봄 향기 가득! 상큼한 유채나물 겉절이 & 사과무침 레시피
싱싱한 유채나물로 봄 입맛을 돋우는 겉절이와 사과의 달콤함이 더해진 상큼한 무침, 두 가지 레시피를 준비했습니다.
재료:
- 유채나물 300g
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 2큰술
- 간장 1큰술
- 액젓 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법:
- 유채나물은 밑동을 자르고 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
- 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 간장, 액젓, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 유채나물을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해줍니다.
꿀팁:
- 아삭한 식감을 위해 너무 오래 버무리지 않는 것이 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절해주세요.
2. 달콤함과 상큼함이 조화로운 유채나물 사과무침
재료:
- 유채나물 200g
- 사과 1/2개
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법:
- 유채나물은 밑동을 자르고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 사과는 채 썰어줍니다.
- 볼에 유채나물, 사과, 고춧가루, 식초, 설탕, 소금을 넣고 버무립니다.
- 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
꿀팁:
- 사과 대신 배를 사용해도 맛있습니다.
- 매콤한 맛을 싫어한다면 고춧가루를 빼거나 줄여도 좋습니다.
봄철 입맛을 돋우는 유채나물 요리, 어떠셨나요? 싱싱한 유채나물로 건강도 챙기고 맛있는 봄 식탁을 만들어 보세요!
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