식품기술사 134회 필기시험 1-8 (기후플레이션, 트렌드)

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식품기술사 134회 필기시험 1-8

134회 1교시

<문제8> 기후플레이션

1. 정의

(1) 기후플레이션: 기후(Climate)와 인플레이션(inflation)의 합성어로, 이상 기후에 의한 기후변화 자연재해나 극한의 날씨 탓에 농작물 생산량이 급감하면서 물가가 치솟는 현상.

(2) 특히 지구 온난화로 다양한 유형의 기후 위기로 농산물 가격 상승 심화

2. 특징

(1) 연구에 따르면 전 세계적으로 평균 기온이 높아지고, 더 심각하고 빈번한 폭염이나 다른 요인들로 인해 이미 식료품과 다른 제품들의 가격이 높아진 것으로 나타났다.

(2) 또한 '기후 플레이션'으로 인해 향후 10년간 매년 식료품 물가가 최대 3%포인트 높아질 수 있고 전반적인 물가 상승률을 0.3~1.2%포인트까지 끌어올릴 수 있다는 전망도 있다.

3. 사례

(1) 2022년 여름 유럽의 기록적 폭염으로 물가가 폭등. 당시 “폭염으로 유럽의 식품 물가가 0.43~0.93%포인트 상승

(2) 서아프리카의 엘니뇨 등 기상이변으로 병충해 확산으로 초콜릿의 원재료인 코코아의 부족으로 전세계적으로 초콜릿 가격 상승

(3) 한국:

 ① 이상기후로 인한 해수 온도 변화로 전국 김 생산 비중의 대부분을 차지하는 전남에서는 지난해 생산량이 크게 감소했다. 이 때문에 최근 관련 제품 가격 상승 동반

 ② 기후변화로 인해 봄철 개화 시기 이상 저온(냉해), 여름철 집중호우와 병충해 등 기후변화로 인해 지난해 사과 생산량이 줄어들면서 값이 폭등

4. 문제총평

 - 단어 생긴거로 보아 대충 짐작은 했지만, 정확한 답을 쓰기는 상당히 애매했을 것으로 보인다. 이런 문제는 아무리 잘써도 고득점이 안나오고 아무리 못써도 박하게는 안주는 특징이 있는 것 같다.

 - 뭐 결국 주제는 환경을 보호하여 이상 기후를 막자는 거 같은데....포장하는 사람, 식품하는 사람, 친환경은 따로 놀기 때문에 절대 할 수 없다는거. 게다가 식약처, 환경부도 따로 놀고. 다른 나라는 내가 모르겠고, 우리나라는 식품포장에 절대로 친환경 포장 못한다. 내가 죽을 때까지는

[오상훈]

이문제 저는 이렇게 접근했습니다.
- 정의, 특징, 사례는 대강 위 부분과 유사
- 기후문제의 원인 (지구온난화가 제일 문제) : 탄소발생 (폐기물 소각 등)
1. 음식폐기물 : 유통기한에서 소비기한으로 변경하여 폐기되는 음식물의 전체양을 줄임 -> 소비자, 생산자 인식전환 + 정부/기관의 정책 실행력을 높이는 방안이 마련되어져야 함
2. 일회용 폐기물 : 특히, 일회용 포장재의 사용량을 줄이고, 재활용 가능한 소재로의 변경을 통하여 환경부하 감소
-> 정책의 일관성과 친환경 패키징 기술개발이 필요
예, EU 플라스틱 포장지에 세금 부여, 미국 포장지 재활용 법안 주별로 개별 실시 확대, 중국 재활용 불가능한 플라스틱 소재 사용 금지 등

그때의 악몽이 되살아 나는듯~ㅋ

[YDfamily]

10점만점 중에 7점까지도 받으실듯

[catharina]

저도 찾아봤는데 여기에 추가로
3. 기후대에 맞는 품종개뱔과 기후변화에 적응할 수 있는 농업기술과 생산체계의 개혁이 필요함. 예를 들어 스마트팜을 통해 기후변화에 영향을 최소화할 수 있는 생산쳬계구축이 필요함

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