밀떡 토마토 떡볶이 레시피: 찐맛 멸치육수 국물떡볶이 만들기
새콤달콤 매콤한 토마토의 풍미와 깊은 멸치육수의 조화!
집에서 간편하게 즐길 수 있는 밀떡 토마토 떡볶이 레시피를 소개합니다. 멸치육수를 사용하여 더욱 깊은 맛을 내고, 토마토의 상큼함과 매콤한 양념이 어우러져 특별한 떡볶이를 만들어 보세요.
재료 준비
- 떡: 밀떡
- 어묵: 얇게 썰은 어묵
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 마늘: 3쪽 (다진 마늘)
- 토마토: 2개 (큼직하게 썰기)
- 청양고추: 1개 (송송 썰기) (선택)
- 멸치육수: 500ml
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 올리고당: 1큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
레시피
- 멸치육수 준비: 멸치, 다시마, 무를 넣고 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 재료 준비: 떡은 미리 물에 불려두고, 어묵, 양파, 대파, 마늘, 토마토, 청양고추는 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 볶기: 넓은 냄비에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 양념 넣기: 볶아진 양파와 마늘에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 육수 넣기: 멸치육수를 부어준 후 끓여줍니다.
- 재료 넣기: 떡, 어묵, 토마토, 대파, 청양고추를 넣고 중불에서 떡이 익을 때까지 끓여줍니다.
- 마무리: 떡이 익고 국물이 걸쭉해지면 참기름을 둘러 마무리합니다.
팁
- 떡은 미리 불려두면 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
- 토마토는 껍질을 벗겨 사용하면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
- 매운맛을 즐기시는 분들은 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 조절해보세요.
- 냉장고에 남은 채소를 활용하여 다양한 재료를 넣어 즐겨보세요.
다양한 토핑과 함께 즐기세요!
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