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<p>사전준비물 </p><p>새우젓(1kg)11,황석어젓(3kg)33.6, 합 48,600 솜씨존 - 네이버</p><p>디포리 300g 11,000원 방이시장 노점</p><p>다시마 250g한봉지,마늘2kg,생강800g,당근34개 합 43,650원 방이동 현대마트</p><p>통호추,콜라1병 7680원 방이동 현대마트</p><p>파이프 결속선과 결속선부속 80,000원 우리정공 - 네이버</p><p>방충망 롤 1.2*30m 21,500원 대호로스틱스 - 네이버</p><p>계량컵2개 수푼 깔대기 31,500원 오리스타 - 네이버</p><p>양배추칼 스텐레스 2,000원 - 방이동 다이소</p><p>새우젓 카페에서 구입한것 2kg</p><p>11월22일 밤 10시경 도착하여 김장용 구입한것들 정리</p><p>11월23일</p><p>5시40분기상</p><p>고체연료 붙부치고 전등키고 늙은호박 껍질과 씨파기</p><p>8시경 배추수확하여 수돗가로 옮겨놓고 정리</p><p>늙은호박 전부얇게 썰어 채반5개에 넣고 건조기가동</p><p>안해는 동치무 수확해놓은것 다듬어 절이고</p><p>소금물 계란넣어 소금량맞추고 배추 절이기 큰것1개와 낮은것 1통</p><p>무 파묻어 놓은것 꺼내고 </p><p>쪽파뽑고,갓수확하고 쪽파와 갓 다듬어 세척</p><p>다발무 다듬기 안해는 마늘과 생강다듬기</p><p>육수10리터 끊이기</p><p>찹쌀 믹서에 갈아서 죽쑤기</p><p>황석어젓 끊이기</p><p>무도 다듬어 세척</p><p>대파뽑아 세척</p><p>양파6개 배6개 사과6개 씻어놓고</p><p>저녁먹고</p><p>비닐봉지 중간것 세척하여 쪽파,갓 썰어 봉지에 넣고</p><p>무채 썰어봉지에 넣고 10시경 배추 뒤집어놓고 취침</p><p>11월24일</p><p>6시기상하여 하우스 불키고 하우스 무청외 정리하고 수레에 실어놓고</p><p>김치통꺼내놓고</p><p>작업대 닦아놓고 안해와 배추씻기</p><p>배추절인물로 다발무 절이기</p><p>김장통 세척해놓고</p><p>양파,배,사과 작게썰고 생강편내고 마늘과 같이 5종 믹서에 갈기 잘 안갈려 육수넣고 갈기</p><p>다시마 물에 3장 불리기</p><p>간것놓고 물보충하여 고추가루 무채 갓 쪽파넣고 버물려 안해는 솎넣고 </p><p>꼬리따서 옮겨주고 뚜껑닫아 옮기기</p><p>다발무김치 담도 속이남아 갓김치로 마무리하고</p><p>2시40분경 출발하여 3시간40분소요</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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카페 게시글
2024년
2024년 11월23일~24일(배추외 수확하여 김장,늙은호박건조)
광주
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24.11.25 09:43
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