리강좌,맛연사,밑반찬

https://youtu.be/0A7cZDlOd8c

■ 오징어 채 조림

최고의 요리 비결 - 이보은의 오징어채조림과

쪽파 김무침_#002

https://youtu.be/yJIiihPpqpU

● 버터 진미채구이(오징어)
https://youtube.com/shorts/YQ-clS3bG9E?feature=share

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■ 오징어채 (진미채볶음) :

냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않아요.

물에다 안불려도 부드러운 진미채볶음

https://youtube.com/shorts/ljPQ4QSPoYE?si=ULxcPd6RuCzRIThM 

*손질한 오징어를 구입해도 좋지만, 싸게 사서 집에서  오징어 손질까지 해도 괜찮다.

*국내산 오징어가 아니어도 크게 상관없다.

*구입한 오징어가 냉동상태나, 생물 상태라면 미리 살짝 얼려 손질하면 훨씬 편하다.