고구마 잎자루(줄기) 심는 방법
고구마 수확 시기 / 묘목을 심고 왜 물을 주는가?
고구마는 다른 식물처럼 씨앗. 뿌리. 접등과 같은 밥법으로 번식하지 않습니다.
자료에서 말하는 묘상에다 씨고구마를 심어 싹이나서 올라온 줄기가 10-15센치정도 자라면
이 줄기를 잘라서 다시 물에 담구거나 습기가 많은 묘상에 잠시 심어두었다가 일정기간이 지나
뿌리가 발달하면 본밭에 심는 것으로 북도 쳐주고 김매기도 해주며 10월 정도에 수확할수 있습니다.
고구마줄기를 땅에 묶음으로 뿌리내리도록 밭에 일시적으로 묻어줍니다.
뿌리가 발달하면 4월 중하순에 고구마 잎사귀를 한결어린이집內 먹거리 텃밭농장 본밭에 옮겨 심는데
줄기 하나 하나를 심어주고, 북(뿌리 부분의 흙을 더 덥어 주는 작업)을 주어, 뿌리 열매를 먹는 뿌리 채소예요(근채류).
한여름날의 고구마밭에는..
고구마 잎자루가 무럭무럭 자라나고..
섬서구 메뚜기도 뛰어놀고 있습니다.
무더운 여름날, 한결어린이집 농장에 핀 고구마 꽃이예요.
우와!! 주렁주렁 매달려 있는 고구마는 메꽃과(나팔꽃과 같은 종류)로 고구마꽃을 나팔꽃으로 착각할수 있어요.
*고구마꽃이 피는 이유
고구마꽃은 생물학적으로 여름 더위가 보통과 달리 이상기후적 징후를 나타날 때 노지에서도 간혹 꽃을 피우고, 이런 현상은 남해안에 근접한 지방일수록 자주 볼 수 있다고 합니다. (고구마가 노지에서 꽃을 피우는 것은 중부지역의 이북에서는 몇십년씩 고구마 농사를 짓는 사람도 구경조차 못하였다고 할 만큼 흔하지는 않다). 꽃모양은 고구마가 메꽃과에 속하기 때문에 메꽃이나, 같은 메꽃과에 속하는 나팔꽃과 흡사 합니다.
고구마는 덩굴이 지면(토양)에 닿으면 줄기에서 기근이 발생하여 수확량이 줄어 듦으로 줄기를 한번씩 뒤집어 주는데, 금년에는 장마 직전까지 가뭄이 심해 고구마가 뿌리번식(영양번식)이 아닌 꽃을 피운후에 씨앗(유성번식)으로 종족을 보전 하려는 듯 쉽게 볼수없는 꽃을 피웠습니다.
고구마꽃은 일찍이 춘원 이광수가 자신의 회고록에 '백년에 한번 볼수 있는 꽃' 이라고 기록했으며 이 꽃은 일설에 의하면 지난 45년 해방당시에 꽃망울을 피웠고, 그 뒤에도 1953년 휴전, 1970년 남북공동성명발표 전에도 꽃이 피었다 하여 길조를 예견한 바 있다 합니다.
친환경으로 재배하는 한결어린이집內 고구마 밭입니다.
고구마꽃이 보이시죠. 나팔꽃같지 않나요?
한결어린이집이 녹음으로 덮여있습니다^^
봄에 심어 여름에 고구마 잎자루를 관찰하고..
고구마 잎자루는 수확하여 고구마 나물무침으로 맛있게 먹었어요^^
고구마 밭에서 뛰어노는 메뚜기도 발견하고..
고구마 수확을 하기 위해 미니 포크레인이 등장했어요^^
땅속에 숨어 있는 고구마를 얼굴을 내밀었습니다.
"세로토닌" 아침 체조를 마치고 고구마 수확을 위해 꽃마리, 꽃잔디 반(만 4세) 생태 어린이들이 농장으로 나왔어요^^
비닐 장갑을 끼고 농장으로 나와서 고구마를 수확 해 볼까요^^
고구마와 뿌리를 분리 시켜주는 활동으로..
이건 수염이 엄청 많아요^^
뿌리와 분리 시킨 고구마는 차곡 차곡 쌓아 놓았습니다.
잔뿌리에서 마디 고구마를 분리 해 주고 있어요.
감자는 줄기고, 고구마는 뿌리, 실제로 감자는 그 모습이 매끈한 반면 고구마는 잔뿌리가 얼기설기 달려 있답니다.
와!~~고구마가 사람같아요^^
음~~맛있겠다^^
고구마는 보관할시 햇볕에 말린다음 12~13℃의 실온일때가 가장 맛이 좋습니다.
던지면 고구마가 상처가 나기때문에 살살 옮겨주었습니다.
우와~ 우리친구들 고구마 수확 많이 하였네요^^
가꾼 무청 시레기를 한켠에서 말리며, 직접 심은 농장 김장 배추, 무, 부속 재료로 어린이들의 월동준비를 마쳐요!!
우리가 체험 수확한 고구마는 겨우내 한결어린이집 농장 가마솥에 삶아, 호호 불어가며 오손도손 맛있게 먹는답니다!!
편식하지 않는 한결어린이들은 흙에서 뛰어놀며, 자라니, 먹거리를 자연히 알아가겠죠^^
간장 된장도 재래식 항아리에 직접 담구어, 식탁엔 인기만점인 구수한 된장국이 모락모락 오르고!
고구마를 김치와 함께 먹는 이유는 고구마 칼륨 성분이 김치의 소금(나트륨) 성분을 잘 배출시키기 때문입니다.
2013.11.1(금) 간식/찐고구마(고구마빼때기).단호박찜 점심/하이라이스.방울토마토.김치
2013.11.4(월) 간식/우유.고구마 건조한것 .후렌치토스트.가지효소
점심/현미밥.콩비지국.새송이볶음.소고기볶음.김장겉절이김치
한결어린이집에서 담근 쇠비름 효소
한결어린이집 생태 블로그
(사)과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집
과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 11,00여평 자연친화 학습장 먹을거리 농장
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