봄 향기 가득! 아삭아삭 봄 대파 무침 레시피
따뜻한 봄날, 입맛을 돋우는 새콤달콤한 대파 무침은 어떠세요? 싱싱한 봄 대파의 향긋함이 가득한 대파 무침은 밥도둑은 물론 건강까지 챙길 수 있는 일석이조의 반찬입니다.
재료 준비
- 대파 5~6대
- 소금 약간
- 고춧가루 2큰술
- 식초 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 대파 손질하기: 대파는 깨끗하게 씻어 뿌리와 잎을 다듬고, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 대파를 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 물기를 뺀 대파를 양념장에 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
TIP
- 대파 선택: 잎이 싱싱하고 파란 대파를 선택하는 것이 좋습니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 새콤함 조절: 식초의 양을 조절하여 새콤함을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 오이 등 다른 채소를 함께 넣어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
어울리는 음식
대파 무침은 밥반찬으로 훌륭하며, 면 요리나 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다. 특히 봄철 싱싱한 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
봄철 입맛을 돋우는 대파 무침으로 건강한 식탁을 만들어 보세요!
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